2.2 细胞中的无机物课件-2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1

课前提问 1.生物界与非生物界的统一性与差异性分别体现在哪？ 2.大量元素、微量元素分别有哪些？ 3.细胞干重、鲜重含量排行最多的前四位元素分别是？ 4.细胞中含量最多的化合物是？含量最多的有机物是？细胞干重中含量最多的化合物是？ 5.检测还原糖、脂肪、蛋白质的实验原理、实验现象？脂肪检测时体积分数为50%的酒精溶液的作用？ 6.斐林试剂和双缩脲试剂的区别 第 2 章 第2节细胞中的无机物 组成细胞的分子 一、细胞中的水 1.细胞、生物体内含水量 细胞中含量最多的化合物是水 不同生物体内的含水量不同 同一生物的不同生长发育时期的含水量不同 同一生物不同组织或器官的含水量不同 一、细胞中的水 2.水的作用 1.细胞内的 良好溶剂 2.参与细胞内的 生化反应 3.为细胞提供 液体环境 4.运输养料和 代谢废物 一、细胞中的水 负电荷 正电荷 正电荷 1、极性分子 2、流动性 带正电荷或负电荷的分子或离子都易与水结合。 因此，水是良好的溶剂。 一、细胞中的水 3.水的分子结构 6 3、比热容高 一、细胞中的水 4.水的存在形式 细胞中的水的 存在形式 游离形式存在，自由流动，占细胞内全部水95％左右。 与细胞内其他物质结合，占细胞内全部水5％左右。 自由水 结合水 如何区分好蛋和坏蛋？ 1、蛋清主要有哪些化合物？ 蛋白质、水 2、坏蛋化水的过程发生了什么？ 结合水转变为自由水，蛋白质不再束缚结合水。自由水和结合水相互转换 9 一、细胞中的水 5.自由水与结合水的相互转化 自由水 结合水 自由水 结合水 上升 下降 自由水含量越高 结合水含量越高 代谢增强，生长快，但抗逆性弱 代谢减弱，生长慢，但抗逆性强 抗逆性——动植物适应不良条件的能力如抗旱、抗寒、抗热性能 温度降低，代谢减弱时 温度升高、代谢增强时 种子萌发 代谢强度 呼吸速率 有机物消耗 抗逆性 植物冬眠 衰老 生活中的现象 种子在贮存时需将种子晒干 种子萌发时，需要吸收水分 低温环境下减少花卉浇水，越冬作物减少灌溉 解 释 减少自由水含量，降低种子的代谢，延长种子寿命 增加自由水含量，加快代谢速率 减少自由水含量，提高植物对低温的抗性 水在生产实际中的应用 二、细胞中的无机盐 1.存在形式 少数以化合物形式 大多数以离子形式 阳离子 阴离子 Na+、K+、Ca2+、 Mg2+、Fe2+等 Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等 2.含量 占细胞鲜重的1%-1.5%。 二、细胞中的无机盐 3.功能 生理功能 举例 组成某些复杂化合物 ①Mg是叶绿素分子必需的成分； ②Fe是血红素的重要成分； ③P是细胞必不可少的许多化合物的成分 维持生物体的生命活动 ①Na＋缺乏会引发肌肉酸痛、无力等； ②血液中Ca2＋的含量太低，会出现抽搐等症状 维持生物体内的平衡 ①渗透压的平衡； ②酸碱平衡 细胞中的无机物 水 无机盐 结合水 自由水 细胞内的良好溶剂 参加许多生物化学反应（代谢） 是细胞生活的液体环境 运输营养和废物 存在形式（大多数） 离子 作用 构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分 维持细胞和生物体的生命活动 维持细胞渗透压平衡 维持细胞和生物体的酸碱平衡 是细胞结构的重要组成成分 一、水的含量 二、水在细胞中的存在形式 作用 四、水分子特性 自由水 结合水 的重要组成成分 三、水含量与代谢关系 温度降低 温度升高 ①细胞内良好的 . ②参与细胞内的 . ③为细胞提供 环境 ④运输 . 比值上升，代谢 ，抗逆性 . 结合水 自由水 比值下降，代谢 ，抗逆性 . 细胞结构 溶剂 生物化学反应 液体 营养物质和代谢废物 增强 减弱 增强 减弱 良好溶剂：因为水是 分子 具流动性：因为水分之间形成的 较弱，易断裂形成 温度不易改变：因为 存在，水的 较高 极性 氢键 氢键 比热容 课堂小结 种子烘干丧失的水 种子晒干丧失的水 16 练一练 判断：以下实例中水主要以什么形式存在？ （A）切西瓜时流出的瓜汁水 （B）新鲜鸡蛋清里的水 （C）臭鸡蛋中的水 （D）新鲜小麦种子晒干时丢失的水？ （E）晒干的种子烘烤后，试管壁上的水 自由水 结合水 自由水 自由水 结合水 35 课堂检测 17 1.解释在生产实际中进行如下操作的原因： 储存种子前晒干： 降低自由水，降低新陈代谢速率，延长种子寿命 种子萌发时需浇水： 吸水增加自由水，代谢加快 越冬作物减少灌溉： 降低自由水含量，提高作物对低温的抗性 学以致用——与生活联系 2.小麦萌发时，细胞内自由水和结合