专题五 鸡的生物学特性及品种（讲义）《畜禽生产》高考备考讲练测

专题五 鸡的生物学特性及品种——讲义 1、 考纲要求 1、熟悉掌握鸡的生物学特性 2、了解鸡的品种分类和各品种鸡的经济类型。 2、 知识点梳理 1、 鸡的生物学特性 （一）新陈代谢旺盛 1、体温高。鸡的体温范围为40.9—41.9℃，一般为41.5℃。 2、心跳快。鸡的心博频率范围是每分钟160—470次，一般为每分钟250—300次。 3、呼吸频率高。鸡的呼吸频率随品种、性别而不同，其范围为每分钟22—110次。鸡对氧气不足很敏感，其单位体重的耗氧量是其他家畜的2倍。 （二）生长快、性成熟早、繁殖力强 肉用仔鸡初生重一般40g，经过8周龄育肥，体重可达2000g以上，为初生重的50多倍。 （三）对营养水平要求高，饲料利用率高 肉用仔鸡的肉料比为1:1.85——1:2.00；蛋鸡的蛋料比为1:2.5左右。 （四）、消化道较短，对粗纤维的消化能力差 鸡的消化道长度仅为体长的6倍。 （五）对环境条件的变化很敏感 鸡对环境因素的变化非常敏感，如听到突如其来的噪声和陌生人或动物进入鸡舍就会引起鸡的惊恐不安而出现乱飞乱叫，甚至撞死的现象。 （六）抗病能力差 鸡的肺很小，但是连接着很多气囊。这些气囊充斥于体内各个部位，甚至进入骨腔中。鸡没有膈，鸡没有淋巴结。 （七）、群居性很强，适于工厂化饲养 鸡有很强的群居性，这可能与鸡的祖先是树栖动物有关。 二、鸡的品种 （一）、标准品种 1、白来航鸡：原产于意大利，是蛋用型鸡种的典型代表。 2、洛岛红鸡：育成于美国。属于兼用型鸡。 3、新汉夏鸡：充成于美国。属于兼用型鸡种。 4、横斑洛克鸡：育成于美国，属兼用型鸡。 5、白洛克鸡：原产于美国，属于兼用型鸡。 6、白科尼什鸡：原产于英格兰，现在饲养的白考尼什鸡，是近年来在美国用红考尼什鸡引入白来航鸡的显性白羽基因选育而成的肉用型鸡。目前已被育成为肉鸡显性白羽父系。 7、澳洲黑鸡：育成于澳洲，属兼用型鸡。 （二）、我国主要的地方品种 1、仙居鸡：原产于浙江，是著名的蛋用型良种。 2、大骨鸡：又名庄河鸡，属蛋肉兼用型鸡。原产于辽宁庄河市。 3、惠阳鸡：主要产于广东，属肉用型鸡。其特点可概括为黄毛、黄嘴、黄脚、胡须、短身、矮脚、易肥、软骨、白皮及玉肉（又称玻璃肉）等10项。 4、寿光鸡 ：原产于山东。属肉蛋兼用型鸡。 5、北京油鸡：原产于北京。具有冠羽、跖羽，有些个体有趾羽。人们常将这三羽（凤头、毛腿、胡子嘴）称为北京油鸡的外貌特征。 （三）现代鸡种 1、蛋用鸡种： （1）、褐壳蛋系：代表品种有罗曼褐壳蛋鸡、海兰褐壳蛋鸡等。（2）、白壳蛋鸡系：代表品种有北京白鸡、滨白鸡、罗曼白壳蛋鸡等。（3）、粉壳蛋鸡系：雅康粉壳蛋鸡、海兰—灰羽蛋鸡。 2、肉用鸡种：白羽肉鸡系、有色羽肉鸡系、优质肉鸡系。 三、真题讲练 （一）课堂练习 1、一般认为，鸡在气温为（ ）℃的范围时，体温调节机能正常，可以基本保持体温的恒定。 A 5—15 B 8—18 C 6.8—25 D 7.8—30 E 13—33 【答案】D 【解析】一般认为，鸡在气温为7.8—30℃的范围时，体温调节机能正常，可以基本保持体温的恒定。 2、下列鸡肉有玻璃肉之称的是（ ）。 A 仙居鸡 B 大骨鸡 C 惠阳鸡 D 寿光鸡 E 北京油鸡 【答案】C 【解析】下列鸡肉有玻璃肉之称的是惠阳鸡。 （2） 历年高考题 2013年高考题 134、下列鸡标准品种中，属于肉用型的是（ ）。 A 洛岛红鸡 B 新汉夏鸡 C 白科尼什鸡 D 白来航鸡 E 澳洲黑鸡 【答案】C 【解析】下列鸡标准品种中，属于肉用型的是白科尼什鸡。 135、下列鸡品种中，产蛋性能最好的白壳蛋鸡是（ ）。 A 白来航鸡 B 仙居鸡 C 白洛克鸡 D 海兰灰羽蛋鸡 E 海兰W—36 【答案】E 【解析】下列鸡品种中，产蛋性能最好的白壳蛋鸡是海兰W—36。 2014年高考题 120、蛋用型鸡的代表品种为（ ）。 A 洛岛红鸡 B 新汉夏鸡 C 白科尼什鸡 D 白来航鸡 E