《天然药物学基础》人民卫生出版社（第2版）第五章 天然药物的采收、加工与贮藏 第一、二节 天然药物的采收、加工 同步课件

第五章 天然药物的采收、加工与贮藏 第一、二节 天然药物的采收、加工 郑小吉主编《天然药物学基础》人卫版（第2版） 同步精品课堂-中职专业课 1 目录 学习目标 新课引入 新课教学 师生互动 课堂练习 课堂小结 学习目标 01 掌握不同药用部位天然药物的采收原则 了解天然药物的产地加工方法 01 学习目标 新课引入 02 02 新课引入 同学们，你们知道中药饮片在陈列在药房之前都经历过哪些程序吗？它们从地里的一株植物变成可以服用的药材需要经过多重工序，今天我们将学习采收和加工这两道工序。 新课教学 03 ✭采收与质量的关系 ✭各类天然药物的采收原则 ✭天然药物的产地加工 ✭天然药物的干燥 1 2 3 白头翁总皂苷含量为：开花前期>开花期>开花后期，同时结合产量确定在开花前采收较适宜，薄荷在花蕾期挥发油含量最高，而叶的产量高峰却在开花后期。 采收时间对药物成分的影响 采收方法不当可能导致药物中混入杂质、受到污染或损伤，从而影响药物的质量和疗效。 采收方法对药物质量的影响 采收与质量关系解析 有效成分是天然药物发挥药理作用的物质基础，有效成分含量的高低与产地、采收季节、采收时间、采收方法等有着密切的关系。 01 02 根及根茎类 一般在秋后春前地上部分枯萎后或春初发芽前采收。柴胡、防风、明党参在春天采收较好，延胡索在立夏后地上部分枯萎前采收较好。 茎木类 包括木本植物茎或茎的一部分，或少数草本植物的藤茎，一般在秋、冬两季采收，有些木类药材全年均可采收，如苏木、降香、沉香等。 花类 一般在花刚开放时采收。有些宜于花蕾期采收，如金银花、辛夷、槐米、丁香；红花宜在花冠由黄变橙红时采收。 全草类 多在植株生长茂盛时采收，如青蒿、穿心莲等；有的在开花时采收，如益母草、荆芥等；有的有多个采收时间，如茵陈。 03 04 各类天然药物采收原则 01 02 皮类 树皮多在春夏之交，即清明至夏至间采收，根皮多在秋季采收，通常挖根后剥取根皮，如地骨皮、五加皮等，或趁鲜抽去木心，如牡丹皮、巴戟肉。 叶类 一般在地上部分生长最旺盛，开花前或花盛开而果实、种子尚未成熟时采收，其他如桑叶需经霜后采收，枇杷叶、银杏叶需落地后收集。 果实、种子类 果实宜在成熟或近于成熟时采收，如五味子、瓜蒌等；少数需采收未成熟的幼果，如枳实、青皮等。种子应在完全成熟后采收，如决明子、胖大海等。 03 各类天然药物采收原则 01 02 藻、菌、地衣类 采收时间各异，如茯苓在立秋后采收质量好；马勃宜在夏、秋二季子实体成熟时及时采收；冬虫夏草在夏初子座出土、孢子未发散时挖取；海藻在夏、秋两季采捞；松萝全年均可采收。 动物类 根据生长和活动季节捕捉。以卵鞘入药的在3月中旬前采收；以成虫入药的如全蝎、蜈蚣应在活动期捕捉；有翅昆虫在清晨露水未干时捕捉。两栖动物于秋末进入 冬眠期时捕捉；鹿茸在清明后锯取；牛黄等结石类药材在屠宰收取。 矿物类 没有季节限制，全年均可采收。 03 各类天然药物采收原则 天然药物的产地加工——挑选、洗刷 挑选、洗刷方法 将采收的药材洗刷除去泥沙等杂质或非药用部位，如牛膝去芦头、须根；牡丹皮抽取木心；白芍、桔梗、山药刮去外皮；花类药材去枝梗等。 具有芳香气味的药材一般不用水淘洗，如薄荷、细辛、木香等，遇水后易变色或变质的药材如丹参、生地黄、紫草等也不可水洗。 切 体积较大的根及根茎类、坚硬的藤木类和肉质的果实类药材大多趁鲜切成块、片，以利于干燥，如大黄、鸡血藤、木瓜等。对于含挥发性成分或有效成分不稳定的药材，则不宜切成薄片，如当归、川芎等。 蒸、煮、烫 富含浆汁、淀粉或糖类物质的药材，如百部、白及、天冬、黄精、玉竹等，用一般方法不易干燥，经蒸、煮或烫的处理后易干燥；有的药材经加热 处理后，便于刮皮，如明党参、北沙参等；花类药材杭菊，经蒸后可不散瓣；桑螵蛸、五倍子经蒸煮后能杀死虫卵，避免孵化。 天然药物的产地加工——切和蒸、煮、烫 用微火烘至半干或微蒸、煮后，堆置起来发热，使内部水分向外渗出的方法，常需发汗的药材有厚朴、杜仲、玄参、续断、茯苓等。 发汗过程 促使变色，质地变软，增强气味或减小刺激性，利于干燥。 发汗作用 天然药物的产地加工——发汗 VS 将药材摊平后在阳光下直接晒干，多数药材均可用本法干燥。 不适用药材 含挥发油的药材如薄荷、当归等日晒后易变色、变质的药材如黄连、红花、金银花等，日晒后易开裂的药材如郁金、厚朴等均不宜用本法干燥。 晒干法 天然药物的干燥——晒干法 用加温的方法在50~60℃下使药材干燥。此温度还可抑制酶的活性，防止有效成分分解。含维生素C的多汁果实类药材可用70~90℃的温度快速干燥。 对含挥发性成分的药材如薄荷、广藿香等，需要保留酶活性的药材如芥子等，不宜用烘干法。 烘干法 注意事项 天然药物的干燥——烘干法 将药材放置或悬挂在