模块一 南方果树分类（课件）-高一《果树生产技术（南方）》同步教学（中国农业出版社）

模块一 南方果树分类 学习情境 南方果树植物学分类 一 南方果树栽培学分类 二 模块一 南方果树分类 （一）基本概念 （二）果树生产的特点 （三）果树生产的作用 （四）果树生产的历史与品种资源 （五）我国果树生产的情况 （六）我国果树生产存在的问题 （七）果树生产的发展方向 果树的生产现状 一 学习情境一 南方果树植物学分类 （一）基本概念 果树：能生产可供食用的果实或种子及衍生物（砧木、叶片）的多年生木本或草本植物。 木本果树:苹果、梨、葡萄、柑橘等 草本果树：草莓、香蕉、菠萝 学习情境一 南方果树植物学分类 学习情境一 南方果树植物学分类 学习情境一 南方果树植物学分类 草 莓 学习情境一 南方果树植物学分类 菠萝（凤梨） 单子叶植物 凤梨科 学习情境一 南方果树植物学分类 热 带 草 本 果 树 | 芭 蕉 科 学习情境一 南方果树植物学分类 南方果树（热带亚热带果树）：长江以南在南方地区能种植的果树种类。 学习情境一 南方果树植物学分类 热带常绿果树带 亚热带常绿果树带 果树栽培：果树种类、品种、从育苗、建园至采收各生产环节的基本理论知识、技术。 果树生产：生产优质果品的整个生产过程，包括果树育苗、建园、栽培管理、病虫害防治、采收及采后商品化处理（贮藏、价格、运输、销售）等各环节。 学习情境一 南方果树植物学分类 （二）果树生产的特点 果树种类多： 果树树种繁多，各树种的品种丰富，在生产上要选择适合本地的品种；不同种和品种的生态适应性差异很大。 全世界大约有果树2792种。 学习情境一 南方果树植物学分类 生长周期长，栽培技术复杂 果树大多数是多年生木本植物，寿命长，增加了病虫害防治的难度。 集约经营 果树生产集约化程度高、技术性强，单位面积效益高，劳动密集，对劳动者素质要求高；一亩园，十亩田。 鲜食为主 目前我国的果品消费以鲜食为主，果品加工还有待进一步发展。 学习情境一 南方果树植物学分类 （三）果树生产的作用 出口创汇，促进经济发展，农民增收 营养丰富、食用方法多样：五大营养元素——糖类、脂类、蛋白质、矿物质、维生素 医疗价值 改善生态环境：绿化荒山、保持水土，改善生态环境和农民的生活条件。 学习情境一 南方果树植物学分类 梨：清热、化痰、化痰 香蕉：滑肠、降压 荔枝：补脑健身 龙眼：开胃益脾，补虚益智 柑橘：清肺理气 白果：清肺、止咳、健脑、美容 银杏叶：降压、降脂 猕猴桃：防癌 果品的医疗保健和治疗 学习情境一 南方果树植物学分类 （四）果树生产的历史及品种资源 6000多年前、采集、收藏野生果实 《诗经》最早记载果树栽培 《齐民要术》详细论述了果树繁殖、栽培、管理及病虫害防治等技术 《橘录》宋代果树专著 学习情境一 南方果树植物学分类 世界134科，2792种，659属。主要栽培的有300多个种。 我国50多个科，396个种，有52个种起源于我国。 学习情境一 南方果树植物学分类 原产我国的一些果树，温带：白梨、砂梨、秋子梨、杜梨、豆梨、西府海棠、沙果、中国苹果、桃、杏、李、梅、樱桃、毛樱桃、山楂、山葡萄、刺葡萄、猕猴桃、银杏、榛、板栗、枣、核桃 亚热带、热带：甜橙、柑、桔、香橙、枳、枇杷、杨梅、荔枝、龙眼。橄榄等。 学习情境一 南方果树植物学分类 年产2000 ×104 t 以上的有6 种(柑桔、香蕉、葡萄、苹果、椰子、芒果) 年产(1000~2000)× 104 t 以上的有3 种(梨、桃、菠萝) 年产(500~1000)×104 t 有2 种(李、番木瓜) 年产(100~500)× 104 t 的有11 种(草莓、杏、油梨、柿、樱桃、腰果、核桃、无花果、猕猴桃、扁桃、栗) 年产100 ×104t 以下的有5种(榛、醋栗、树莓、阿月浑子、越桔)。（世界粮农组织2001年统计） 学习情境一 南方果树植物学分类 学习情境一 南方果树植物学分类 （五）果树的生产情况 新中国成立后，特别是近20年以来，我国果树生产蓬勃发展，果树栽培面积迅猛增长，苹果、梨、栽培面积均居世界首位。 果树科研也取得了丰硕成果。发现了不少优良地方品种、砧木。新选育的品种和类型：苹果160个，梨70个，桃100多个，葡萄60多个。 栽培技术方面提出了苹果、柑橘等主要果树高产、稳产、优质综合技术规程，通过推广，创造了相当大的经济效益。 学习情境一 南方果树植物学分类 二个快速增长期： 19.4% 8.7% 1985—1989—1991—1996—2003 200万 500万 500万 850万 943.67万公顷 生产7551.5万吨我国年人均果品消费量由1978年的6.8k