任务2.1蔬菜种子（课件）-《蔬菜生产技术（北方本）》（高教版第二版）同步精品课堂

任务2.1 蔬菜种子（2课时） 高等教育出版社 《蔬菜生产技术》（北方本）（第二版） 教学目标 一 了解蔬菜种子的类型和贮藏方法，种子萌发的过程及所需环境条件。 掌握蔬菜种子质量高低的鉴定标准。 热爱“三农”，增强为我国种子发展努力学习的决心。 1 2 3 教学重难点 二 重点：掌握蔬菜种子质量高低的鉴定标准； 难点：会根据生产和市场需求选择优质种子。 导入新课 三 试一试，将下列蔬菜与相应的种子连线。 新知讲授 四 一、种子的特征特性 一般来说，凡是可以作为播种材料的植物器官、组织都可以称作“种子”。 蔬菜种子大体可分为以下四类： (1)是真正的种子，即植物学上的种子，它是由胚珠发育而成。如茄果类、瓜类、豆类、白菜类等。 ( 一 ) 种 子 的 含 义 新知讲授 四 一、种子的特征特性 (2)是各种果实，它是由胚珠和子房发育而成。如菊科、伞形科、藜科等蔬菜的种子。 (3)是无性繁殖材料的营养器官，如马铃薯的块茎、荸荠的球茎、姜的根茎以及大蒜的鳞茎、组织培养所用的茎尖等。 (4)是食用菌类的菌丝体。 ( 一 ) 种 子 的 含 义 新知讲授 四 一、种子的特征特性 种子的形态是识别不同蔬菜种类或品种的重要依据，也是判断种子品质的重要感官标志。 一般说来，成熟度较好的新种子色泽较深，种皮上具有蜡质或鲜亮的光泽；饱满且较大，有的具有香味。 而陈种子或生长发育不好的种子则缺乏这些外形特征。 ( 二 ) 种 子 的 形 态 特 征 新知讲授 四 一、种子的特征特性 选用优质种子是培养优质秧苗的首要条件。 种子质量主要鉴定内容是纯度、净度、饱满度、发芽率和发芽势等。 对于各种蔬菜种子的各级良种标准，可参照主要蔬菜种子质量分级国家标准。 ( 三 ) 种 子 质 量 新知讲授 四 一、种子的特征特性 1.纯度 种子纯度指的是供试样本中属于本品种的种子占供试样本种子的重量百分数， 种子中所含的泥沙、花器残体等均属杂质，杂质不影响种子纯度。 纯度用下式计算。 种子×100% ×100% ( 三 ) 种 子 质 量 纯净种子 杂种子 杂质 新知讲授 四 一、种子的特征特性 2.净度 种子净度是指供试样本中本类蔬菜种子占供试样本重量的百分率。 它只受样本中所含的泥沙、花器残体及其他非本类种子等杂质的影响，而与本类种子中其他品种种子无关。 用下式计算。 种子 ×100%×100% ( 三 ) 种 子 质 量 纯净种子 杂种子 杂种子 新知讲授 四 一、种子的特征特性 3. 饱满度是用来估计播种量的主要依据。 度量蔬菜种子的饱满程度用1000粒种子的重量(g) 表示，称作种子的“千粒重” 或“绝对重量”。 ( 三 ) 种 子 质 量 新知讲授 四 一、种子的特征特性 4.发芽率 种子的发芽率指的是供试样本种子中发芽种子的百分数。 种子发芽率×100% 各种蔬菜种子的发芽率可分甲、乙二级，甲级种子要求发芽率达到90%～98%; 乙级种子要求达到85%左右。 ( 三 ) 种 子 质 量 新知讲授 四 一、种子的特征特性 5. 发芽势 规定时间内的发芽率称为发芽势， 主要反映种子的发芽速度和发芽整齐度，可表示种子生活力的强弱程度。 用下列公式计算。 种子发芽势×100% ( 三 ) 种 子 质 量 新知讲授 四 二、种子的寿命与贮藏 种子的寿命是指种子保持发芽能力的年限， 其长短取决于各种蔬菜的遗传性和收获与贮藏条件，同时也受繁育种子的环境条件、种子成熟度的影响。 在一般贮藏条件下，贮存的蔬菜种子寿命为1~5年，而使用年限多为1~3年(表2-1)。 (一)种子的寿命 新知讲授 四 二、种子的寿命与贮藏 维持蔬菜种子寿命的贮藏条件，主要是空气中的氧气、温度和湿度。 对其生活力影响最大的是湿度。微真空干燥条件，可以长期保持种子的活力。 如葱、韭菜的种子在一般