第九章 樱桃栽培技术 1（课件）- 高一《果树栽培》同步教学（高教版）

樱桃栽培技术 知识目标: ●理解樱桃生物学特性 ●掌握樱桃栽培技术 能力目标： ●能识别樱桃的主要品种 ●能够进行樱桃园周年管理 　　　　　内容提要 概述 主要种类和品种 适宜环境 生物学特性 栽培管理 设施栽培 （一）概 述 一、栽培樱桃的经济意义 1、营养丰富 果实色泽艳丽，玲珑剔透,营养丰富。其中铁的含量在水果中居于首位（6~8毫克/100克果肉），比苹果、桔子、梨高20~30倍,Vc的含量也高于柑橘和苹果；维生素A的含量比苹果、桔子、葡萄高4~5倍。 2、经济效益高 适应性强，栽培管理容易，成熟期特早，素以“北方春果第一枝”而闻名。 果实发育期短，果实发育期间基本上不打药，是名副其实的绿色产品。 其管理用工较少，生产成本相对较低。 果品售价是其他水果的5-10倍。 3、重要的加工原料 果实除鲜食外，还可以制成多种加工品。 4、观赏绿化 树姿秀丽，花期早，花量大，结果多，果熟之时，果红叶碌，甚为美观,是园林绿化和庭院经济的良好经济树种 。 （二）种类和品种 一、种 分布于我国的樱桃属植物约有16种，栽培的樱桃有4种 1、中国樱桃 树势强，每花序有3-6朵花，果实较小，果重1-3克，近球型，皮薄柔软多汁，不耐储运。 2、欧洲甜樱桃 又称大樱桃，原产欧洲和西亚。乔木，果实较大，单果重5-7克，大果型可达10-12克，果肉厚，果汁多，较耐储运，既是鲜食佳品，又可加工。 3、酸樱桃 原产欧洲和西亚，抗寒，耐旱性强，在辽宁、山东有少量栽培。小乔木或灌木，果实较小，味酸，可鲜食，主要供加工。 4、毛樱桃 原产我国，分布较广，多为灌木，果小，味酸，可生食也可加工。也可作为育种原始材料。 二、主要品种 1、大鹰紫甘桃 又称大鹰嘴，主产安徽太和县。果顶具长歪尖嘴。 2、 金红桃 产于太和县 。 短柄樱桃 3、东塘樱桃 产于江苏南京。 4、短柄樱桃 产于浙江。 5、那翁 原产于美国 6、大紫 原产于俄罗斯 乌克兰 7、红灯 为大连市农科所培育 8、乌克兰大樱桃 红鲁比 9、帝王樱桃 产于美国。 10、雷尼尔 产于美国。 （三）适宜环境 一、气温 樱桃是喜温而不耐寒的落叶果树，中国樱桃原产于我国长江流域，适应温暖潮湿的气候，耐寒力较弱，故长江流域及北方小气候比较温暖地区栽培较多。甜樱桃和酸樱桃原产于西亚和欧洲等地，适应比较凉爽干燥的气候，在我国华北、西北及东北南部栽培较宜。但夏季高温干燥对甜樱桃生长不利。冬季最低温度不能低于－20，过低的温度会引起大枝纵裂和流胶。 二、水分 樱桃对水分状况很敏感，既不抗旱，也不耐涝。中国樱桃的栽培区，除南方省份雨水充沛外，北方多选择山坡沟谷小气候较湿润的地区栽培。从世界各国甜樱桃的栽培分布区来看，大都选在靠近水系流域或近沿海地带。我国甜樱桃的主要栽培区目前多分布在渤海湾的山东烟台、辽宁大连等地，这两地靠近海，年降雨量为600～900mm，空气也比较湿润。樱桃和其他核果类一样，根系要求较高的氧气，如果土壤水分过多，氧气不足，将影响根系的正常呼吸，树体不能正常地生长和发育，引起烂根、流胶，严重将导致树体死亡。如果雨 水大而没及时排涝，樱桃树浸在水中2天，叶子即萎蔫，但不脱落，叶子萎蔫不能恢复甚至引起全树死亡。 三、光照 樱桃是喜光树种，尤其是甜樱桃，其次是酸樱桃和毛樱桃，中国樱桃比较耐荫。光照条件好时，树体健壮，果枝寿命长，花芽充实，坐果率高，果实成熟早，着色好，糖度高，酸味少。光照条件差时，树体易徒长，树冠内枝条衰弱，结果枝寿命短，结果部位外移，花芽发育不良，坐果率低，果实着色差，成熟晚，质量差。因此建园时要选择阳坡、半阳坡，栽植密度不宜过大，枝条要开张角度，保证树冠内部的光照条件，达到通风透光。 四、土壤 甜樱桃是适宜在土层深厚，土质疏松，透气性好，保水力较强的砂壤土或砾质壤土上栽培。在土质粘重的土壤中栽培时，根系分布浅，不抗旱，不耐涝也不抗风。樱桃树对盐渍化的程度反应很敏感，适宜的土壤pH值为5.6～7，因此盐碱地区不宜种植樱桃。 五、风 樱桃的根系一般比较浅，抗风能力差。严冬早春大风易造成枝条抽干，花芽受冻；花期大风易吹干柱头粘液，影响昆虫授粉；