2.3 细胞中的糖类和脂质课件-2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1

2.3 细胞中的糖类和脂质 1. 学会糖类的作用、元素、分类及分类依据 2. 学会细胞中脂质的种类、元素和作用 学习目标 举例说出单糖、二糖、多糖、脂肪、磷脂、固醇的实例及其在动植物的分布、作用 重点 难点 1. 几丁质、脂肪的相关要点 2. 糖类、脂质可以相互转化的关系 2 1. 通过对糖类和脂质的结构分析，形成结构与功能观 2. 学会控制糖类和脂肪的摄入量， 树立合理饮食，维持自然健康的理念 情感价值观 教学方法 自主学习法、讲授法、演示法（课件）、启发教学 3 讨论 1.对于培养的细胞来说，葡萄糖可能起什么作用？ 糖类是细胞生命活动所需要的主要能源物质 问题探讨 2.在培养脂肪细胞时，即便没有向培养基中添加脂肪，新形成的脂肪细胞中也会出现油滴。这说明什么？ 细胞可以将葡萄糖转化为脂肪 1、糖都是甜的吗？ 3、你能举出哪些糖？ 很多糖是不甜的，例如淀粉、植物细胞壁的组分之一的纤维素等。 葡萄糖、蔗糖、冰糖…… 2、甜的物质一定是糖类吗？ 不一定，如糖精（邻苯甲酰磺酰亚胺 ）、甜蜜素（环己基氨基磺酸钠 ）。 糖类分子一般是由 三种元素构成的。 多数糖类分子中 H:O = 2:1，因而糖类又称“ ”， 简写为 。 C、H、O 一、细胞中的糖类 碳水化合物 （CH2O） 单糖 二糖 根据 水解情况 分为 。 多糖 糖类是 。 主要的能源物质 单糖： 不能水解,可直接被细胞吸收 种类 功能 分布 五碳糖 C5H10O5 六碳糖 C6H12O6 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 动、植物中都有 组成RNA的成分 组成DNA的成分 细胞生命活动所需要的主要能源物质 提供能量，构成其他复杂化合物的重要成分 植物主要 动物主要 细胞中的糖类 葡萄糖-----生命的燃料 × 二糖： 由两分子单糖脱水缩合形成，水解成单糖才能被吸收 葡萄糖 葡萄糖 葡萄糖 半乳糖 葡萄糖 果 糖 常见分布？ 麦芽糖 蔗糖 乳糖 种类 分布 功能 多糖 植物细胞 植物细胞中重要的储能物质 植物细胞壁的重要组成成分 肝糖原 肝脏 储存能量，调节血糖 肌糖原 肌肉 储存能量 甲壳类动物、昆虫的外骨骼、真菌细胞壁 淀粉 纤维素 糖原 几丁质 （又叫壳多糖、含N） 医药化工、废水处理、作包装纸/食品添加剂、制作人造皮肤 （3）多糖： 由多个 单糖 （一般是葡萄糖） 脱水缩合 而成。 连接方式 、空间结构 不同点： 结构 功能 决定 米饭和馒头主要成分是淀粉，进入人体如何改变？ （二糖） （单糖） （多糖） 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 淀粉酶 水解 麦芽糖酶 水解 思考 (1) 能否水解 (3) 分布 动植物共有： 植物特有： 动物特有： (4) 是否具还原性 单糖： 二糖： 多糖： 葡萄糖、核糖、脱氧核糖 蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素 乳糖、糖原 主要能源物质： 储能物质： 结构物质： 葡萄糖 淀粉、糖原 核糖、脱氧核糖、纤维素、几丁质 还原糖： 非还原糖： 葡萄糖、果糖、半乳糖、麦芽糖、乳糖 蔗糖、所有多糖 (2) 功能 葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖 麦芽糖、蔗糖、乳糖 淀粉、糖原、纤维素、几丁质 1.脂质存在于 ，元素都由 组成 ， 部分 。 2.脂质特点是什么？ C、H、O 含有N、P (1)脂质中O的含量远少于糖类，而H的含量更高，等质量氧化分解时耗氧更多，产水更多，放能更多。 (2)不溶于水，易溶于有机溶剂， 如 等。 3.分类：常见的脂质有： 。 丙酮、氯仿、乙醚 脂肪、磷脂、固醇 二、细胞中的脂质 所有细胞中 甘油 + 脂肪酸 植物脂肪： 动物脂肪： 富含不饱和脂肪酸,室温时呈液态 富含饱和脂肪酸,室温时呈固态 由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯 即 三酰甘油。 （C , H , O） 1.组成： 2.分类 3.作用 ①脂肪是细胞内良好的储能物质 ③脂肪具有缓冲和减压作用 ②脂肪是很好的绝热体，有保温作用