6.1红枣的生物学特性（课件）--高一《果树生产技术》同步教学（中国农业出版社）

红枣的生物学特性 红枣 古书记载 至少3000年 出土文物 至少7000年 化 石 1200万年 枣原产 中国 生长结果习性 01 02 对环境条件要求 03 主要优良品种 目录 红枣生长习性 ａ、根系发达，水平延伸大于垂直生长，是重要的代谢和繁殖器官； b、固结土壤，支撑地上部分生长； c、具有吸收、运转水分和无机盐以及合成和贮存有机物的功能; 枣树的根系由水平根、垂直根、侧根和须根构成 组成： 功能： （一）生长习性—根系 红枣生长习性 水平根系发达，延伸能力强，分布范围广，一般分布于土表层，以15～30厘米深度最为集中，水平延伸能超过冠幅2--6倍。 1、水平根 （一）生长习性—根系 红枣生长习性 由水平根分枝成向下延伸而，深度可达3～4米。因立地条件不同，枣树垂直根系的深浅差异较大，但其长势比水平根系弱。 是固定树体和吸收深土层的水分和养分。 2.垂直根 主要作用 （一）生长习性—根系 红枣生长习性 枣树的枝条可分为枣头、枣股和枣吊3种类型。 1.枣头，即发育枝 2.枣股，即结果母枝 3.枣吊，即结果枝 （一）生长习性—枝 红枣生长习性 枣头是由主芽萌发而来，是枣头一次枝和二次枝的总称，是形成树体骨架和结果单位枝的主要枝条。 1.枣头 （一）生长习性—枝 短缩性的结果母枝。由枣头和枣拐叶腋的主芽逐年生长发育而成。枣股的结实能力与树龄、自生部位、管理条件及品种有关，一般3~7年生枣股结实能力最强。枣股寿命可达20年以上。 红枣生长习性 （一）生长习性—枝 2.枣股 枣吊又称脱落性枝或结果枝。主要由枣股上的副芽萌发而来。少数是由枣头一次枝基部或二次枝的叶腋副芽抽生的。枣吊的长度和粗度与品种、树势、栽培管理措施关系很大，一般长8～25厘米，粗1.2毫米，着叶9~1 5片 。 红枣生长习性 （一）生长习性—枝 3.枣吊 特性：①当年不萌发，次年春天枣头上的主芽萌发，可以连续抽生枣头； ②枣股顶端的主芽向前延伸很短，形成结果母枝，使枣股长大一些。枣股在受到刺激后其上面的主芽也能形成枣头枝。 ③枣头和二次枝叶腋间的主芽次年受到刺激可萌发成枣头； 红枣生长习性 （一）生长习性—芽 1.主芽（正芽或冬芽） 着生位置：位于主芽的左上方或右上方。 特性：枣头上的副芽当年形成枣拐或枣吊(脱落性枝)。枣股上的副芽则只形成枣吊。因为副芽是裸芽，随形成随萌发，故看不到它的外形。 红枣生长习性 （一）生长习性—芽 2.副芽 红枣生长习性 枣树的主芽可潜伏多年不萌发，称为隐芽或休眠芽，受刺激后易萌发成健壮枣头，有利于树体更新复壮。 在枣树主干、主枝基部或机械损伤处，易产生不定芽 。不定芽多由射线薄壁细胞发育而来，萌发而形成枣头，可利用不定芽进行树体更新复壮。 3.隐芽 4.不定芽 （一）生长习性—芽 其构造具有典型的虫媒花特点，由雄蕊、雌蕊、花盘、花瓣、花萼、花柄组成 （二）结果习性—枣花 红枣生长习性 1.花的构造 红枣生长习性 枣吊（结果枝）上完成开花结果;具有当年分化、当年开花、随生长随分化、分化速度快、持续时间长、单芽分化需8天左右，一个花序需8-20天，一个枣吊需30天左右，全树分化持续时间100天左右，红枣大小年不明显。 雌雄同花，虫媒花，一花序 内有花3～15朵，开花量大，说明枣结实能力强。花粉发芽的温度在24～26℃ ，空气湿度大于50%最佳。 2.开花 （二）结果习性—花 红枣生长习性 枣在植物学上称为核果，果实的大小和形状因品种而异。枣果实由果柄、外果皮、中果皮、内果皮和种子构成。 1.枣果的构造 （二）结果习性—枣果 红枣生长习性 （1）迅速生长期； （2）缓慢生长期； （3）熟前增长期 2.枣果的生长时期 （二）结果习性—枣果 对环境条件要求 萌芽：13～15℃； 抽枝展叶花芽分化：17℃以上；现蕾：19 ℃以上时； 开花：20～28℃，25℃左右有利于坐果。 果实成熟期的适温为1 8～22 ℃ 。落叶：气温降至 1 5 ℃。 1.温度 对环境条件要求 枣树是喜光性植物。光照强度和日照长短直接影响枣树生长、结果和果实品质。 光照对果实干物质积累和果实品质影响较大,果实成熟期光照时间长,有利于干物质积累和品质提高。 2.光照 对环境条件要求 枣树抗旱耐涝。在年降水量不足100毫米的情况下也能生长发育，但以年降水量400-700毫米较为适宜。花期要求高湿度，此期空气干燥，则影响花粉粒萌发，不利授粉受精，易造成大量落果。果实成熟期要求晴天少雨。 3.湿度 枣树对土壤条件要求不严，抗盐碱、耐瘠薄。土壤pH在5.5-8.5范围内，均能生长。因此，在山地、平原、河滩、沙地均有枣树分布。但以土层深厚的沙质壤土栽培枣树生长结果最好。 4.土壤 主要优良品种 我