2.4生命活动的主要承担者—蛋白质3课件-2023-2024学年高一上学期生物人教版（2019）必修1

脱水数 = 肽键数 = 氨基酸数 - 肽链数 五 蛋白质的相关计算 = 彻底水解需要的水分子数 1 肽键数的计算 某肽链由51个氨基酸组成，如果用肽酶把它分解成1个二肽、2个五肽、三个六肽、3个七肽，则这些短肽中共含有肽键数（ ）个，共需（ ）水分子 42 8 (1) 1条多肽链至少含游离的氨基_____个，羧基______个。 1 1 (2) 1条多肽链含游离的氨基数为__________________、 羧基数为_____________________ 1+R基游离的氨基数 1+R基游离的羧基数 R2 C H N C H R1 C H H2N C O R3 COOH H N C H O (3) n条多肽链含游离的氨基数为__________________、 羧基数为_____________________ n+R基游离的氨基数 n+R基游离的羧基数 （1）氨基（羧基）总数 = 肽链数 + R基上的氨基（羧基）数 = 各氨基酸分子的氨基（羧基）总数-肽键数 2 氨基和羧基数目的相关计算 （2）至少含有的氨基（羧基）数=肽链数 人体免疫球蛋白中，IgG由4条肽链构成，共有764个氨基酸，则该蛋白质分子中至少含有游离的氨基酸和羧基数分别是（ ） A. 746和764 B. 760和760 C. 762和762 D. 4和4 现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目分别为（ ） A. 798、2和2 B. 798、12和10 C. 799、1和1 D. 799、11和9 一个三十九肽中共含有4个丙氨酸，现脱掉这四个丙氨酸后，形成如图所示的四条长短不一的短肽，问这些短肽和之前相比，氨基数、羧基数以及肽键数该如何变化？ 3 蛋白质相对分子质量的相关计算 蛋白质的相对分子质量 = 氨基酸数×氨基酸的平均分子质量 – 脱水数×18 已知组成生物体蛋白质的20种氨基酸的平均相对分子质量为128，某蛋白质分子由两条肽链组成，共有肽键98个，该当蛋白质的相对分子质量最接近于（ ） A、12800 B、12544 C、11036 D 、12888 形成空间结构有二硫键时： 蛋白质的相对分子质量 = 氨基酸数×氨基酸的平均分子质量 – 脱水数×18– 二硫键数目×2 某蛋白质由124个氨基酸组成，其中共用8个-SH,在肽链形成空间结构时，形成四个二硫键（-S-S-），若氨基酸的平均相对分子质量为125，则该蛋白质的分子量约为（ ） A、13278 B、13286 C、13294 D 、15500 4 蛋白质中氧和氮数目的相关计算 氧的数目 = 肽键数+ 2×羧基总数 氮的数目 = 肽键数+ 氨基总数 至少含氧的数目 = 肽键数+ 2×肽链数 至少含氮的数目=肽键数+肽链数=氨基酸数 某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是（ ） A. n-m B. n-2m C. n+m D. n+2m 5 氨基酸R基的判断 已知苯丙氨酸的分子式是C9H11NO2，那么该氨基 酸的R基是 A．-C7H7O B．-C7H7 C．-C7H7N D．-C7H5NO 某氨基酸的R基为-CH3，则该氨基酸中C：H为： A、2:1 B、1:3 C、3:7 D、1:2 6 蛋白质中氨基酸分子式的相关计算 谷胱甘肽（分子式C10H17O6N3S）是存在于动植物和微生物细胞中的一种重要的三肽，它是由谷氨酸（C5H9NO4）、甘氨酸（C2H5NO2）和半胱氨酸缩合而成，则半胱氨酸可能的分子式为（