专题九 生物技术实践-【成功方案】2024年高考生物艺术生文化课总复习教师用书(Word)

【考纲解读】 考纲要求 命题立意 1.微生物的分离和培养。 2．培养基对微生物的选择作用。 3．利用微生物进行发酵来生产特定的产物。 4．了解用发酵加工食品的基本方法。 5．从生物材料中提取某些特定的成分。 高考试题对选修部分的考查大多比较基础，有些填空基本上属于送分题，因此在复习中应注意对教材基础知识的理解记忆。 1．培养基的成分与配制、无菌技术、微生物的接种与培养等相关知识是常规考点，难度一般。 2．微生物分离与计数的原理及方法是高频考点，也是易错点。更多通过分析数据考查考生获取信息或评价实验的能力。 3．果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作，主要考查考生对果酒、果醋、腐乳、泡菜制作的原理、方法及影响因素等的记忆，难度较低。 4．果酒和果醋制作的实验装置的综合分析与应用是高频考点，也是易错点。 5．果酒、果醋、腐乳、泡菜制作的影响因素及有关实验探究是难点、易错点。常常综合考查考生的实验探究及对实验结果的分析能力或考查考生分析曲线、获取有效信息的能力。 【知识体系】 考点一　微生物的培养与利用 1．有关微生物实验的基本方法 (1)制备培养基：计算→称量→溶化→灭菌→倒平板。 (2)无菌技术：主要指消毒和灭菌。 (3)倒平板操作：待培养基冷却至50 ℃左右时，在酒精灯火焰附近倒平板。 (4)平板划线法：是通过接种环在琼脂固体培养基表面连续划线的操作，将聚集的菌种逐步稀释分散到培养基的表面。 (5)稀释涂布平板法：先将菌液进行一系列的梯度稀释后涂布平板，在稀释度足够高的菌液里，聚集在一起的微生物将被分散成单个细胞，从而在培养基表面形成单个菌落。如图： 2．微生物的分离和培养 (1)分离方法：选择培养基。 (2)某种微生物的分离 ①土壤中分解尿素的细菌的分离与计数 a．筛选菌株：利用选择培养基筛选菌株。 b．计数方法：稀释涂布平板法和显微镜直接计数法。 c．过程：土壤取样→样品的稀释→微生物的培养与观察。 ②分解纤维素的微生物的分离 a．实验原理 即：可根据是否产生透明圈来筛选纤维素分解菌。 b．流程：土壤取样→选择培养→梯度稀释→涂布平板→挑选菌落。 (3)鉴定方法 鉴定分解尿素的细菌 含酚红指示剂的尿素为唯一氮源的培养基→细菌→指示剂变红，则该菌能分解尿素 鉴定纤维素分解菌 红色消失、出现透明圈 【易错易混】 1．培养微生物的培养基中都必须含有碳源、氮源、水和无机盐，有些微生物的培养基中还需要加入生长因子(　　) 2．微生物计数时，如果单位体积菌液内微生物的数量过大，计数前必须进行稀释。一般将菌液稀释接种后可能在培养基的平板上形成10－100个左右的菌落，比较适宜，统计的菌落数比较准确可信(　　) 3．消毒的原则是既杀死材料表面的微生物，又减少消毒剂对细胞的伤害(　　) 4．无菌操作的对象只要是没有生物活性的材料(如培养基、接种环等)都可采用高压蒸汽灭菌法进行灭菌(　　) 5．消毒与灭菌的本质是相同的，但灭菌能杀死所有的微生物包括芽孢与孢子，消毒的条件则相对温和，一般不能杀死芽孢与孢子(　　) 6．培养微生物的培养基分装到培养皿后进行灭菌(　　) 7．平板培养基配制的基本流程为：计算称量→溶化(包括琼脂)→调节pH→倒平板→灭菌→(冷却后)倒置平板(　　) 8．平板划线法中每一次划线后要将接种环灼烧。为了防止污染，接种环经火焰灭菌后应趁热快速挑取菌落(　　) 9．用稀释涂布平板法纯化大肠杆菌时，只要稀释度足够高，就能在培养基表面形成单个菌落(　　) 答案：1.×　2.×　3.√　4.×　5.√　6.×　7.×　8.×　9.√ 题组一　培养基的配制 1．为纯化菌种，在鉴别培养基上划线接种纤维素降解细菌，培养结果如图所示。下列叙述正确的是(　　) A．倒平板后需间歇晃动，以保证表面平整 B．图中Ⅰ、Ⅱ区的细菌数量均太多，应从Ⅲ区挑取单菌落 C．该实验结果因单菌落太多，不能达到菌种纯化的目的 D．菌落周围的纤维素被降解后，可被刚果红染成红色 B　倒平板后无需晃动，A错误；Ⅰ区、Ⅱ区没有出现单菌落，说明细菌数量太多，故应从Ⅲ区挑取单菌落，B正确；出现单菌落即达到了菌种纯化的目的，C错误；刚果红是一种染料，它可以与像纤维素这样的多糖物质形成红色复合物，但并不和水解后的纤维二糖和葡萄糖发生这种反应，D错误。故选B。 2．物质W是一种含氮有机物，会污染土壤。W在培养基中达到一定量时培养基表现为不透明。某研究小组欲从土壤中筛选出能降解W的细菌(目标菌)。回答下列问题。 (1)要从土壤中分离目标菌，所用选择培养基中的氮源应该是________。 (2)在从土壤中分离目标菌的过程中，发现培养基上甲、乙两种细菌都能生长并形成菌落(如图所示)。如果要得到目标菌，应该选择________菌落进一步纯化，选择的依据是 ___________