01 人体的营养-【一战成名新中考】2024福建中考生物·考前60天必读

考前６０天必读·福建生物 主题五　人体生理与健康 一、人体的营养 １．人体需要的营养物质（７年７考） （１）食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、  无机盐和维生素六大类营 养物质。 （２）　糖类、脂肪、蛋白质　能够为人体提供能量，　水、无机盐、维生 素　不能为人体提供能量。 （３）　糖类　是最主要的供能物质；　蛋白质　是建造和修复身体 的重要原料；　脂肪　是重要的备用能源物质。 （４）几种营养物质的缺乏症 缺乏　维生素Ａ　易患夜盲症；缺乏　维生素Ｂ１　易患脚气病；缺乏 维生素Ｃ易患　坏血病　；缺乏含铁无机盐易患　缺铁性贫血　；缺 乏含碘无机盐易患　地方性甲状腺肿　；缺乏含钙无机盐或维生素 Ｄ，儿童易患　佝偻病　，中老年人易患　骨质疏松症　。 ２．消化系统的结构和功能（７年６考） （１）消化系统由　消化道　和　消化腺　组成。 （２）消化道由　口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门　组成。 （３）　小肠　是消化和吸收的主要场所。 ８１ 考前６０天必读·福建生物 （４）消化腺包括　唾液腺　、肝脏、胃腺、胰腺和肠腺。 （５）人体最大的消化腺是　肝脏　，  其分泌的胆汁不含消化酶，但对 脂肪有乳化作用。（２０２３．２２） ３．淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程（７年２考） （１）淀粉消化的起始部位是　口腔　，最终在　小肠　内被分解为 　葡萄糖　。［２０１８．２９（１）第二空］ （２）蛋白质消化的起始部位是　胃　，最终在小肠内被分解为　氨 基酸　，参与的消化液有　胃液、胰液和肠液　。［２０２２．３０（１）第二空］ （３）脂肪的消化部位是　小肠　，先被乳化成微小颗粒，最终被分解 为　甘油和脂肪酸　。 ４．小肠适于消化和吸收的结构特点 （１）成人小肠的长度一般为５～６米（长）。 （２）内表面有许多环形皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛（大）。 （３）小肠内有肠液、胰液等多种消化液（多）。 （４）小肠绒毛壁、毛细血管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成（薄）。 ［２０１８．２９（１）第一空］ ５．合理营养和食品安全（７年３考） （１）合理营养指全面而平衡的营养。早、中、晚餐的能量占比为 　３０％、４０％、３０％　。 （２）食品安全：买肉时要看是否为检疫合格的；不吃有毒的食品（发 芽的马铃薯、毒蘑菇等）；关注食品包装上的生产日期和保质期。 二、人体内物质的运输 血液循环系统包括　心脏　、　血管　和　血液　。 ９１