4.2蛋白质 课后练习 2023-2024学年高二下学期化学人教版（2019）选择性必修3

4.2蛋白质课后练习2023-2024学年下学期高二化学人教版（2019）选择性必修3 一、单选题 1．化学与生活、生产密切相关，下列描述错误的是 A．医用酒精消毒的原理是使蛋白质变性 B．天然气是我国推广使用的清洁燃料 C．真丝织品和纯棉织品用灼烧法区分 D．废旧锌锰电池投入可回收垃圾箱 2．丝氨酸的工业化生产难度很大，其生产工艺的开发倍受关注。选择以亚甲氨基乙腈和甲醛为原料的合成过程如图所示。下列说法正确的是 A．亚甲氨基乙腈存在顺反异构体 B．HCHO过量可能会生成分子式为C5H8N2O2的副产物 C．2-亚甲氨基-3-羟基丙腈中分子中含有2个手性碳原子 D．丝氨酸能发生加聚反应 3．化学与生活密切相关，下列关于生活中的化学物质或化学现象认识不正确的是 A．奥运会火炬的燃料丙烷是有机物 B．用少量食醋除去水壶中的水垢 C．日常生活中无水乙醇常用于杀菌消毒 D．浓硝酸溅到皮肤上，使皮肤变黄色，是由于浓硝酸和蛋白质发生反应 4．河南烩面以优质高筋面粉为原料，辅以高汤(嫩羊肉、羊骨等熬煮而成)及多种配菜(海带丝、豆腐皮、粉条、鹌鹑蛋等)，吃起来别有一番风味。下列有关烩面的说法不正确的是 A．烩面中的鹌鹑蛋富含蛋白质 B．烩面中含有的基本营养物质都是高分子化合物 C．烩面中高汤中的鲜味物质是肉类水解产生的 D．烩面中含有糖类、油脂和蛋白质等基本营养物质 5．化学与生活密切相关。下列说法不正确的是 A．糖类都含有羰基，均对氢氧化铜等弱氧化剂表现出还原性 B．用医用酒精、紫外线杀灭新冠病毒的原理是使蛋白质变性 C．核酸是由核苷酸单体聚合形成的生物大分子 D．棉花、羊毛、蚕丝和麻等是大自然赋予人们的天然纤维 6．阿斯巴甜(天冬氨酰苯丙氨酸甲酯)是由苯丙氨酸和天冬氨酸所合成的二肽衍生物。它是一种白色结晶性粉末，其甜度为蔗糖的180－200倍，和其他甜味剂相比具有味质佳、安全性高、热量低等优点，受到食品生产和加工企业的青睐。下列关于阿斯巴甜的说法不正确的是 A．阿斯巴甜中含有肽键－CONH－ B．阿斯巴甜水解时生成苯丙氨酸、天冬氨酸和甲醇 C．阿斯巴甜易受环境影响而失去甜味，含有阿斯巴甜的食品不宜加热 D．1mol阿斯巴甜中最多可与4mol的H2发生加成反应 7．化学与人类社会的生产、生活有着密切联系。下列叙述错误的是 A．石墨烯液冷散热技术是华为公司首创，石墨烯是一种有机高分子材料 B．“天和”核心舱腔体使用的氮化硼陶瓷基复合材料属于无机非金属材料 C．含有病毒的飞沫分散在空气中形成气溶胶，公共场所戴口罩能减少新冠肺炎的感染风险 D．误食重金属盐，立刻喝牛奶或生蛋清进行解毒 8．《中国诗词大会》不仅弘扬了中国传统文化，还蕴含着许多化学知识，下列诗词分析不正确的是 A．“含浆似注甘露钵，好与文园止消渴”说明柑橘糖浆含有葡萄糖有甜味可以止渴，其中葡萄糖属于单糖 B．“独忆飞絮鹅毛下，非复青丝马尾垂”从化学成分分析现实生活中“飞絮”主要成分都是纤维素 C．“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”，“丝”“泪”的主要成分是蛋白质 D．“煮豆燃豆萁，豆在釜中泣”，这里的能量变化主要是化学能转化为热能 9．下列关于有机化合物的说法正确的是 A．淀粉、纤维素、油脂都是高分子化合物 B．乙烯和聚乙烯中均含有碳碳双键 C．棉花、羊毛、蚕丝均属于天然纤维 D．乙酸和乙醇均能与溶液反应 10．下列说法正确的是 A．油脂、糖类和蛋白质都能发生水解反应 B．油脂皂化反应可用硫酸作催化剂 C．淀粉溶液中加入硫酸，加热4～5 min，再加入少量银氨溶液，加热，有光亮银镜生成 D．碘酒能使蛋白质发生变性，可用于杀菌、消毒 11．下列说法错误的是 A．油脂的水解反应可用于生产甘油 B．淀粉、纤维素和油脂均是天然高分子 C．氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元 D．淀粉和纤维素均可水解产生葡萄糖 12．下列说法不正确的是 A．氨基酸与酸、碱反应均可形成盐 B．低密度聚乙烯含有较多支链，软化温度高 C．油脂久置空气中可被氧化，产生过氧化物和醛类 D．以1，3-丁二烯为原料经加聚反应可得到顺式结构，适度硫化后橡胶性能更佳 13．下列分析正确的是 A．有机物的名称是异丁烷 B．可用浓硝酸鉴别蛋白质和淀粉 C．甲苯分子中所有原子在同一平面上 D．甲苯的硝化反应方程式为：+HNO3(浓)+H2O 14．根据下列实验操作和现象所得结论正确的是 A．向苯酚溶液中滴加少量的稀溴水未出现白色沉淀，说明苯酚与溴水不反应 B．卤代烃与NaOH水溶液共热后，加入足量稀硝酸，再滴入AgNO3溶液，产生白色沉淀，说明卤代烃中含有氯原子 C．向2mL 2%的硫酸铜溶液中滴入2滴2%的NaOH溶液，振荡后再加入1mL有机物X，加热后未出现砖红色沉淀，说明有机物X中不含醛基 D．向蛋白质溶液中加入(NH4)2S