第三章 第四节 羧酸 羧酸衍生物-2023-2024学年人教版高二化学选择性必修3课件

第四节 羧酸 酯 第三章 烃的衍生物 第一课时 羧酸 制作人：阳海斌 1、了解常见羧酸的结构、特点及主要物理性质。 2、会用系统命名法命名简单的羧酸。 3、掌握羧酸的主要化学性质。 在古代人们就懂得制造和使用醋，方法是酒中的乙醇在微生物的作用下，发生氧化反应，将乙醇转化为乙酸，这种酿造方法一直流传至今，乙酸是什么? 通过本节课的学习我们来认识乙酸。 一、羧酸 定义：由烃基与羧基相连构成的有机化合物。 饱和一元羧酸通式：CnH2n+1COOH 或 CnH2nO2 1、组成与结构 官能团：羧基 —C—O—H O 或 —COOH 2、羧酸的分类 羧酸 芳香酸 脂肪酸 一元羧酸 二元羧酸 多元羧酸 C15H31-COOH 软脂酸 C17H35-COOH 硬脂酸 H-COOH 甲酸(蚁酸) COOH 安息香酸 柠檬酸 根据羧酸分子中的羧基数目 根据与羧基相连的烃基不同 HOOC-COOH 草酸 (1)选主链：选择含有羧基的最长碳链作为主链，按主链碳原子数称为某酸。 (2)编号位：在选取的主链中，从羧基碳原子开始给主链上的碳原子编号。 (3)定名称：在“某酸”名称之前加上取代基的位次号和名称。 例如： 3、羧酸的系统命名法 甲酸(蚁酸) HCOOH 乙二酸 HOOC-COOH 苯甲酸 （安息香酸） COOH CH3—CH—COOH OH 乳酸 4、常见的羧酸 （1）甲酸 是最简单的羧酸，又称蚁酸（最早从蚂蚁中获得） 物理性质：它是一种_____、有______气味的液体，有_____性，能与_________等互溶。 无色 刺激性 腐蚀 水、乙醇 分子结构: CH2O2 HCOOH 分子式： 结构简式： ③ 斐林反应 Na2CO3+Cu2O +4H2O HCOOH+2Cu(OH)2+2NaOH ∆ 用途：甲酸在工业上可用作______，也是合成_____、_____和_____等的原料。 还原剂 医药 农药 染料 化学性质： 既表现出_____的性质，又表现出____的性质。 羧酸 醛 ① 酸性 HCOOH HCOO－ + H+ 弱酸性，酸性大于乙酸 ② 银镜反应 (NH4 )2CO3+2Ag +2NH3 +H2O HCOOH+2Ag(NH3)2OH ∆ （2）苯甲酸 COOH 苯甲酸属于芳香酸，俗称安息香酸，是一种无色晶体，易升华，微溶于水，易溶于乙醇。苯甲酸可以用于合成香料、药物等，它的钠盐是常用的食品防腐剂。 分子式： 结构简式: C7H6O2 乙二酸（俗称草酸）是最简单的二元羧酸。乙二酸是无色晶体，通常含有两分子结晶水，可溶于水和乙醇。草酸钙(CaC2O4)难溶于水，是人体肾和膀胱结石的主要成分。乙二酸是化学分析中常用的还原剂，也是重要的化工原料。 （3）乙二酸 COOH COOH － 分子式： 结构简式： H2C2O4 COOH C HO CH2COOH CH2COOH 乳酸(2-羟基丙酸) 柠檬酸 资料卡片：自然界的许多动植物中含有有机酸，例如，蚁酸(甲酸)、安息香酸(苯甲酸)、草酸(乙二酸)等。有些有机酸分子中既含有羧基也含有羟基，所以又叫做羟基酸，它们既具有羟基的性质，也具有羧基的性质。例如，乳酸、柠檬酸、苹果酸等。 COOH CH3 CH OH 5、物理性质 ⑴ 状态：非气体 ⑵ 气味：强烈刺激性气味 ⑶ 溶解性：甲酸、乙酸等分子中碳原子数较少的羧酸能够与水互溶。随着分子中碳原子数的增加，一元羧酸在水中的溶解度迅速减小，甚至不溶于水。高级脂肪酸是不溶于水的蜡状固体。 ⑷ 熔沸点：随碳原子数的增加，熔沸点逐渐升高。羧酸与相对分子质量相当的其他有机化合物相比，沸点较高，这与羧酸分子间可以形成氢键有关。 名称 结构简式 熔点/℃ 沸点/℃ 甲酸 HCOOH 8 101 乙酸 CH3COOH 17 118 丙酸 CH3CH2COOH －21 141 正丁酸 CH3CH2CH2COOH －5 166 十八酸 （硬脂酸） CH3(CH2)16COOH 70 383 苯甲酸 122 249 COOH 用紫色石蕊溶液检验羧酸的酸性；利用强酸制弱酸的原理证明酸性强弱。 6、羧酸的化学性质 （1）酸性 实验探究 羧酸的酸性 [问题]：羧酸的化学性质与乙酸的相似，如何通过实验证明其他羧酸也具有酸性？如何通过比较乙酸、碳酸和苯酚的酸性强弱？ 实验内容 实验现象 结论 分别取少量甲酸、苯甲酸、乙二酸于试管中，加水溶解，再分别滴入几滴石蕊溶液 溶液变红色 甲醛、苯甲酸、乙二酸显酸性 [设计与实验]： （1）设计实验证明羧酸具有酸性(提供的羧酸有甲