5.1降低反应活化能的酶课件-2023-2024学年高一上学期生物人教版（2019）必修1

——酶的作用和本质 降低化学反应活化能的酶 1 胃蛋白酶的发现过程 1 斯帕兰扎尼在研究鹰的 消化作用 讨论： 1. 为什么要将肉块放在金属笼内？ 2. 是什么物质使肉块消失了？ 3. 怎样才能证明你的推测? 排除物理性消化对肉块的影响 胃内的化学物质将其分解 收集胃内化学物质，看看哪些物质 在体外也能将肉块分解。 斯帕兰札尼的实验说明： 食物在胃中的消化，靠的是胃液中的某种物质。 后来，科学家发现胃液含有大量盐酸， 推测：盐酸是使食物分解的物质。 1835年，德国科学家施旺发现： 胃腺分泌物中有一种物质，将它与盐酸混合后，对肉类的分解能力远远大于盐酸的单独作用，这种物质就是胃蛋白酶。 施旺 3 （1）什么是细胞代谢？ 一、酶在细胞代谢中的作用 1.细胞代谢 细胞代谢： 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应的统称。 试管编号 说明 1 2 3 4 一 H2O2 浓度 剂量 二 剂量 结果 气泡产生 卫生香燃烧 2.实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 2mL 2mL 2mL 2mL 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 新鲜肝脏研磨液 2滴 2滴 不明显 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 反应条件 步骤 结论 哪些组可以对照，能得出什么结论？ 1与2对照：________________________________________________ 加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。(为反应提供能量) 1与3对照：________________________________________________ FeCl3在常温下能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。(催化作用) 1与4对照：______________________________________________ ____________ 过氧化氢酶在常温下能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。(催化作用) 3与4对照：____________________________ 过氧化氢酶比FeCl3的催化效率高。 二、比较过氧化氢在不同条件下的分解 🤔 讨论 （1）什么是自变量、因变量、无关变量？ 本实验的自变量、因变量、无关变量分别是哪些？ 一、酶在细胞代谢中的作用 变量 对照组、实验组分别是哪些？ （2）什么是对照实验？ 试管编号 说明 1 2 3 4 一 H2O2 浓度 剂量 二 剂量 结果 气泡产生 卫生香燃烧 实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 2mL 2mL 2mL 2mL 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 新鲜肝脏研磨液 2滴 2滴 不明显 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 反应条件 自变量 因变量 无关变量 步骤 结论 （1）什么是自变量、因变量、无关变量？ 本实验的自变量、因变量、无关变量分别是哪些？ 一、酶在细胞代谢中的作用 变量 对照组、实验组分别是哪些？ （2）什么是对照实验？ 试管编号 说明 1 2 3 4 一 H2O2 浓度 剂量 二 剂量 结果 气泡产生 卫生香燃烧 实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 2mL 2mL 2mL 2mL 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 新鲜肝脏研磨液 2滴 2滴 不明显 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 反应条件 自变量 因变量 无关变量 对照组 实验组 步骤 对照实验 结论 空白对照 1号试管即为空白对照 控制变量和设计对照实验 不给对照组做任何实验处理 注意：这里的”空白”绝不是什么影响因素都不给予，而是实验组所要研究的实验因素给予空白。 比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 比较过氧化氢在不同条件下的分解 科学方法 控制变量和设计对照实验 自变量 因变量 在实验中人为改变的量。 如：过氧化氢分解的不同条件 因自变量改变而改变的量。 如：过氧化氢的分解速率 无关变量 对实验结果造成影响的可变因素。 如：反应物的浓度和反应时间等 除作为自变量的因素外，其余因素（无关变量）都保持一致， 并将结果进行比较的实验。 对照试验 对照组&实验组 ②单一变量原则 ④对照原则 ①科学性原则 ③等量性原则 1 3 4 2 1.探究生长素浓度对植物生根的影响 2.探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用 练习：判断下列实验的自变量、因变量、无关变量 【典题·例析】 [典例1]　如图表示“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验。有关分析合理的是