8.4 待客接物知多少 教学设计-2023-2024学年中职《礼仪与生活》华东师大版

礼仪与生活课程教学设计 授课班级 周次-课次 18-35、36 授课日期 课 型 专业 课 时 2 执教教师 课 题 待客接物知多少 一 教材分析 本教材通过贴近生活的启发式提问、小组活动模式引导学生进入真实的任务情境，学习人际交往法则，提高学生个人素质，并通过学习实践，使学生掌握预约和接受预约的礼仪要求、礼貌的引导方式、优雅的敬茶礼节、得体的送客方式，从而培养学生在待客接物方面良好的礼仪习惯。 二 学情分析 学生对社会礼仪有一定的认识，且通过之前的学习也了解了一些基本的人际交往法则。但学生在日常生活中，由于欠缺社会经验，待人接物比较随意、不规范。因此让学生通过各种丰富的课堂活动参与到教学过程中，通过小组活动及实践操作使学生学会优雅的敬茶礼节、得体的送客方式，从而培养学生在待客接物方面良好的礼仪习惯。 三 教学目标 1．使学生掌握预约和接受预约的技巧和礼仪要求。 2．使学生理解与客户寒暄的礼仪要求。 3．使学生掌握合乎礼貌的引导方式。 4．使学生掌握敬茶的礼仪要求。 5．使学生掌握送客的要求。 6．使学生理解人际交往的礼仪距离。 四 教学重点 帮助学生掌握预约和接受预约的礼仪要求、礼貌的引导方式。 五 教学难点 使学生学会优雅的敬茶礼节、得体的送客方式，从而培养学生在待客接物方面良好的礼仪习惯。 六 教学设计思路及教学方法 通过贴近生活的启发式提问、小组活动，使学生掌握预约和接受预约的礼仪要求、礼貌的引导方式、优雅的敬茶礼节、得体的送客方式，从而培养学生在待客接物方面良好的礼仪习惯。 七 教学辅助器具 多媒体课件 八 教 学 过 程 知识要点 学生任务 教师任务 备注 一、接待客户的基本流程 1．接待客户的基本流程。 2．预约的技巧和礼仪要求。 1．阅读教材中关于接待客户的基本流程。 2．思考：在日常生活中，周末你原计划安排和甲同学出去看电影，可是在出门前的30分钟，你的另一位好朋友乙突然来你家玩。你怎么办? 学生讨论回答。 1．教师归纳总结，接待客户的基本流程。 2．教师归纳总结，预约的技巧和礼仪要求。 二、寒暄和引路的基本礼仪 1．寒暄的基本礼仪。 2．引导的礼仪要求。 1．思考：在接待客户的过程中，接待人员应该和客户寒暄还是应该一言不发呢？ 学生回答。 2．小组时间： 1）教师先在教室里划分三个模拟区域：走道、楼梯、会客厅。 2）请两位学生分别扮演客户和公司职员，由职员引导客户进入会客厅。 3）说说扮演职员的同学在引导中存在哪些问题？这些问题应该如何纠正？ 学生回答。 1． 教师归纳总结寒暄的基本礼仪，引出寒暄小技巧。（见《礼仪与生活》教师手册P94） 2．教师通过总结学生在操作过程中存在的问题，引出引导的礼仪要求。 三、敬茶和送客的礼仪 1．敬茶的礼仪。 2．送客的基本礼仪。 1．观看视频（茶艺视频），学生演示敬茶，其他学生观察。 2．送客的基本礼仪。 1）思考：当客人提出要告辞时，接待人员应该如何相送？ 学生讨论回答。 2）礼仪行动：请两位同学表演接待人员和客户，当客户提出告辞时，接待人员起身相送。请其他同学评述饰演接待人员的操作是否规范。 1． 播放视频，点评学生敬茶的礼仪规范，进行总结归纳。 2．教师归纳总结，迎送宾客的基本礼仪。 课堂小结 通过启发式提问、小组活动等课堂活动，使学生掌握预约和接受预约的礼仪要求、礼貌的引导方式、优雅的敬茶礼节、得体的送客方式，从而培养学生在待客接物方面良好的礼仪习惯。 课后任务 练习敬茶、引导礼节，在日常生活中实践待客接物的各项礼节。 教学后记 教案附页（详案、补充资料等） 1．预约的技巧和礼仪要求。 1） 从日常生活中的例子，引导职场中的预约安排。 ① 教师提问：在日常生活中，周末你原计划安排和甲同学出去看电影，可是在出门前的30分钟，你的另一位好朋友乙突然来你家玩。你怎么办? ② 学生的答案可能有： a） 告诉乙，我等会有场电影要看，还有半个小时就要出门。 b） 看情况，如果电影票已经买好了，就告诉乙等会要看电影；如果电影票还没买，则根据乙来的目的，来决定是接待乙，还是和甲去看电影。 c） 打电话告诉甲，原定的电影不看了等等。 ③ 教师归纳总结：不管你做出什么样的选择，不是打乱原有的计划和安排，就是让乙同学扫兴而归，大家都不高兴。所以想要拜访别人，最好和别人事先约好。这样大家都可以有计划地安排好自己的时间。 特别在职场中，拜访前应该事先预约，未曾预约的拜访属失礼之举，是不受欢迎的。约会是工作和生活中经常会遇到的事，在快节奏、高速度运转的社会里，人们的活动都是严格按计划有序进行的，“不速之客”往往会打乱对方整天的工作计划，引起双方为难