第2章 第4节 第2课时 羧酸衍生物（Word练习）-【优化指导】2023-2024学年新教材高中化学选择性必修3（鲁科版2019）

第2章　第4节　第2课时 1．下列关于油脂的说法不正确的是(　　) A．属于酯类　　　　　　　 B．难溶于水 C．属于高分子化合物 D．能发生水解反应 C　[油脂是高级脂肪酸和甘油形成的酯，属于酯类，故A正确；油脂难溶于水，故B正确；油脂的相对分子质量比高分子化合物小很多，不属于高分子化合物，故C错误；油脂在酸性或碱性条件下能发生水解，故D正确。] 2．生物柴油是指利用动植物油脂，经一系列反应生成的高级脂肪酸甲酯或乙酯，具有优良的燃料性能。下列说法不正确的是(　　) A．硬脂酸甲酯的分子式为C19H38O2 B．生物柴油与石化柴油的成分相同 C．可以利用“地沟油”制备生物柴油 D．生物柴油具有可再生、环保等优点 B　[硬脂酸为C17H35COOH，甲醇为CH3OH，两者发生酯化反应生成硬脂酸甲酯，分子式为C19H38O2，A正确；生物柴油主要为高级脂肪酸甲酯或乙酯，石化柴油的成分为烃类混合物，两者成分不相同，B不正确；“地沟油”的主要成分是油脂，可以利用“地沟油”制备生物柴油，C正确；生物柴油具有良好的燃料性能，且安全、环保、可再生，D正确。] 3．乙酸乙酯在KOH溶液催化下水解得到的产物是(　　) A．乙酸和乙醇 B．乙酸钾和乙醇 C．甲酸和乙醇 D．乙酸和甲醇 B　[酯在碱性条件下水解生成羧酸盐和醇，B项正确。] 4．(双选)某烃的含氧衍生物的球棍模型如图所示，下列关于该有机物的说法正确的是(　　) A．名称为乙酸乙酯 B．显酸性的链状同分异构体有 3 种 C．能发生取代、加成反应 D．能使溴水或酸性高锰酸钾溶液褪色，且原理相同 BC　[有机物结构简式为CH3COOCH＝CH2，不是乙酸乙酯，故A错误；显酸性的链状同分异构体有CH2＝CHCH2COOH、CH3CH＝CHCOOH、CH2＝C(CH3)COOH，故B正确；分子中含酯基和碳碳双键，可发生水解反应和加成反应，故C正确；含有碳碳双键，可与溴水发生加成反应，与酸性高锰酸钾发生氧化反应，故D错误。] 5．已知甲酸(HCOOH)是羧酸中组成最简单的一种，它具有羧酸的性质，在实验室里常用甲酸在浓硫酸的催化作用下制取少量一氧化碳。现用甲酸与甲醇反应制取甲酸甲酯来验证甲酸具有发生酯化反应的性质，装置如下图所示。 回答下列问题： (1)制取甲酸甲酯反应的化学方程式为________________________________________。烧瓶中最可能发生的副反应为____________________________________。 (2)实验过程中选用的试剂及用品有浓硫酸、甲醇、甲酸，还有________、________两种物质。 (3)导管a不插入液面下的理由是____________________________。长导管b的作用是__________________________。在实验过程中导管b末端c处还应做何处理____________________________。 (4)大试管中溶液有溶解甲醇、吸收甲酸的作用，还有____________________的作用。 解析　本题可结合乙酸与乙醇酯化反应制取乙酸乙酯的实验对照分析。题干中提到的“甲酸在浓硫酸的催化作用下制取少量一氧化碳”是对第(1)问中副反应的提示。 答案　(1)HCOOH＋CH3OHHCOOCH3＋H2O　 HCOOHCO↑＋H2O (2)饱和Na2CO3溶液　碎瓷片(或沸石) (3)防止受热不均匀引起倒吸　保持内外压平衡兼起冷凝器作用　用酒精灯点燃导出的气体(防止CO、CH3OH污染大气) (4)减小酯的溶解度 1．公元前，古埃及国王胡夫的一位厨师不小心把刚熬好的羊油碰翻在灶坑旁，与草木灰混在了一起。当他将羊油和草木灰的混合物用手捧出去后，洗手时发现洗得特别干净。下列解释正确的是(　　) A．羊油是一种有机溶剂，溶解了厨师手上的油污 B．草木灰呈碱性，与羊油发生中和反应 C．羊油与草木灰中的物质发生了加成反应 D．羊油在碱性的草木灰(K2CO3)的作用下发生了皂化反应，生成物具有去油污能力 D　[草木灰的主要成分是K2CO3，其水溶液呈碱性，羊油属于油脂，在碱性的K2CO3作用下可发生水解反应生成高级脂肪酸钾和甘油，高级脂肪酸钾是肥皂的主要成分，具有去油污能力。] 2．阿司匹林肠溶片的有效成分为乙酰水杨酸()。为检验其官能团，某小组同学进行如下实验。下列说法不正确的是(　　) A．对比①②中实验现象说明乙酰水杨酸中含有羧基 B．③中加热时发生的反应为＋H2O＋CH3COOH C．对比②③中实验现象说明乙酰水杨酸中含有酯基 D．④中实验现象说明乙酰水杨酸在碱性条件下未发生水解 D　[观察乙酰水杨酸的结构可知，其在水中可能会部分水解为水杨酸和乙酸，②中的现象说