第1章 第2节 第2课时 微生物的选择培养和计数（课件PPT）-【优化指导】2023-2024学年新教材高中生物选择性必修3 生物技术与工程（人教版2019 单选版）

第1章　发酵工程 第2节　微生物的培养技术及应用 第2课时　微生物的选择培养和计数 栏目索引 自主落实·掌握必备知识 合作探究·提升关键能力 学以致用·发展核心素养 素养训练·学业质量评价 返回导航 高中生物　选择性必修3　R (单选) 第1章　发酵工程 课时目标 1．运用适应观，说明选择培养基的原理。(生命观念) 2．采用归纳与概括等方法，阐述测定微生物数量的常用方法。(科学思维) 3．运用稀释涂布平板法，进行细菌分离和计数操作。(科学探究) 返回导航 高中生物　选择性必修3　R (单选) 第1章　发酵工程 一、选择培养基 1．概念：在微生物学中，将允许____种类的微生物生长，同时__________其他种类微生物生长的培养基，称为选择培养基。 2．举例：筛选土壤中分解尿素的细菌的选择培育基的特点是以____为唯一氮源。 二、微生物的选择培养 1．方法：____________法。 特定 抑制或阻止 尿素 稀释涂布平板 自主落实·掌握必备知识 返回导航 高中生物　选择性必修3　R (单选) 第1章　发酵工程 2．过程 0.1 酒精 酒精燃尽 冷却 吸收 恒温培养箱 返回导航 高中生物　选择性必修3　R (单选) 第1章　发酵工程 三、微生物的数量测定 1．稀释涂布平板法测定微生物数量 (1)原理：当样品的______足够高时，培养基表面生长的一个单菌落，来源于样品稀释液中的一个____。通过统计平板上的菌落数，就能推测出样品中大约含有多少____。 (2)计数原则 ①一般选择菌落数为____________的平板进行计数。样品的稀释度将直接影响平板上的菌落数目，通常选用一定稀释范围的样品液进行培养。 ②在同一稀释度下，应至少对__个平板进行重复计数，然后求出______。 稀释度 活菌 活菌 30～300 3 平均值 返回导航 高中生物　选择性必修3　R (单选) 第1章　发酵工程 (3)统计结果 ①统计结果一般用______而不是用活菌数来表示。 ②统计的菌落数往往比活菌的实际数目__。 2．显微镜直接计数法测定微生物数量 (1)统计工具：特定的____计数板或______计数板。 (2)统计方法：在______下观察、计数，然后再计算一定体积的样品中微生物的数量。 (3)统计结果 ①一般是______和______的总和。 ②统计的菌落数往往比活菌的实际数目__。 菌落数 少 细菌 血细胞 显微镜 活菌数 死菌数 多 返回导航 高中生物　选择性必修3　R (单选) 第1章　发酵工程 四、土壤中分解尿素的细菌的分离与计数 1．实验原理：绝大多数微生物都能利用葡萄糖，但是只有能合成____的微生物才能分解尿素。利用以____作为唯一氮源的选择培养基，可以从土壤中分离出分解尿素的细菌。 脲酶 尿素 返回导航 高中生物　选择性必修3　R (单选) 第1章　发酵工程 2．方法步骤 中性 菌数落目稳定 特征 返回导航 高中生物　选择性必修3　R (单选) 第1章　发酵工程 ◆视野拓展 　分解尿素的细菌的进一步鉴定 (1)鉴定原理：细菌合成的脲酶将尿素分解成NH3，NH3会使培养基的碱性增强，pH升高。因此，可通过检测培养基pH的变化来判断该化学反应是否发生。 (2)鉴定方法：在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂，培养某种细菌后，如果培养基pH升高，指示剂将变红，可初步鉴定该种细菌能够分解尿素。 返回导航 高中生物　选择性必修3　R (单选) 第1章　发酵工程 ◆名师点睛 1．有些微生物可以利用其他微生物的代谢产物生长繁殖，因此能在选择培养基上生长的微生物不一定都是所需的微生物，还需进一步验证。 2．当尿素为选择培养基的唯一氮源时，只有能产生脲酶的微生物才能将尿素分解为NH3供自身利用，其他微生物由于缺少氮源而无法生长繁殖。 3．进行土壤取样操作时，取土样时用的铁铲和取样纸袋在使用前都需要灭菌处理。操作完成后，一定要洗手。 4．为排除非测试因素(培养基)的干扰，实验需设置不接种的全营养培养基进行空白对照。 返回导航 高中生物　选择性必修3　R (单选) 第1章　发酵工程 5．利用显微镜直接计数本身不能区分细菌的死活，但是，通过一定的辅助处理，可以实现活菌计数，如在计数前用台盼蓝染液进行染色，可以通过统计无色细胞的个数来对活菌进行计数。 6．若实验使用的平板和试管较多，为了避免混淆，最好在使用前做好标记。例如，在标记培养皿时应该注明组别、培养日期和平板上培养样品的稀释度等。 返回导航 高中生物　选择性必修3　R (单选) 第1章　发酵工程 ◆思维启迪 1．对接种环和涂布器进行灼烧灭菌，在操作上有何区别？ 提示：接种环灭菌时，应将接种环放在火焰上灼烧，直到接种环的金属丝烧红；涂布器