专题13 化学与生活【七大题型】-备战2024年中考化学一轮复习举一反三系列（全国通用）

专题13 化学与生活【七大题型】 【中考专用】 【题型1】蛋白质、糖类、维生素和油脂 【题型2】人体内的常量元素和微粒元素 【题型3】合理饮食 【题型4】危害人体健康的物质 【题型5】有机物和有机合成材料 【题型6】判断常见物品所用的材料 【题型7】纤维的鉴别和有机材料对环境的影响 本专题相关知识点都比较简单，属于识记类的，中考考查中占比较小。常见的考查方式是与其他知识点结合考查，以选择题和填空题的形式呈现，也会穿插在流程题、实验探究题、综合应用题等题型中，分值较小，一般1~2分左右。复习时需将相关知识点记熟，确保中考该专题内容不失分。 【知识点1】六大基本营养素 1.六大基本营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水。糖类、蛋白质和脂肪能为人体提供能量。水、无机盐和维生素不能为人体提供能量。 2.蛋白质 （1）蛋白质是由多种氨基酸构成的极为复杂的化合物。 （2）补充蛋白质的食物有肉类、牛奶、蛋、大豆制品、鱼。 （3）两种重要的蛋白质：血红蛋白和酶 （4）蛋白质的变性：高温、紫外线、甲醛、强酸强碱 3.糖类 （1）由C、H、O元素组成，又叫碳水化合物。糖类是主要供能物质。 （2）淀粉的化学式为(C6H10O5)n，在人体内经过酶的催化，与水发生反应，最终变成葡萄糖。淀粉遇碘变蓝。 （3）葡萄糖的化学式为C6H12O6， 葡萄糖在酶的作用下经缓慢氧化转变成二氧化碳和水，同时放出能量，供机体活动和维持恒定体温的需要。C6H12O6 + 6O2 === 6CO2 + 6H2O （4）纤维素也属于糖类，不能被人体消化，但在消化中起着特殊作用。 （5）蔗糖也属于糖类，化学式为C12H22O11，日常食用的白糖、冰糖和红糖主要成分是蔗糖。 4.油脂由C、H、O三种元素组成，在常温下，植物油脂呈液态，成为油；动物油脂呈固态，成为脂肪，二者合称油脂。油脂是重要的供能物质，人体内的脂肪是维持生命活动备用能源。 5.维生素多数在人体内不能合成，需要从食物中摄取，可以食用新鲜果蔬、鱼肝油等补充维生素。 缺乏维生素A会导致夜盲症，缺乏维生素B会引起脚气病，缺乏维生素C会导致坏血病，缺乏维生素D会导致佝偻病、软骨病。 6.黄曲霉毒素损害人的肝脏，因此绝不能食用霉变食物。 【知识点2】化学元素与人体健康 1.常量元素(11种):在人体中含量>0.01% ，O C H N K Ca Na Mg P S Cl 2.微量元素 在人体中含量<0.01%，Fe、Zn、Se、I、F等 3.幼儿缺钙会导致佝偻病，青少年缺钙会导致发育不良；老年人缺钙会导致骨质疏松。 4.氧是人体内含量最高的非金属元素，钙是人体内含量最高的金属元素，水是人体内含量最多的物质。 5.缺铁会引起贫血；缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良；缺硒可能引起皮角质化和癌症，摄入过高会使人中毒；缺碘会引起甲状腺肿大；缺氟易产生龋齿。 【知识点3】有机合成材料 1.有机化合物都含有碳元素，但是含有碳元素不一定是有机物。 2.有机高分子材料包括天然有机高分子材料和合成有机高分子材料。 3.天然有机高分子材料例如棉花、羊毛、天然橡胶；合成有机高分子材料例如塑料、合成纤维、合成橡胶，这三个又统称为三大合成材料。 4.塑料：①热塑性：链状结构，如聚乙烯塑料。 ②热固性：网状结构，如电木（酚醛塑料）和电玉（脲醛塑料）。 5.区分棉、羊毛和合成纤维：取样，点燃，有烧纸气味的是天然纤维，有烧焦羽毛气味的是羊毛，有特殊气味的是合成纤维。 6.废弃塑料会引起白色污染。“白色污染”解决途径：①减少使用不必要的塑料制品；②重复 使用某些塑料制品；③使用一些新型的、可降解的塑料；④回收 各种废弃塑料。 7.复合材料：玻璃钢、碳纤维。 【题型1】蛋白质、糖类、维生素和油脂 【例1】（2023·湖南湘潭·中考真题）“莲城夜市”小吃品种丰富。其中烤羊肉串深受人们喜爱，羊肉为人体提供的营养素主要是 A．蛋白质 B．糖类 C．无机盐 D．维生素 【变式1-1】（2023·江苏无锡·中考真题）白鱼、白虾和银鱼被称为“太湖三白”。“太湖三白”富含的营养素为 A．蛋白质 B．糖类 C．油脂 D．维生素 【变式1-2】（2023·山东滨州·中考真题）均衡膳食是身体健康的重要保证。下列食品中主要为我们提供糖类的是 A．  米饭 B．  苹果 C．  鸡蛋 D．  花生油 【变式1-3】（2023·辽宁阜新·中考真题）夏日里，餐桌上的“凉拌黄瓜”青脆爽口。黄瓜里含有的主要营养素（除水以外）是 A．蛋白质 B．糖类 C．油脂 D．维生素 【题型2】人体内的常量元素和微粒元素 【例2】（2023·辽宁大连·中考真题）化学元素与人体健康关系密切。下列元素摄入量不足会引起贫血的是 A．铁 B．钙 C．硒 D．锌 【变式2-1】