项目九酒店安全管理（课件）- 《现代酒店管理概论》同步教学（粤教版）

现代酒店管理概论 LOREM IPSUM DOLOR 1 项目九 酒店安全管理 LOREM IPSUM DOLOR 录 酒店安全概念 1 安全工作与管理 2 酒店安全事故处理 3 酒店安全管理 目 3 LOREM IPSUM DOLOR 在本章，首先将带领大家了解酒店安全的概念，澄清酒店安全常识管理误区。主要阐述酒店安全管理工作的特点与原则，掌握酒店安全管理的方法。要求学生树立规范的酒店安全意识，了解安全事故处理的方法与流程，具有解决部分突发安全事故的能力。 4 项目纲要 任务三 酒店安全事故处理 酒店安全事故处理方法 安全事故处理流程 紧急事故处理（实例） 任务二 安全工作与管理 酒店安全工作的特点 酒店安全管理的原则 安全管理手段及方法 任务一 酒店安全概念 酒店安全含义 安全问题成因 5 任 1 务 酒店安全概念 6 安全是旅游业发展的最基本保障，没有安全就没有旅游业的发展，也没有当前酒店也的繁荣局面。中国经济已成为世界经济的重要组成部分，今后大批的境外客人将涌入我国，酒店安保工作将影响国家安定团结的局面和改革开放的形象。 任务一 酒店安全概念 酒店安全为什么如此重要呢？ 7 01 酒店安全的含义 02 酒店安全的成因 LOREM IPSUM DOLOR 8 据不完全统计，目前我国年火灾发生10万次以上，直接经济损失约30亿元人民币。其中酒店火灾发生数据更是不容忽视，世界上平均每35小时就发生一起酒店火灾，造成的年经济损失高达1.5亿美元。因此，增强酒店从业人员的安全意识，提高处理事故的能力已成为迫在眉睫的任务之一。 任务一 酒店安全概念 9 马斯洛需求层次理论是什么？ 根据马斯洛需求层次理论，安全是继生理需要之后人的第二基本需要，必须得到优先满足。 酒店的安全指的是什么呢？ 酒店安全的含义 酒店人身（客人、员工）及财物（酒店财产、个人财务）在酒店控制范围内不受侵害； 酒店内部客人生活秩序、员工工作秩序、经营活动秩序和公共场所秩序保持良好的状态； 酒店内不存在导致对客人及员工的人身和财务以及酒店财产造成侵害的潜在因素。 酒店安全问题的成因有哪些呢？ 问题成因 人为侵害 自然侵害 酒店安全问题的成因 15 自然侵害 极端自然灾害 人为侵害 员工安全技能缺失 服务过程中潜藏安全隐患 顾客安全意识缺乏 部门专属特殊安全问题 想一想：酒店会有哪些安全隐患呢？ 任 2 务 安全工作与管理 18 酒店安全管理狭义的概念指酒店经营所涉及的治安、消防等各方面的安全流程和防范措施。而广义的的概念指的是酒店在经营过程中涉及的治安、消防以及酒店劳动安全、酒店内部运作中发生的各种事故的处理。换言之，酒店的安全管理就是为了保障客人、员工以及酒店安全而进行的计划、组织、指挥、协调、控制等管理活动。 任务二 安全工作与管理 如何有效地开展酒店安全管理工作呢？ 19 01 酒店安全管理特点 02 酒店安全管理原则 03 安全管理手段及方法 任务二 安全工作与管理 20 酒店安全工作有哪些特点呢？ 特点 依法性 复杂性 广泛性 长期性 突发性 酒店安全管理要遵循哪些原则呢？ 原则 安全第一 预防为主 外松内紧 群防群治 落实责任 安全管理不是独立存在的，而是贯穿于酒店管理全过程！！ 酒店可以采取哪些措施进行安全管理工作呢？ 加强安全教育 员工 客人 配置安全防范设施设备 科技设备安装 预防性检查与维修 加强监管考核力度 经济手段 行政手段 妥善处理安全事故 LOREM 安全管理手段及方法 27 有效地安全管理工作关键在于主动性！！ 想一想：妥善处理安全事故的重要性？ 任 3 务 酒店安全事故处理 30 01 处理方法 02 处理流程 03 紧急情况应对 任务三 酒店安全事故处理 31 对安全事故的处理虽然属于被动管理，但是在酒店经营管理中，确实不可避免的。对安全事故的恰当处理，能避免事故扩大，有效的减少事故带来的损失。 任务三 酒店安全事故处理 如何妥善地处理酒店安全事故呢？ 32 安全事故发生以后需要做哪些事情呢？ 掌握事故情况 调查事故原因 针对不同事故性质处理 配合相关部门破案 LOREM 安全事故处理方法 34 具体操作流程一般是怎样的呢？ 安全事故处理流程 一般事故发生后，立即组织抢救工作，同时报告上级主管立即派人赶赴现场，保护事故现场，并及时报告当地公安部门 在公安部门人员未进入事故现场前，如因现场抢救工作须移动相关物证时，应作出标记，尽量保护事故现场的客观完整。 有伤亡情况时，按规定将事故情况报告有关部门并通知家属，同时应及时联系当地卫生医疗部门，组织医护人员进行抢救。 对重大安全事故，严格按照国家旅游局《重大旅游安全事故处理程序施行办法》进行处理 伤亡人员如有海外客人的，在伤亡人员确定无误后，应及时通知有关海外旅行社和有关国家驻华使