第6章 旅游饭店管理法规（课件）- 《旅游法规教程第7版》同步教学（东北财经版）

普通高等教育“十一五”国家规划教材 高职高专教育旅游与饭店管理专业教材新系 旅游法规教程 （电子课件） 主 编: 孙子文 副主编: 淮建利 耿俊德 吕明瑜 李瑞玲 东 北 财 经 大 学 出 版 社 Dongbei University of Finance&Economics Press 旅游法规教程 第1章 法律基础知识 第2章 旅游法概述 第3章 旅游资源保护法规 第4章 旅行社管理法规 第5章 导游人员管理法规 第6章 旅游饭店管理法规 第7章 旅游交通运输法规 第8章 旅游出入境管理法规 第9章 消费者权益保护与旅游投诉法规 第10章 保险与旅游保险法律制度 第11章 反不正当竞争法 第12章 合同法律制度 第13章 税收法律制度 目 录 第 6 章 旅游饭店管理法规 第 6 章 旅游饭店管理法规 6.1 旅游饭店概述 6.2 旅游饭店星级评定制度 6.3 旅游饭店经营管理制度 6.4　旅游饭店的权利和义务 5.1.1 导游人员的概念及分类 导游人员的定义： 依照《导游人员管理条例》的规定取得导游证，接受旅行社委派，为旅游者提供向导、讲解及相关 旅游服务的人员。 5.1 导游人员管理概述 通过本章学习,应达到以下目标: 职业知识：学习和把握旅游饭店概念、特征；旅游饭店星级评定制度；旅游饭店的权利和义务等理论与实务知识；能用其指导或规范本章认知活动和技能活动，正确解答“基本训练”中“知识训练”各题型的相关问题。 职业能力：运用本章知识研究相关案例,培养在特定情境中分析问题的能力;通过“‘旅游饭店与旅客间的权利和义务’知识应用”的实训操练，训练相应专业技能。 职业道德：结合本章教学内容,依照行业规范或标准,分析“职业道德与企业伦理6-1”和章后“前台见习主管错在哪里？”案例中企业或其从业人员行为的善恶,强化企业和员工的伦理道德素养。 学习目标 5.1.1 导游人员的概念及分类 导游人员的定义： 依照《导游人员管理条例》的规定取得导游证，接受旅行社委派，为旅游者提供向导、讲解及相关 旅游服务的人员。 5.1 导游人员管理概述 《旅游饭店星级的划分与评定》 国家技术监督局（GB/T14308—2003）（2003年12月1日起实施） 《中华人民共和国食品安全法》 十一届全国人大常委会第七次会议通过 （2009年6月1日起施行） 《中华人民共和国治安管理处罚法》 十届全国人民代表大会常委会第十七次会议通过 （2006年3月1日起施行） 《旅馆业治安管理办法》 经国务院批准，公安部发布 （1987年11月10日起施行） 本章所讲授的主要法规 5.1.1 导游人员的概念及分类 导游人员的定义： 依照《导游人员管理条例》的规定取得导游证，接受旅行社委派，为旅游者提供向导、讲解及相关 旅游服务的人员。 5.1 导游人员管理概述 6.1.1旅游饭店的概念 1) 饭店的概念 饭店是指以营利为目的，向社会公众提供食宿设施和其他服务的商业性机构。 2)旅游饭店的概念 旅游饭店（tourist hotel）是能够以夜为时间单位向旅游客人提供配有餐饮等相关服务的住宿设施，按不同习惯它也被称为宾馆、酒店、旅馆、旅社、宾舍、度假村、俱乐部、大厦、中心等。 6.1 旅游饭店概述 5.1.1 导游人员的概念及分类 导游人员的定义： 依照《导游人员管理条例》的规定取得导游证，接受旅行社委派，为旅游者提供向导、讲解及相关 旅游服务的人员。 5.1 导游人员管理概述 1)旅游饭店法规为旅游饭店和旅客提供了行为规范 2)旅游饭店法规为旅游饭店和旅客的合法权益提供了保障 3)旅游饭店法规为国家对 旅游饭店的管理提供了必要 的手段 6．1．2 旅游饭店法规的作用 5.1.1 导游人员的概念及分类 导游人员的定义： 依照《导游人员管理条例》的规定取得导游证，接受旅行社委派，为旅游者提供向导、讲解及相关 旅游服务的人员。 5.1 导游人员管理概述 6．2．1 星级评定的范围 凡在中华人民共和国境内，从事接待外国人、华侨、外籍华人、港澳台同胞以及国内人，正式开业一年以上的国营、集体、合资、独资、合作的饭店、度假村，均有资格参加星级评定；凡准备开业或正式开业不满一年的饭店，饭店星级评定机构只预定出预备星级， 有效期一年，待饭店正式开 业一年以后再正