河北省《客房服务与管理》高考复习卷三

《客房服务与管理》职教高考复习试卷三 本试卷共8道大题。满分100分，考试时间为90分钟。 一、单项选择题（本大题20个小题，每题1分，共20分。在每小题列出的四个选项中，只有一项符合题目要求，请将正确答案选出）。 1.标准间客房净面积（不含卫生间）不能小于（ ）㎡. A.4 B.14 C.16 D.18 2.（ ）一般用来安排旅游团队和会议客人. A.Single Room B.Double Room C.Twin Room D.Standard Room 3.（ ）是职业道德的基本原则，也是衡量饭店员工的道德原则. A.热爱本职工作 B.自洁自律 C.集体主义 D.团结协作精神 4.（ ）常作为地毯香波的添加剂，用于清除残留的油脂斑. A.地毯清洁剂 B.地毯除渍迹 C.氨水 D.牵尘水 5.（ ）表示客人已经结账并已离开但还未清扫的客房. A.OCC B.VC C.ED D.VD 6.西式铺床中要求毛毯上端距床头（ ）㎝. A.25 B.35 C.45 D.55 7.空房整理时要将浴缸、脸盆的冷热水及恭桶的水放流( )min. A.1-2 B.2-3 C．3-4 D．4-5 8.地毯上沾上了油漆、蜡等污迹，在处理时使用的溶液是（ ）. A．7%的硼砂溶液 B．30mL地毯清洁剂，一匙白醋与120mL水的混合液 C．50mL地毯清洁剂，一匙白醋与120mL水的混合液 D．地毯清洁剂 9.在对墙面除尘除污时，可用湿抹布擦拭的墙面是（ ）. A.涂料墙面 B.纸基织物墙纸 C.软墙面 D.无纺墙布 10.按国际照明学会标准，房间照度应为（ ）lx. A.50-70 B.50-80 C.50-100 D.50-150 11.托婴服务的收费一般是以( )作为计费的起点. A.1小时 B.2小时 C.3小时 D.4小时 12.每日全部楼层的饮料消耗账目由（ ）完成. A.领班 B.夜班服务员 C.主管 D. 秘书 13.维修结束后，应由（ ）在报修单上签字确认，服务员亲自锁门离开. A.客房服务员 B.客房主管 C.客房领班 D.客房部经理 14.对建有客房服务中心的饭店来讲（ ）是必备的设施设备. A.安全报警系统 B.门锁系统 C.通信系统 D.监控系统 15.（ ）就是中断燃烧的连锁反应. A.隔离法 B.抑制法 C.冷却法 D.窒息法 16.服务员在清洁过程中发现（ ）需详细记录并上报，必要时请安全部出面处理. A.违禁品 B.宠物 C.醉酒客人 D.突发疾病的客人 17.（ ）属于客人遗留的贵重物品. A.已开启的食物、饮料 B、水果 C.工作证 D.药物 18.（ ）不属于降温的方法. A.有足够的耐心 B.对客人表示同情 C.注意语言 D.慎用“微笑” 19.（ ）就是使用合适的器具进行清除. A.机械法 B.化学法 C.物理法 D.生物法 20.（ ）是构成客房实用性的必要条件. A.客房空间 B.客房设施设备 C.客房产品 D.供应物品 二、多项选择题（本大题10个小题，每题2分，共20分。在每小题列出的四个选项中，有两个或两个以上选项符合题目要求，不选、多选、少选和错选均不得分）。 1.客房产品的所有权不发生转移主要体现在（ ）. A.出租客房和提供服务，而不发生实物转移 B.只有24小时寿命 C.付出房租后获得房间暂时的使用权和居住权 D.房间的所有权仍然归饭店所有 2.客人对服务的要求有（ ）. A.宾至如归 B.吸引力 C.尽善尽美 D.安全 3.要做到随时为客人提供优质服务，要做好的准备包括（ ）. A.心理准备 B.礼貌待客准备 C.微笑待客准备 D.物质准备 4.打蜡机可分为（ ）. A.单刷机 B.双刷机 C.三刷机 D.多刷机 5.常见污渍清洁的基本原则( ). A.环形清理 B.由内向外 C.快 D.先吸后洗 6.