5.4细胞呼吸的原理与应用课件-2023-2024学年高一上学期生物人教版（2019）必修1

通过阅读三则材料，你能得到那些信息？ 资料二：馒头和面包里面都有一个个的小孔，都很松软，这是因为发面时加入酵母菌，酵母菌细胞呼吸产生了 ,受热膨胀导致的。 资料三：酿酒过程中，酵母菌进行细胞呼吸产生了酒精。 资料一：酵母菌是一种单细胞真菌。在有氧或无氧的条件下都能生存,属于兼性厌氧菌。酵母菌与人类的生活息息相关。做馒头、面包，酿酒等，都是利用酵母菌的呼吸作用。 1 思路： 1、该探究实验的自变量是什么？如何控制好自变量？ ①在密封条件下，有氧呼吸一段时间消耗点里面的氧气 ②用植物油对葡萄糖-酵母混合液进行液封！等…… 无氧： 有氧： ①向葡萄糖-酵母混合液通入氧气； ②向葡萄糖-酵母混合液通入不含CO2的空气！等…… 探究酵母菌在 不同条件下 细胞呼吸的产物。 有氧或者无氧环境 思路： (1)如何鉴定有无酒精产生？ 检测试剂： 5%酸性重铬酸钾溶液（强氧化剂） 原理：重铬酸钾在酸性条件下呈橙色，在酸性条件下可以被酒精还原成灰绿色 2、该探究实验的因变量是什么？ 细胞呼吸的产物 (2)如何鉴定有无CO2产生？如何比较CO2产生的量？ 检测试剂1： 澄清石灰水，CO2可以使澄清石灰水变浑浊 (比较：澄清石灰水出现浑浊的时间、澄清石灰水变浑浊的程度) 0.1%的溴麝香草酚蓝，CO2可以使溴麝香草酚蓝由蓝变绿再变黄 检测试剂2： (比较：溴麝香草酚蓝的颜色变化情况) 3 3、如何保证酵母菌在整个实验过程中能正常生活(如何控制好无关变量)？ 让酵母菌在适宜温度、pH、渗透压下生长 思路： 参照课本P89-P91设计实验装置进行实验 实验用具： 锥形瓶，烧杯，橡胶塞（与锥形瓶配套、可插玻璃管），试管，玻璃管（直管、弯管），橡胶管，气泵，夹子，注射器等 试剂与材料： 新鲜酵母， 加热煮沸后冷却 的5%的葡萄糖溶液，0.1%的溴麝香草酚蓝溶液，澄清石灰水，5%的酸性重铬酸钾溶液，10%的氢氧化钠溶液，植物油 4 澄清石灰水 或 溴麝香草酚蓝 酵母菌培养液 + 5%的葡萄糖溶液 无氧组装置（一） 取2ml 滤液 酸性重铬酸钾 酵母菌培养液 + 5%的葡萄糖溶液 植物油 澄清石灰水 或 溴麝香草酚蓝 无氧组装置（二） 取2ml 滤液 酸性重铬酸钾 酵母菌培养液 + 5%的葡萄糖溶液 澄清石灰水 或 溴麝香草酚蓝 氧气 取2ml 滤液 酸性重铬酸钾 有氧组装置（一） 酵母菌培养液 + 5%的葡萄糖溶液 澄清石灰水 或 溴麝香草酚蓝 不含CO2 的空气 有氧组装置（二） （如何去除空气中的？） 酵母菌培养液 + 5%的葡萄糖溶液 10%溶液 除去空气中的CO2 空气 怎么知道通入的空气CO2是否除尽了呢？ 有氧组装置(二)(改进） 澄清石灰水 或 溴麝香草酚蓝 酵母菌培养液 + 5%的葡萄糖溶液 10%溶液 除去空气中 的CO2 空气 澄清石灰水 或 溴麝香草酚蓝 澄清石灰水溶液 检验CO2是否除尽 并进一步除去未除尽的CO2 酸性重铬酸钾 取2ml 滤液 有氧组装置(二)(改进） 探究酵母菌在不同条件下细胞呼吸方式的实验记录表 组别 有氧组 无氧组 CO2 CO2 酒精 酒精 检测物质 检测试剂 现象 澄清石灰水 澄清石灰水 溴麝香草酚蓝 溴麝香草酚蓝 酸性重铬酸钾 酸性重铬酸钾 澄清石灰水变浑浊(慢) 澄清石灰水变浑浊(快) 由蓝变绿再变黄(慢，不明显) 由蓝变绿再变黄(快，明显) 无颜色变化 由橙色变灰绿色 酵母菌在有氧或无氧的条件下都能进行细胞呼吸。酵母菌在有氧条件下进行细胞呼吸,产生大量CO2;在无氧条件下进行细胞呼吸,产生酒精和少量CO2。 结论： 讨论： ②该实验是否存在实验对照，如果存在，又是如何设置的？ ① 有同学阅读资料以后发现：葡萄糖也能与酸性重铬酸钾反应发生颜色变化，我们在操作过程当中该如何避免葡萄糖的干扰呢？ 酵母菌在有氧或无氧的条件下都能进行细胞呼吸，从反应条件以及产物的种类我们能发现这显然是两种不同的呼吸方式；我们将需要氧气参与的细胞呼吸称为需氧呼吸，将不需要氧气参与的细胞呼吸称为厌氧呼吸；对于绝大多数生物来说，需氧呼吸是细胞呼吸的主要形式 13 本实验的两组都是实验组，通过设置两个或两个以上的实验组，并对几个实验组结果的分析比较，来探究某种因素对实验对象的影响，这样的实验叫作对比实验。 无氧组 有氧组 对比实验 14 细胞呼吸是指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解生成二氧化碳或其他产物释放能量并生成ATP的过程。(P94)。 细胞呼吸： 细胞呼吸可以分为有氧呼吸与无氧呼吸两种。 内膜是细胞溶胶与 外膜，平滑，膜上分布着由孔蛋白构成的桶装通道，故外膜通透性较高 内膜，向内凹陷形成嵴，膜蛋白质含量较外膜高，内膜的通透性远低于外膜，限制了所有分子和离子自由通过 内外膜之间的腔称膜