粤教版九下化学第九章 现代生活与化学第4节《化学物质与健康》参考课件2（共67张PPT）

化学物质与健康 甲状腺肿 （俗称粗脖子病） 人体内的元素 佝偻病 龋齿、氟斑牙 一、人体中元素存在形式 （1）水、糖类、油脂、蛋白质和维生素（C、H、O、N） （2）无机盐 常量元素（Ca、P、K）------含量超过0.01% 微量元素（Fe、Zn、Se、I）------含量低于0.01% 二、元素对人体健康的影响 碘（I） 1、对照下表，谈谈碘元素对人体的作用及健康的影响。 元素 人体内含量 生理功能 适宜摄入量 摄入过高对健康影响 摄入过低对健康影响 食物来源 碘 2、甲状腺肿（即粗脖子病） 3、根据食盐包装袋上的说明文字，你能获得哪些有用的信息。 （1）已知碘酸钾的化学式为 KIO3，则碘酸钾中碘元素的化合价是 。 （2）由使用方法和贮藏指南可推测碘酸钾的化学性质之一是　　　　　　　　　　 　　　　。 （3）防止碘缺乏病最根本的措施是 。 钙（Ca） 1、钙元素主要存在于人体中的哪些部位？ 2、对照下表，谈谈钙元素对人体的作用及健康的影响。 元素 人体内含量 生理功能 适宜摄入量 摄入过高对健康影响 摄入过低对健康影响 食物来源 钙 * 琳琅满目的各种补钙品 ？怎样科学饮用牛奶 喝牛奶的误区常见的有：     1、饮袋奶、不加热。袋奶采用75℃左右的巴氏灭菌法，没有高温瞬间灭菌彻底，故袋奶中残留有细菌，因此，喝袋奶必须煮开了再喝。     2、空腹喝牛奶。空腹饮牛奶会使肠蠕动增加，牛奶在胃内停留时间缩短，营养素不能被充分吸收利用。因此，喝牛奶最好与馒头、面包、玉米粥、豆类等同食。     3、食物搭配不当。牛奶不宜与含鞣酸的饮食同吃，如浓茶、柿子等，这些食物易与牛奶反应结块成团，影响消化。牛奶与香菇、芹菜、银耳等配合食用，对健康大有益处。     4、饮奶时间安排不当。喝牛奶以每天早、晚为宜。清晨饮奶能充分补充人体能量；晚上睡前喝奶具有安神催眠功效。 常见食物中的含钙量（mg/100g） （摘自＜化学教育＞，1997.2，钙与人体骨质疏松） 名称 含钙量 名称 含钙量 名称 含钙量 名称 含钙量 标准米 10 瘦羊肉 15 牛奶 120 紫菜 343 标准粉 24 瘦鸡肉 11 人奶 34 大豆 36