3.3餐巾折杯花（第三课时）（教案）《餐巾折花艺术》（华东师范大学出版社）

餐巾折花 教案[endnoteRef:2] [2: 标题中横线上请填写课程或学科名称；] 授课日期 周 次 5 课 次 9-10 授课班级 课 时 2 课 型[endnoteRef:3] [3: 课型可根据实际授课情况选填：新授课、练习课、复习课、讲评课、实验课、实训课、实习课或实践课； ③ 正文打印要求：如无特殊需要，文字请统一用宋体五号，段首缩进2个字符，行距固定值16磅。] 新课 课题名称 餐巾折杯花(三） 执教教师 一、 教学目标 熟练掌握：玉扇凌风、并蒂花开、凌波荷香、风荷雅韵、马蹄双莲和喜庆花篮 二、 教学重点与难点 教学重点： 1、以上六朵花型在技法上没有很大的难度，但在折法上要求大小高低均匀一致达到美观的要求 2、上述六朵花中的马蹄双莲和喜庆花篮采用了双手平卷的技法，要求卷成粗细均匀，螺旋线对称，达到整体效果美观的目的 教学难点： 1、玉扇凌风它采用了折推要求平整，宽度一致，两边折叠成对称状，整体弧度自然，平滑 2、并蒂花开采用了折推翻转四种技法，其中推法要求折叠平整，而花苞适用特殊翻的技法，使两个花苞大小一致。 三、 教学方法 上述六朵花中主要采用了卷、折、推、翻、攥的技法。其中双手平卷是指法中的重点。要求的成品是卷成粗细均匀，螺旋线对称，达到整体效果美观的目的 四、 教学辅助器具 口布（餐巾）及其他熨烫工具 五、 教 学 过 程 知识要点 学生任务 教师任务 备注 口布的要求 倾听并简单了解 讲述 口布的材质、形状以及规格的识别 1、玉扇凌风在折的过程中要求平整、宽度一致，两边折叠成对称状，整体弧度自然，平滑。 2、并蒂花开采用了折推翻转四种技法，其中推法要求折叠平整，而花苞适用特殊翻的技法，使两个花苞大小一致。 3、马蹄双莲和喜庆花篮卷成粗细均匀，螺旋对称的造型。 1、 检查学生在“玉扇凌风”折的过程中是否达到要求平整、宽度一致，两边折叠成对称状，整体弧度自然，平滑。 2、 学生在折“并蒂花开”采用了折推翻转四种技法，其中推法要求是否折叠平整，而花苞适用特殊翻的技法，达到两个花苞大小一致的效果。 3、 抽查“双叶鸡冠”采用折、攥、推、拉、穿，其中穿的技法要求褶皱均匀紧密，宽度一致。 课堂小结 1、 这次新课的两朵花中都采用双手平卷的方法，学生的掌握程度比较理想 2、 个别学生还需努力 课后任务 每位学生回家根据上课所学的技能反复操练，老师下次检查 教案附页（详案、补充资料等） 一、玉扇凌风 1. 口布打开，反面向上。 2. 将口布下边缘自下往上折至中心线。 3. 将口布翻面后，旋转180°。双手捏起中心线，向上折至距最外侧边约2厘米。 4. 同样操作剩余口布。 5. 旋转90°后，从己侧向外推折。 6. 推折完毕。 7. 插入杯中，整理成型。 玉扇临风又称银杏叶。它采用了折、推的两种技法。其中折叠的位置应与银杏叶的高度成比例。其次推的技法要求平整、宽度一致，两边的折叠成对称状，整体弧度自然、平滑，以达到美观的效果。此花对初学者来说是磨练基本功的方法之一。 此花适用于多种场合： 其一用于夏天宴请宾客，给人一种清爽袭人的感觉； 其二可放于小宾客面前，给予一种快乐感； 其三可用于诗歌等文艺晚会，起到呼应作用。 二、并蒂花开 1. 口布打开，反面向上。 2. 上下对折，成长方形，注意开口向外侧。 3. 将左下角（或右下角）折至外边缘中心点。 4. 将口布翻面。 5. 同样操作另一角，成三角形。 6. 一手持三角形顶端，另一手提起三角形最长边的上面一层，注意捏住中心点。轻提后放下，如图成正方形，并将开口处向外。 7. 将第一层向己侧翻折至中心点。翻面后同样操作另一层。 8. 旋转90°后，从中间向两边推折。 9. 推折完毕后拉直。 10. 一手攥紧花型，注意分岔角向上，另一手用下部口布将底部包裹平整。 11. 翻出花瓣。 12. 注意两片花瓣方向相反、大小相同。 13. 插入杯中，整理成型。 并蒂花开又称双胞花。它采用了折、推、翻、攥四种技法。其中推法要求推折平整，其次花苞使用特殊翻的技法，使两个花苞大小一致，方向相反，达到美观、逼真的效果。以上的各种要求体现双胞花相似的特点。此花对初学者来说是磨练基本功的方法之一。 此花适用于多种场合： 其一放于孪生兄弟姐妹宴请的席位上，寓意着手足情深； 其二可与其它植物类花型同放，体现百花齐放的寓意； 其三此花的摆放不遮盖其他餐具。 三、凌波荷香 1. 口布打开，反面向上。 2. 上下对折，成长方形。 3. 左右对折，成正方形。 4. 将四层布的一角向左（或向右），以横向对角线为轴心向两侧推折。 5. 推折完毕后拉直。 6. 一手攥紧褶裥，