12.1人类重要的营养物质教学设计-2023-2024学年九年级化学人教版下册

课题1 人类重要的营养物质 一 教学目标 1、说出人体需要的主要营养物质。 2、知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。 3、运用科学方法探究食物中含有的营养物质。 4、认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其它生物 二 教学重难点 教学重点：蛋白质的相关知识以及对人体健康的重要性。 教学难点：综合运用所学化学知识解释和解决身边的实际问题。 教具准备: 多媒体课件 三 学情分析 人的生长发育以及受损细胞的修复离不开蛋白质。糖类氧化分解，能为生命活动提供能量，参与调节生命活动。调节的主要是维生素，水和无机盐。在维生素这一部分，通过与其他营养物质的对比，着重指出维生素对人体的作用。并以列表的形式简介了几种维生素的主要食物来源、功能和缺乏症。水和无机盐也都对人体的作用非常重要，人体缺少水或无机盐时，就会产生一系列症状。通过本节的学习，使学生对食物的成分和作用有更深的认识。 四、教学过程 一、引入（开场白） 教师：“同学们好，今天我们将一起学习一个新的课题——《生活中常见的盐》。当我们提到‘盐’，大家首先想到的是什么呢？是餐桌上调味用的食盐吗？其实，在我们的生活中，‘盐’的种类和用途远比我们想象的要丰富得多。那么，到底什么是盐？我们生活中又有哪些常见的盐呢？让我们一起来探索吧！” 二、新课讲解 1. 盐的定义 教师：“首先，我们来明确一下盐的定义。在化学上，盐是由金属离子（或铵根离子）与酸根离子结合而成的化合物。但今天，我们主要关注的是那些在日常生活中经常遇到的盐。” 2. 生活中常见的盐及其用途 （1）食盐 教师：“食盐，也就是我们常说的‘盐’，它的主要成分是氯化钠（NaCl）。除了作为调味品增加食物口感外，食盐在生活中还有许多其他用途。例如，它可以用来腌制食品、防止食物变质；在医疗上，生理盐水就是由食盐和水配制而成的，用于洗涤伤口等。” （2）纯碱（碳酸钠 Na₂CO₃） 教师：“接下来，我们要介绍的是纯碱，也称为碳酸钠。它在生活中广泛应用于玻璃、造纸、纺织和洗涤剂的生产。此外，纯碱还可以用于家庭清洁，如去除油污等。” （3）小苏打（碳酸氢钠 NaHCO₃） 教师：“最后一种我们要介绍的盐是小苏打，也称为碳酸氢钠。它在烘焙中作为发酵剂使用，可以使面包、蛋糕等食品更加蓬松。此外，小苏打还可以用于家庭清洁和除臭，如清洁冰箱、去除鞋臭等。” 三、课堂活动 教师：“现在，让我们来进行一个小组活动。请大家分成若干小组，每组讨论并列举出至少三种生活中常见的盐及其主要用途。讨论结束后，我们将请每组代表上台分享你们的讨论成果。” （学生分组讨论，教师巡视指导） 四、分享与交流 （各组代表上台分享，其他同学倾听并补充） 教师：“非常感谢大家的分享！通过这次活动，我们不仅了解了生活中常见的盐的种类和用途，还学会了如何观察和发现生活中的化学现象。希望大家在今后的生活中能够继续关注身边的化学知识，用科学的眼光去发现更多生活的奥秘！” 五、课堂小结 教师：“今天，我们一起学习了《生活中常见的盐》这一课题。我们了解了盐的定义以及生活中常见的几种盐及其用途。通过学习，我们深刻认识到化学知识与我们的日常生活息息相关。希望大家能够将所学知识应用到实际生活中去，让我们的生活更加科学、便捷和美好！” 六、布置作业 教师：“课后，请大家完成一份关于‘生活中常见的盐’的调查报告。请大家回家后仔细观察并记录家中使用的各种含盐产品，了解它们的成分和用途。同时，请大家思考并尝试回答这样一个问题：‘如果没有盐，我们的生活将会变成什么样？’期待大家的精彩发现和深刻思考！” 学科网（北京）股份有限公司 $$