河北省《客房服务与管理》高考复习卷五

《客房服务与管理》职教高考复习试卷五 本试卷共8道大题。满分100分，考试时间为90分钟。 一、单项选择题（本大题20个小题，每题1分，共20分。在每小题列出的四个选项中，只有一项符合题目要求，请将正确答案选出）。 1.我国旅游饭店星级标准规定：标准间高度不能低于（ ）m. A. 2.7 B.3.7 C.4.7 D.5.7 2.单刷打蜡机的速度可分为慢速、中速、高速和超高速。其中以慢速和中速适用于（ ）. A.打蜡 B.喷磨 C.洗擦地板 D.清洗外墙 3.家具蜡使用时可用抹布先将家具蜡均匀涂在家具表面，约（ ）min后再擦拭一遍，以达到抛光的效果. A.10 B.15 C.20 D.25 4.（ ）是饭店最基本的安全设备. A.对讲机 B.火灾逃生面罩 C.钥匙系统 D.监控系统 5.对迷你酒吧和楼层饮料柜食品保质期检查的时间是（ ） A.每天上班后 B.每天下班前 C.每周日 D.每月底 6.有些客人会以信函的形式对酒店提出书面建议，这些信函应由( )处理. A.部门主管 B.领班 C.部门经理 D.秘书 7.洗衣房客衣服务员在（ ）左右将洗好的衣服直接送回客人房间 A.12:00 B.14：00 C.15:00 D.16:00 8.代煎中药的药渣保留时间至少（ ） A.8h B.12h C.24h D.48h 9.客人因特殊需要借用客房没有配备的物品，应由（ ）统一递送 A.客房服务中心 B.楼层服务台 C.大堂副理 D.行李员 10.客人退房后在屋内发现未食用的水果，客房部一般为客人保留（ ）. A.2周 B.2-3天 C.1周 D.1-2天 11.做夜床时赠送一支鲜花和一块巧克力属于VIP接待规格中的（ ） A.A等级 B.B等级 C.C等级 D.D等级 12.一切职业道德最基本的道德原则是（ ） A.遵守劳动纪律 B.热爱本职工作 C.自洁自律 D.强烈的服务意识 13.秘书需（ ）对遗留物品储存柜进行一次清点和整理 A.每天 B.每周 C.每月 D.不定期 14.在景德镇，2008年开业的青花主题饭店，是世界上第一家以（ ）为主题的主题饭店 A.陶瓷文化 B.城市特色 C.艺术类 D.茶文化 15.室内消防栓的使用步骤是（ ） A.收捡→灭火→开阀→连接→开箱 B.开箱→开阀→连接→收捡→灭火 C.开箱→连接→开阀→灭火→收捡 D.收捡→开阀→连接→灭火→开箱 16.与客人谈话时应保持（ ）m的距离. A.0.5-0.8 B.0.5-1 C.0.8-1 D.1-1.2 17.以下有关客用钥匙的管理说法不正确的（ ）s. A.由总台负责管理和控制 B.要主动给忘记带钥匙的客人开门 C.若有访客，需严格接待访客程序 D.服务员发现退房的客人将钥匙留在客房内，要及时交给领班 18.空房整理时，要将浴缸、脸盆的冷热水及马桶的水放流（ ）. A.半分钟 B.4分钟 C.5-7分钟 D.1-2分钟 19.（ ）就是降低着火物质的温度，使之降到燃点以下而停止燃烧. 20.可以用来扑灭B类、C类、E类、F类和K类火灾的灭火器是（ ）. A.干粉灭火器 B.二氧化碳灭火器 C.泡沫灭火器 D.1211灭火器 二、多项选择题（本大题10个小题，每题2分，共20分。在每小题列出的四个选项中，有两个或两个以上选项符合题目要求，不选、多选、少选和错选均不得分）。 1.下列构成客房产品基本规格的内容是（ ） A.客房空间 B.舒适 C.供应物品 D.方便 2.客房服务员操作正确的是（ ） A.不得乱动客人的东西 B.不得将客用布件作为清洁擦洗的用具 C.在打扫住客房的过程中可以使用客房内的电话 D.可以在无人的客房内享用客房内的设备用品，并且在客房内休息 3.客房服务员的下列行为错误的是（ ）. A.与客人谈话要声音洪