第2章 第3节 第2课时 糖类和核酸（Word练习）-【优化指导】2023-2024学年新教材高中化学选择性必修3（鲁科版2019）

第2章　第3节　第2课时 1．下列物质中符合Cm(H2O)n的组成，但不属于糖类的是(　　) ①纤维素　②甲酸甲酯　③淀粉　④甲醛　⑤丙酸　⑥乳酸(α－羟基丙酸)　⑦乙二醇　⑧乙酸 A．②③④⑥　　　　　　　 B．②④⑥⑧ C．①③④⑦ D．②④⑤⑧ B　[纤维素、淀粉属于糖类；甲酸甲酯、甲醛、乳酸和乙酸的分子式可分别变形为C2(H2O)2、CH2O、C3(H2O)3、C2(H2O)2，都符合通式Cm(H2O)n，但都不属于糖；丙酸分子式为C3H6O2，乙二醇分子式为C2H6O2，不符合通式Cm(H2O)n，故B项正确。] 2．一只棕色的猛犸是动画片《冰川时代3》的主角。但科学家对猛犸的毛色提出质疑，科学家从4.3万年前的猛犸骨骼中提取到某物质，通过研究该物质，推测发现猛犸可能是一身金毛，该物质最可能是(　　) A．氨基酸 B．蛋白质 C．DNA D．葡萄糖 C　[DNA的全称为脱氧核糖核酸，是核酸的一种，是细胞内携带遗传信息的物质。根据猛犸骨骼中提取的DNA，有可能推测出猛犸的毛色。] 3．下列说法中错误的是(　　) A．碘化钾溶液不能使淀粉显蓝色 B．纤维素的水解难于淀粉的水解 C．用淀粉制乙醇仅发生了水解反应 D．多糖一般没有还原性，也没有甜味 C　[碘化钾溶液不能使淀粉显蓝色，只有碘单质才能使淀粉显蓝色；用淀粉制乙醇的过程为淀粉葡萄糖乙醇，其中反应①是水解反应，反应②不是水解反应。] 4．下列物质间有如下转化关系，请按要求填空。 (1)在制镜工业和热水瓶胆镀银时，常利用上述的反应_____(填数字)。 (2)①②的反应类型为_____(填选项字母)。 A．氧化反应 B．加成反应 C．水解反应 D．消去反应 (3)反应⑦可用于检验糖尿病人尿液中的含糖量，该反应的化学方程式为_____________________________________________________。 解析　工业上制镜和制热水瓶胆都是利用了葡萄糖与银氨溶液的反应，所以应为反应⑥，①②反应为淀粉与水反应生成葡萄糖、麦芽糖，因此为水解反应。 答案　(1)⑥　(2)C　(3)CH2OH(CHOH)4CHO＋2Cu(OH)2＋NaOHCH2OH(CHOH)4COONa＋Cu2O↓＋3H2O 1．分析下边的概念图，下列叙述正确的是(　　) ＋＋―→―→ A．A表示的碱基有5种　 B．B表示的是核糖 C．D表示核糖核苷酸 D．D表示脱氧核糖核苷酸 D　[由图中E(DNA)由D组成，可知D为E的基本组成单位，DNA的基本组成单位是脱氧核糖核苷酸，C错误，D正确；A代表的碱基为4种，B表示脱氧核糖，A、B错误。] 2．已知苏糖的结构简式为，以下有关苏糖的说法不正确的是(　　) A．苏糖能发生银镜反应 B．苏糖与甲酸甲酯所含碳的质量分数相同 C．苏糖在一定条件下能发生加成或取代反应 D．苏糖与葡萄糖互为同分异构体 D　[分子中含有—CHO，能发生银镜反应；苏糖与甲酸甲酯的最简式相同，所以含碳的质量分数相同；分子中含有—CHO，能发生加成反应，含有—OH，能发生取代反应；苏糖与葡萄糖的分子式不相同，不互为同分异构体。] 3．如表是某饼干包装袋上的说明： 品名 苏打饼干 配料 面粉、鲜鸡蛋、精炼食用植物油、白砂糖、奶油、食盐、苏打 保质期 12个月 生产日期 2020年3月28日 下列说法不正确的是(　　) A．精炼食用植物油能使溴水和酸性KMnO4溶液褪色 B．白砂糖的主要成分是蔗糖，在人体内水解只转化为葡萄糖 C．向该苏打饼干粉末上滴加碘化钾溶液可出现蓝色 D．葡萄糖与白砂糖的主要成分既不互为同分异构体，也不互为同系物 BC　[植物油中含有碳碳不饱和键，能使溴水和酸性KMnO4溶液褪色，故A正确；白砂糖主要为蔗糖，属于双糖，在人体内水解而转化为葡萄糖与果糖，葡萄糖与果糖均为单糖，故B错误；苏打饼干粉末有淀粉，淀粉遇碘单质变蓝色，故C错误；葡萄糖是单糖，蔗糖为双糖，二者分子式不同，结构也不同，二者既不是同分异构体，也不是同系物，故D正确。] 4．以玉米(主要成分是淀粉)为原料制备乙醇的流程如下： 下列说法中不正确的是(　　) A．C12H22O11属于二糖 B．1 mol葡萄糖分解成3 mol乙醇 C．可用碘水检验淀粉是否完全水解 D．可采取蒸馏的方法初步分离乙醇和水 B　[C12H22O11属于二糖，故A项正确；C6H12O62C2H5OH＋2CO2↑，1 mol葡萄糖分解成2 mol乙醇和2 mol CO2，故B项错误；取少许水解液于试管中，滴加碘水，若无明显变化，则证明淀粉已水解完全，即可用碘水检验淀粉是否完全水解，故C项正确；酒精和水互溶，且两者沸点不同，可用蒸馏的方法初步分离，故D项正确。] 5．为了检验淀粉水解的产物，设计如下