项目八国内部分民族及我国港澳台地区礼仪（课件）- 《旅游交际礼仪（第二版）》同步教学（清华大学版）

项目八 国内部分民族及我国港澳台地区礼仪 1.国内民族部分民族礼仪 2.我国港澳台地区礼仪 【任务导读】 知识目标：了解我国人口较多少数民族及港、澳、台地区在岁时节日、宗教风俗、礼貌礼节等方面形成的不同习俗和文化特点，掌握我国蒙、藏、回、满等少数民族及港、澳、台地区主要习俗及禁忌。 技能训练目标：能够做好符合本民族、本地区礼仪的游客接待服务工作，能够灵活运用民俗礼仪知识，回避各民族的禁忌，培养礼貌待客的职业习惯。 【知识与技能训练目标】 入门问讳 旅游专业大学生小王来自东北吉林，她和来自广西桂林的小潘是非常要好的舍友，暑假期间小王决定去广西桂林旅游，顺便看望好友小潘，出发前，她精心挑选了价格昂贵、品质上等的干蛤蟆（东北林蛙）和林蛙油，决定带给小潘的母亲补身体，因为东北林蛙有很好的滋补作用。带着这份情谊小王来到广西桂林的同学家，原本想给小潘一个惊喜，可是刚刚拿出这份礼物，并解释如何食用时，小潘和母亲看到晒干的青蛙，顿时面色难看，很尴尬的样子。 资料来源：豆丁网tangjun19722分享《国内部分民族礼仪知识篇》（2013.03.30）【2017.04.20】 http://www.docin.com/p-625223296.html 【情景导入】 礼仪是一种文化，是文化就有纵向传承和横向的借鉴融合，如何保护中华民族传统礼仪，成为人们不断思考和探讨的话题。 只有了解各民族的不同习俗，做到“入门问讳”，方能减少不必要误会。 任务一 国内部分民族礼仪 一、北部地区少数民族礼俗 ㈠朝鲜族 1．概况 朝鲜族主要分布在东北的吉林、辽宁和黑龙江三省。 2．礼貌礼节 尊重老人：农历八月十五日定为“老人节”，用敬语。 朝鲜族热情好客。 “似跪而坐，似坐而跪” 3．饮食及节日习俗 朝鲜族的主食为米饭，用水、用火都十分讲究。主要有：片糕、散状糕、发糕、打糕、冷面。 朝鲜族的节日与汉族基本相同。 4．禁忌 忌不尊敬老人；严禁同宗、表亲通婚；不喜食羊、鸭、鹅及油腻食物，喜食狗肉，但婚丧及佳节时禁止杀狗、食狗肉。 ㈡蒙古族 1．概况 内蒙古自治区成立于1947年5月1日，主要少数民族以蒙古族为主 被称为“马背上的民族”，蒙古语属阿尔泰语系，主要从事畜牧业，也有部分从事半农半牧和农业。 蒙古族早期信仰萨满教，元代以后普遍信仰喇嘛教。 2．礼貌礼节 蒙古族传统礼节主要有献哈达、鼻烟壶、装烟和请安等，现今又增加了鞠躬礼和握手礼。 3．饮食及节日习俗 蒙古族的饮食主要是肉食品、奶食品及饮料。随着农业的发展，谷物也成了生活中的主要食品。 “那达慕”大会是蒙古族历史悠久的传统节日，在每年七八月牲畜肥壮的季节举行。 4．禁忌 蒙古族人骑马、驾车接近蒙古包时忌重骑快行 客人不能坐西炕，因为西是供佛的方位。 ㈢满族 1．概况 满族主要分布在中国的东三省，以辽宁省最多辛亥革命后，满洲族改称满族。 满族好歌舞，古代舞蹈多由狩猎、战斗的活动演化而来。 “旗袍” 2．礼貌礼节 满族重视礼节，有敬老之俗，满族人平时见长辈都要行礼。 满族重客 每逢大宴，主人家必跳“空齐舞”。 3．饮食及节日习俗 “驴打滚”、“萨其马”、火锅、全羊席、酱肉。 传统节日有颁金节、中秋节、二月二龙抬头等。 4．禁忌 满族人以西为上，室内西炕不得随意坐人和堆放杂物。 忌老少无别 忌打狗、杀狗和忌食狗肉，忌戴狗皮帽、铺狗皮褥，据说此禁忌习俗源于“义犬救主”的传说。 ㈣维吾尔族 1．概况 “维吾尔”是维吾尔族的自称，意为“团结”或“联合”。维吾尔族主要聚居在新疆维吾尔自治区天山以南的喀什、和田一带和阿克苏、库尔勒地区。 维吾尔族语言属阿尔泰语系，使用阿拉伯字母为基础的维吾尔文。维吾尔族主要信仰伊斯兰教， 故事集《阿凡提的故事》、音乐舞蹈史诗《十二木卡姆》、维吾尔族舞蹈 2．礼貌礼仪 维吾尔族重礼仪，热情好客，爽直忠厚 “给洗手水”。对长辈异常尊重。 3．饮食及节日习俗 维吾尔族以面食为主，喜食牛肉、羊肉。维吾尔族喜欢饮茯茶、奶茶。夏季多伴食瓜果。 维吾尔族的节日与伊斯兰教有关，主要有开斋节、古尔邦节、诺鲁孜节。 4．禁忌 维吾尔族的饮食禁忌与伊斯兰教相同。 ㈤回族 1．概况 回族是中国少数民族中人口较多、分布较广的民族。主要聚居于宁夏回族自治区，回族普遍信仰伊斯兰教。 回族民间歌曲《花儿》在甘肃、宁夏和青海一带广为流传 2．礼貌礼节 回族是一个非常好客而热情的民族，有着“持家从俭，待客要丰”的优良传统，重视待客礼节。 3.饮食及节日习俗 回族信仰伊斯兰教。日常饮食以大米和面制品为主粮，喜食牛、羊肉，喜庆之日或节日喜油炸各种面类制品。 回族节日主要有开斋节(肉孜节)、古尔邦节(宰牲节)和圣纪节。 4.禁忌 回族人禁忌与伊斯兰教一致。 二、南部、西南地区少数民族礼俗 ㈠壮族 1.概况 壮族是中国