5.3 探究酵母菌细胞呼吸的方式课件-2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1

探究酵母菌细胞呼吸的方式 教师： 学校： 实验教学说课 实验基本信息 实验设计思路与创新点 实验教学目标 教学过程 1 3 2 4 5 实验效果 评价 实验基本信息 01 教学分析 1.教材——《人教版（2019）高中生物必修1》第5章 2.《课程标准》 3.学情教情 1.教材 2.课标 被动学习 主动探究 核心素养 引导 提升 实现 教学目标 无法有效 解决 教学分析 实验设计思路与创新点 02 情境活动 “我要发面” 教材实验“设计意图” 课堂教学 “再探究” 教材分析“再改进” 合作实施 “讲行动” 拓展课题 “散思维” 实验设计思路 有氧呼吸组 无氧呼吸组 能够粗略检测酵母细胞呼吸产物及方式，一定程度实现定性探究 准确检测有氧呼吸和无氧呼吸产物，并进行定量分析 一体式实验装置 传感器套装 实验创新点： 装置创新 检测酒精 酸性重铬酸钾+酒精 灰绿色 碘液+酒精 黄色结晶 实验创新点： 试剂创新 科学 思维 生命 观念 科学 探究 社会 责任 + 实验创新点： 模式创新 生物学科核心素养 实验教学框架 物理 化学 数学 艺术 通用技术 信息技术 生物实验 实验教学目标 03 科学 思维 通过合作讨论、创新实验探究酵母菌呼吸方式、产物和能量变化，构建并分析数学曲线模型，形成生命的物质和能量观 生命 观念 科学 探究 社会 责任 通过自主分析并实施教材实验，结合物理、化学等多学科科学技术，思考讨论创新方案，提升批判和创造性思维能力 通过自主设计、合作探究，结合工程、艺术等思维设计构建实验装置，验证自己假设，提升实验探究和团队合作能力 通过参与“发面”实践活动，学习发面技术，认识到生物学是源于生活、解决生活问题的学科 实验教学目标 实验教学过程 04 1.情境活动——“我要发面” 学校食堂学习发面 技术 实验教学过程 无酵母粉 室温 有酵母粉 水浴 自己尝试发面 密封 非密封 设置多组对照 无酵母粉 有酵母粉 1.情境活动——“我要发面” 实验教学过程 交流展示分享：看、闻、摸 感知酵母菌细胞呼吸作用 面饼 气体产生 无酵母粉组 面饼 密闭组 1.情境活动——“我要发面” 实验教学过程 2.自主学习探究活动 1.情境活动 课前微课 实验学案 还原教材实验 实验报告评价 实践操作评价 交流讨论 深入思考评价 多元评价自主学习效果 学习酵母菌细胞呼吸实验及技能 感知酵母菌细胞呼吸作用 教材实验分析 实验教学过程 3.教材实验分析 2.自学基础 1.情境活动 1.反应时间长 2.硫酸、重铬酸钾有毒危害大，有安全隐患 3.葡萄糖难以耗尽、影响酒精检测 多长时间？ 4.空气CO2除不尽 5.定性装置，无法定量分析 ? 优化改进 辅助深度学习 应用 自主学习酵母菌细胞呼吸实验及技能 情境感知酵母菌细胞呼吸作用 深度思考酵母菌细胞呼吸实验 可优化点 实验教学过程 3.教材实验分析 2.自学基础 1.情境活动 4.改进方案 学案图纸设计 实验装置制作 实验教学过程 碘液 条件 反应物 现象 0.25mL 碱性溶液 乙醇 黄色结晶沉淀 CH3CH2OH+I2=CH3CHO+HI,CH3CHO+I2+H2O→HCOOH+HCI3↓（碘仿，浅黄色沉淀） 反应式 试剂条件 均有酒精 有氧<无氧 化学 O2不均匀或含量低 可优化点2：硫酸、重铬酸钾有毒危害大，有安全隐患 可优化点3：葡萄糖难以耗尽、影响酒精检测 碘仿反应 无氧组滤液 乙醇对照组 葡萄糖溶液对照组 蒸馏水对照组 微量沉淀 少量沉淀 大量沉淀 无 沉淀 无 沉淀 有氧组滤液 3.教材实验分析 2.自学基础 1.情境活动 4.改进方案 实验教学过程 可优化点1：反应时间长 可优化点4：空气中CO2去除不尽 实验材料：采用高活性酵母 实验装置：酵母菌细胞呼吸作用一体式反应器 H2O2 溶液 FeCL3溶液 充气泵 可调速 自动氧气发生装置 2 磁力搅拌器调速器 磁力搅拌器 充气泵调速器 可调速自制 小型磁力搅拌器 三通阀 物理学 工程学 恒温控制器 3.教材实验分析 2.自学基础 1.情境活动 4.改进方案 实验教学过程 可优化点5：定性装置，实验装置简单，无法定量分析 生物数字化实验室及传感器 定性——呼吸类型和产物 定量——产物多少及速率 转化 呼吸作用的深入探究 促进 多种传感器等信息设备 物质变化曲线分析 呼吸速率测定 3.教材实验分析 2.自学基础 1.情境活动 4.改进方案 实验教学过程 3.教材实验分析 2.自学基础 1.情境活动 4.改进方案 实验教学过程 ？ O2和温度二合一传感器 CO2传感器 乙醇传感器 物理学 无线蓝牙传感器 融合 同时检测多组数据 CO2传感器 酒精传感器 O2、温度传感器 看不见的反应物质变化 O2 C