内容正文:
专题8 有机化合物的获得与应用
第二单元 食品中的有机化合物
第4课时 糖 类
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专题8 有机化合物的获得与应用
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C6H12O6
C12H22O11
(C6H10O5)n
(C6H10O5)n
有
有
白
无
白
无
易
易
不
不
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C6H12O6(s)+6O2(g)===6CO2(g)+6H2O(l) ΔH=-2 803 kJ·mol-1
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光亮的银镜
还原性
银氨
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产生砖红色沉淀
还原性
Cu(OH)2碱性悬浊液
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溶液变蓝色
I2
蓝色
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葡萄糖
作催化剂
中和水解液中的硫酸,使溶液呈碱性,便于检验产物
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能量
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×
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课程内容标准
学业质量水平
1.结合实例认识糖类在生产、生活中的重要应用。
2.能从有机化合物及其性质的角度对有关饮食、健康、环境等实际问题进行分析、讨论和评价。能妥善保存、合理使用糖类。
1.能对糖类及其变化进行描述和符号表征。(水平1)
2.能从构成糖类的化学键、官能团等方面说明糖类的主要性质,能分析物质性质与用途的关系。 (水平1)
一、糖类的组成、存在
物质
葡萄糖
蔗糖
淀粉
纤维素
组成
C6H12O6
C12H22O11
(C6H10O5)n
相对分子质
量从几万到
几十万
(C6H10