15.营养美味蛋炒饭（教案）---2023-2024学年二年级劳动下册同步精品课堂系列（人民版）

人民版二年级下册劳动教学设计(第15课) 课题 15.营养美味蛋炒饭 课程类型 新授课 学科 小学劳动 年级 二年级 学习 目标 1.了解蛋炒饭的基本制作过程和营养价值，增强学生对食物的认识。 2. 培养学生动手操作的能力，提高他们的劳动技能和生活自理能力。 3. 通过小组合作，增进学生间的交流协作，培养良好的团队合作精神。 重点 蛋炒饭的制作流程和技巧。 难点 火候的掌握和炒饭的均匀度。 准备 炒锅、锅铲、菜刀、砧板、米饭、鸡蛋、小葱、食用油、盐、鸡精、多媒体课件等。 教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 新课导入 1.讲故事：妈妈正在打扫卫生，明明放学回来了，喊道：“妈妈，我渴了，快给我拿水。”妈妈赶紧说：“好好好，我立刻给你拿去。”喝完水，明明又觉得饿了，只听得明明大喊一声：“妈妈，我要吃蛋炒饭，你做蛋炒饭给我吃。”于是妈妈就立即去给明明做蛋炒饭了。 2.讨论：明明的做法对吗？不对的地方他该怎样做？ 3.引入课题：我们自己的事情要自己做，家里的事情帮着做！接下来我们一起学习如何利用剩饭做一道营养美味的蛋炒饭吧！ 学生听讲 学生讨论回答 情景导入，激发学生的学习兴趣。 新课讲授 （一）教师播放制作蛋炒饭的视频。学生观看并整理步骤。 （二）学生动手操作 第1步，将小葱洗净、切碎。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。 第2步，起锅，倒少许油，油热后倒入鸡蛋液，炒散后盛出备用。 注意：倒油之前要保证锅内干燥，防止热油溅出。使用灶具时要注意安全。 第3步，锅中倒少许油，倒入米饭，翻炒均匀。把米饭炒散后，将炒好的鸡蛋倒进去翻炒。 提示：做蛋炒饭时还可以放一些玉米粒、虾仁、胡萝卜等，使蛋炒饭营养丰富、赏心悦目。 第4步，加入少许盐和鸡精，翻炒均匀。撒上葱花，翻炒，装盘。 （三）快乐分享、大胆尝试 大胆尝试：请学生上台尝试炒蛋炒饭，可几名同学合作。 快乐分享：分享蛋炒饭，交流经验。 学生认真听讲，学生尝试操作 学生认真听讲 学生自主练习 小组合作实践 详细讲解蛋炒饭的制作步骤和注意事项，如米饭的选择、火候的控制等。 现场示范制作蛋炒饭，展示正确的操作方法和技巧。 学生分组完成蛋炒饭的制作，每组选出代表进行成果展示。 作业布置 要求学生回家后与家人共同制作一次蛋炒饭，并记录制作过程和心得感受。 学生操作记录 家长指导下完成 课中点评 　完成教材课后的自我评价表，给每一项学习收获的完成度打√。 学生自我评价 学生相互评价 通过学生的课堂表现、作业完成情况和分享交流进行评价。 课堂小结 通过本次劳动课程的学习和实践，学生不仅掌握了蛋炒饭的制作技巧和营养价值，还提高了动手能力和团队协作能力。 学生思考归纳 总结本次课程的学习内容，强调蛋炒饭的制作技巧和营养价值。 教学板书 15.营养美味蛋炒饭 第1步，将小葱洗净、切碎。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。 第2步，起锅，倒少许油，油热后倒入鸡蛋液，炒散后盛出备用。 第3步，锅中倒少许油，倒入米饭，翻炒均匀。把米饭炒散后，将炒好的鸡蛋倒进去翻炒。 第4步，加入少许盐和鸡精，翻炒均匀。撒上葱花，翻炒，装盘。 学生读读记记 加深理解、巩固知识 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！5 学科网（北京）股份有限公司 $$