第04讲 生命活动的主要承担者——蛋白质（蛋白质的计算）-2025年高考生物一轮复习精准备课优质课件

生命活动的主要承担者 ——蛋白质（三） 蛋白质的计算 导 思 阅读课本20-25页，蛋白质形成过程及其多样性 思考并完成导学提纲 公司LOGO 基础感知 评 1．氨基酸、多肽、肽键、肽链和蛋白质的关系可归纳如下 公司LOGO 基础感知 评 (1)假设氨基酸的平均相对分子质量为a，关于组成蛋白质的肽链数、氨基酸数、肽键数、脱水数对应关系表如下： 项目 氨基酸数 肽键数 脱水数 游离的氨基 游离的羧基 肽链的相对分子质量 一条肽链 n n－1 n－1 至少1个 至少1个 an－18(n－1) m条肽链 n _______ _______ 至少____个 至少___个 ________________ 若脱水缩合形成环肽，肽键数_____________________、脱水数________________、 游离的氨基数___________________________、游离羧基数_________________________。 n－m n－m m m an－18(n－m) =氨基酸数（n） =R基上的氨基数 =R基上的羧基数 =氨基酸数（n） 公司LOGO 评 一.计算脱水数/肽键数数 1.胰岛素分子有A、B两条肽链，A链有21个氨基酸，B链有30个氨基酸，胰岛素分子中肽键的数目是 ( ) A.48个 B.49个 C.50个 D.51个 B 公司LOGO 评 一.计算脱水数/肽键数 2.某肽链由51个氨基酸组成，如果用肽酶把其分解成1个二肽、2个五肽、3个六肽、3个七肽，则这些短肽的数目、短肽的肽键总数、这些小分子肽水解成氨基酸所需水分子总数依次是? ①短肽数目: 1+2+3+3=9条 ②肽键总数: 51-9=42个 ③H2O: 1+2*4+3*5+3*6=42个 公司LOGO 评 二.计算氨基数/羧基数数 一条肽链至少含有 个羧基和 个氨基 m条肽链至少含有 个羧基和 个氨基 1 1 m m 至少含有的游离的氨基数或羧基数=肽链数 —C H2N H R1 —C— O N— H C H R2 —C— O N— H C— COOH H R3 3.某22肽被水解成1个4肽，2个3肽，2个6肽，水解后的至少含有的氨基数及肽键总数依次是 。 5，17 公司LOGO 评 二.计算氨基数/羧基数 4.现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为( ) A.798、2和2 B.798、12和10 C.799、1和1 D.799、11和9 游离的氨基数或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基数或羧基数 B 公司LOGO 评 三.蛋白质相对分子质量的计算 5.组成某蛋白质的20种氨基酸的平均相对分子质量为128，1条含有100个肽键的多肽链的分子质量为多少？　 蛋白质的相对分子质量 ＝氨基酸数×氨基酸的平均相对分子质量—脱水数×18 蛋白质分子质量＝101×128－100×18＝11128 公司LOGO 评 6.某蛋白质分子中有M个氨基酸，其中有N条肽链，则此蛋白质中至少含有多少个氧原子 ( ) A.2M B.M-N C.M D.M+N —C H2N H R1 —C— O N— H C H R2 —C— O N— H C— COOH H R3 O = 肽键数 + 2×肽链数 + R基上O原子数 N= 肽键数 + 肽链数 + R基上N原子数 D 四.计算 N、O原子的数目 公司LOGO 评 总结 相关计算公式 ①脱水数＝肽键数＝__________－肽链数 ②氨基数＝肽链数＋________________＝各氨基酸中氨基的总数－肽键数 ③羧基数＝肽链数＋R基上的羧基数＝__________________________－肽键数 ④蛋白质相对分子质量＝各氨基酸平均相对分子质量×氨基酸数－18×脱水数 ⑤N原子数＝肽键数＋肽链数＋R基上的N原子数＝各氨基酸中N的总数 ⑥O原子数＝肽键数＋_____________＋R基上的O原子数＝各氨基酸中O的总数－__________