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科普短文阅读
1.阅读下列科普短文
消毒是饮用水处理中的重要环节之一。常用的消毒剂有氯气(Cl2)、二氧化氯(ClO2)等。
氯气消毒的原理是氯气与水反应(Cl2+H2O═HCl+HClO),生成的次氯酸具有强氧化性。次氯酸的强氧化性导致细胞中的酶被氧化并且蛋白质被阻止合成而死亡,从而实现了自来水的消毒。
二氧化氯是世界卫生组织推荐的饮用水消毒剂。二氧化氯是一种黄绿色、有刺激性气味的气体,极易溶于水,受光照、振动或加热等影响可发生爆炸,但在水溶液中无危险性。自来水厂以亚氯酸钠(NaClO2)和盐酸为原料,用二氧化氯发生器现场制二氧化氯,再投加到水中进行消毒。
研究人员发现:1.0 mg/L氯气与0.5 mg/L二氧化氯的消毒能力相当,氯气和二氧化氯消毒过程中都会产生三氯甲烷(有毒副产物)。某研究小组采集了同一水源的水样,在40℃时,对两种消毒剂的浓度与产生三氯甲烷的浓度关系进行了对比实验。得出的数据如图1和图2所示。
上述实验表明:氯气和二氧化氯在消毒能力相当的情况下,使用二氧化氯做消毒剂比用氯气更安全。通过不断完善制备与应用技术,二氧化氯在净水领域中的作用将越来越大。
依据短文内容,回答下列问题:
(1)在实验室配制硝酸银溶液,不能使用氯气消毒过的自来水的原因是________________________________。
(2)写出二氧化氯的一条物理性质:____________________________。
(3)需要现场制二氧化氯的原因是________________________________。
(4)完成化学反应方程式:5NaClO2+4_____═4ClO2+5NaCl+2H2O。
(5)下列说法正确的是_______(填字母)。
A.浓度相同时,氯气和二氧化氯的消毒能力相当
B.用棕色试剂瓶盛装ClO2并置于冷暗处保存
C.40℃时4.0mg/L的氯气在0~20h内产生的三氯甲烷明显增多
D.40℃时0.8mg/L的二氧化氯在0~20h内产生的三氯甲烷明显增多
(6)对比图1和图2,找出能说明“氯气和二氧化氯在消毒能力相当的情况下,二氧化氯比氯气更安全”的依据:___________________________________。
2.阅读下面科普短文。
维生素A是一种重要的营养素,具有抗氧化、调节免疫、促进生长发育等作用。维生素A只存在于动物体中,常见食物中维生素A的含量如下表所示。植物中虽不含有维生素A,但许多蔬菜、水果中含有胡萝卜素,它在小肠中可分解为维生素A。
每100 g食物中维生素A的含量
食物种类
羊肝
牛奶
鸡蛋
河蟹
黄鱼
维生素A含量(μg/100g)
20972
24
310
389
10
维生素A是由C、H、O元素组成的黄色固体,不溶于水,易溶于乙醇,易被氧化,特别是暴露于氧气、高温环境时,会加快这种氧化作用。因此,食品加工、生产过程会影响食品中维生素A的含量。
实验人员以不同原料为载体,模拟食品加工过程,研究了加工温度和加工时间对食品中维生素A含量的影响。实验过程中,先用维生素A标准溶液(溶剂为乙醇)对面粉进行强化处理,将处理后的面粉分别用水、鸡蛋清揉合成面团;再以此面团为研究对象,探究加工温度和加工时间对食品中维生素A含量的影响,测定结果如图1、2所示。因此,在食品加工生产的过程中,科学地控制温度、时间对食品中维生素A的保留至关重要。
依据文正内容,回答相关问题:
(1)维生素A的物理性质有____________________(写出1条即可)。
(2)表中所列出的几种食物中,维生素A含量最高的是___________________。
(3)从实验设计看,影响食品中维生素A含量的因素有加工温度、加工时间和_______________。
(4)根据图2得出加工温度对食品中维生素A含量有影响,依据是________________。
(5)人体六大营养素包括糖类、油脂、_______、维生素、无机盐和水;下列食物中富含糖类的是______(填字母)。
A.面条 B.花生 C.青菜 D.鸡蛋
(6)维生素A______(填“能”或“不能”)与氧气反应。
(7)下列说法正确的是______(填字母)。
A.维生素A中只含非金属元素
B.吃蔬菜对补充维生素A无益
3.阅读下面的科普短文。
甲醛(CH2O)是一种无色有刺激性气味的气体,易挥发,易溶于水。作为室内装修最常见的污染物,其具有潜在的致敏、致畸、致癌性。
温度和湿度对甲醛的释放有较大影响,研究人员选取了部分装修后的住宅,测定了不同温度、湿度下室内甲醛浓度的变化,结果如表1和表2。
表1 不同温度下室内甲醛浓度变化
温度/℃
≤23
23~25