《天然药物学基础》人民卫生出版社（第2版）第五章 天然药物的采收、加工与贮藏 第三节 天然药物的贮藏 同步课件

第五章 天然药物的采收、加工与贮藏 第三节 天然药物的贮藏 郑小吉主编《天然药物学基础》人卫版（第2版） 同步精品课堂-中职专业课 1 目录 学习目标 新课引入 新课教学 师生互动 课堂练习 课堂小结 学习目标 01 掌握天然药物的保管方法 掌握天然药物的贮藏方法 了解毒性天然药物的保管方法 01 学习目标 新课引入 02 02 新课引入 同学们，你们有见到过虫蛀的山药吗？你知道为什么山药容易被虫蛀吗？你有没有好的贮藏方法来保护山药的品质呢？今天的课程就要学习天然药物的贮藏方法！ 新课教学 03 ✭贮藏中常见的变质现象 ✭天然药物的贮藏方法 ✭毒性天然药物的保管 药材在因采收时受到污染，加工干燥时未能将害虫或虫卵杀灭，或在贮藏过程中有害虫侵入内部，出现空洞、破碎或被害虫的排泄物污染，甚至被完全蛀成粉状，从而严重影响药材疗效，以至不能使用。 虫蛀现象 含淀粉、油脂、糖类、蛋 白质等成分多的药材较易虫蛀，如山药、白芷、薏苡仁、苦杏仁、桃仁、柏子仁、党参、当归、瓜萎、紫河车及蛇类等，含辛辣成分的药材。 原因分析 常见变质现象——虫蛀 又称霉变，指霉菌在药材表面或内部的滋生现象。 霉菌孢子在20~ 35℃，相对湿度在75%以上，或生药含水量超过15%和足够的营养条件下，即萌发成菌丝，分泌酵素，溶蚀药材组织，以至有效成分发生分解变化而失效 常见变质现象——发霉 原因分析 发霉现象 泛油现象 称走油，是指某些含油药材的油质泛于药材表面，或药材变质后表面泛出油样物质。防止泛油的方法是干燥、密封、冷藏和避光保存。 原因分析 含油脂多的药材如柏子仁、桃仁、苦杏仁、郁李仁；含糖质、黏液质多的药材如牛膝、党参、天冬、麦冬、枸杞子，均易泛油。 常见变质现象——泛油 指药材的颜色发生变异的现象。防止药材变色，常须干燥避光保存。 变色现象 有些药材所含成分的结构中具有酚羟基，在酶的作用下，经过氧化、聚合作用，形成大分子的有色化合物；有些药材含有糖及糖酸类成分，分解产生糠醛或其他类似物， 这些化合物有活泼的羟基能与一些含氮化合物缩合成棕色色素；有些药材所含蛋白质中的氨基酸可与还原糖作用而生成大分子棕色物质。此外，虫蛀、发霉、温度、湿度、日光、氧气和杀虫剂等也可引起药材变色。 原因分析 常见变质现象——变色 管理标准 入库前 入库后 安全防范措施 仓库管理 中药材生产质量管理规范 (GAP) 、药品生产质量管理规范 (GMP) 和药品经营质量管理规范 (GSP) 入库后，要定期检查，并根据气候情况和特殊品种，进行不定期检查，发现问题及时处理。 入库前认真检查药材含水量及有无变质情况。凡有问题的都应进行适当处理，符合要求后才能入库贮藏。 毒性、贵重药材等单独存放，专人管理；容易吸湿霉变的药材注意通风干燥，必要时可翻晒或烘烤；含淀粉、脂肪等营养成分容易虫蛀的药材放置干燥通风处，必要时进行灭虫处理。 除去药材中多余的水分，抑制酶活，杀死害虫和虫卵。常用干燥方法有暴晒法、摊晾法、烘烤法、干燥剂(石灰、木炭等)干燥法、通风去湿干燥法等。颗粒较小的药材或粉末状药材，可用微波干燥法或远红外干燥法。 干燥法 采用0~10℃的低温保存药材。主要用于贵重药材，以及特别容易发生霉蛀、变色又不宜烘晒的药材，如人参、蛤蟆油、菊花等。 冷藏法 常用贮藏方法 冷藏法 常用的熏蒸杀虫剂是磷化铝，磷化铝片露置空气中会吸收空气中的水分而潮解，产生磷化氢，磷化氢气体有较强的扩散性和渗透性，能杀死害虫的卵、蛹、幼虫及微生物，在密封降氧的条件下，用低剂量的磷化铝熏蒸，即“低氧低药量法”。 化学药剂熏蒸杀虫法 将药材充分干燥，利用严密的库房或包装密封，使药材与外界空气隔离，从而减少了湿气、害虫、霉菌等侵入的机会。若有霉变、虫蛀等，应处理好再封存。按密封的设备可分为容器密封、罩帐密封和库房密封。 密封法 利用不同品种的药材所散发的特殊气味、吸潮性能或特有驱 虫去霉的化学成分，来防止另一种药材生虫、发霉、变色、泛油等现象的贮藏方法。 如牡丹皮与泽泻同贮，泽泻不易生虫，牡丹皮不易变色。 对抗同贮法 常用贮藏方法 气调养护法 在密闭条件下调整空气的组成，造成低氧环境，抑制害虫和微生物的生长繁殖及药材自身的氧化，保持药材品质的方法。常用气调养护方法有自然降氧、充氮降氧和充二氧化碳等。 毒性天然药物 毒性药物定义 毒性药品系指毒性剧烈、治疗剂量与中毒剂量相近，使用不当会致人中毒或死亡的药品。 毒性药物保管 必须专人负责，划定仓间或仓位。专柜加锁保管，建立专用账册，记载收入、使用、消耗情况等。 根据国务院1988年颁布的《医疗用毒性药品管理办法》规定的毒性中药品种 有28种：砒石(红砒、白砒)、砒霜、水银、生马钱子、生川乌、生草乌、生附子、 生白附子、生半夏、生天南星、生巴豆、斑蝥、红娘虫、青娘虫、生甘