第2章 第3节 第2课时 糖类和核酸（课件PPT）-【优化指导】2023-2024学年新教材高中化学选择性必修3（鲁科版2019）

第3节　醛和酮　糖类和核酸 第2章　官能团与有机化学反应　烃的衍生物 第2课时　糖类和核酸 课程标准要求 学业质量水平 1.能列举典型糖类物质，能说明单糖、二糖和多糖的区别与联系，能探究葡萄糖的化学性质，能描述淀粉、纤维素的典型性质。 2．知道糖类在食品加工和生物质能源开发上的应用。 3．能辨识核糖核酸、脱氧核糖核酸中的磷酯键，能基于氢键分析碱基的配对原理。能说明核糖核酸、脱氧核糖核酸对于生命遗传的意义。 1.能基于物质性质提出物质在生产、生活和科学技术等方面应用的建议和意见。(水平3) 2．能根据化学反应原理预测物质转化的产物，确定检验所做预测的证据。(水平4) 返回导航 第2章　官能团与有机化学反应　烃的衍生物 化学　选择性必修3　L 栏目索引 课前 预习案 课堂 探究案 冲关 演练案 课前 预习案 一、糖类的组成和分类 —OH　 返回导航 第2章　官能团与有机化学反应　烃的衍生物 化学　选择性必修3　L 二、实验探究糖类的性质 1．葡萄糖中醛基的检验 (1)与银氨溶液反应 AgNO3　 最初产生沉淀恰好溶解　 水浴中加热　 银镜　 返回导航 第2章　官能团与有机化学反应　烃的衍生物 化学　选择性必修3　L (2)与新制氢氧化铜反应 NaOH　 CuSO4　 加热　 砖红色　 返回导航 第2章　官能团与有机化学反应　烃的衍生物 化学　选择性必修3　L 结论： 返回导航 第2章　官能团与有机化学反应　烃的衍生物 化学　选择性必修3　L 2．蔗糖、淀粉的性质 砖红色　 葡萄糖　 氧化亚铜(Cu2O)　 返回导航 第2章　官能团与有机化学反应　烃的衍生物 化学　选择性必修3　L 返回导航 第2章　官能团与有机化学反应　烃的衍生物 化学　选择性必修3　L 不变蓝　 砖红色　 葡萄糖　 氧化亚铜(Cu2O)　 返回导航 第2章　官能团与有机化学反应　烃的衍生物 化学　选择性必修3　L 三、葡萄糖和果糖 1．葡萄糖的分子结构与性质 (1)葡萄糖的分子结构 返回导航 第2章　官能团与有机化学反应　烃的衍生物 化学　选择性必修3　L (2)葡萄糖的化学性质 ①被弱氧化剂银氨溶液氧化： _____________________________________________________________________________________________________。 ②被新制的Cu(OH)2悬浊液氧化 ____________________________________________________________________________________________________。 返回导航 第2章　官能团与有机化学反应　烃的衍生物 化学　选择性必修3　L 四、双糖和多糖 1．双糖 C6H12O6　 同分异构体　 不能　 不能　 能　 能　 返回导航 第2章　官能团与有机化学反应　烃的衍生物 化学　选择性必修3　L 2．多糖 名称 淀粉 纤维素 存在 植物种子、块根等 棉花、木材等 通式 ____________ 结构特点 由几百个到几千个单糖单元构成的高分子化合物 由几千个单糖单元构成的高分子化合物 物理性质 没有甜味，不溶于水 化学 性质 加碘水 淀粉与碘单质作用呈________ 纤维素遇碘单质不变蓝 水解 在淀粉酶作用下水解成_________，在无机酸作用下水解成__________ 在无机酸催化作用下水解，最后生成__________，比淀粉水解困难 酯化 不能发生酯化反应 生成火棉、胶棉和醋酸纤维 (C6H10O5)n　 蓝色　 麦芽糖　 葡萄糖　 葡萄糖　 返回导航 第2章　官能团与有机化学反应　烃的衍生物 化学　选择性必修3　L 五、五碳醛糖与核酸 1．五碳醛糖：核糖的分子式为__________，脱氧核糖的分子式：__________，均为五碳醛糖。 C5H10O5　 C5H10O4　 返回导航 第2章　官能团与有机化学反应　烃的衍生物 化学　选择性必修3　L 2．核酸分子的结构层次与用途 [注意]　参与构成核糖核苷酸的碱基包括含有双环结构的腺嘌呤(A)和鸟嘌呤(G)以及含有单环结构的尿嘧啶(U)和胞嘧啶(C)，T为胸腺嘧啶。 返回导航 第2章　官能团与有机化学反应　烃的衍生物 化学　选择性必修3　L 3．DNA精准复制的结构基础 (1)DNA中氢键的形成 DNA分子的四种碱基均含N—H键，一个碱基中的N—H键的H原子与另一个碱基中的N原子或O原子能形成________。不同碱基间能形成的氢键数目不同，G与C配对能形成______个氢键、A与T配对能形成______个氢键，这样形成的氢键数目最多、结构最稳定。 (2)DNA双螺旋结构的形