河北省《客房服务与管理》高考复习卷二

《客房服务与管理》职教高考复习试卷二 本试卷共8道大题。满分100分，考试时间为90分钟。 一、单项选择题（本大题20个小题，每题1分，共20分。在每小题列出的四个选项中，只有一项符合题目要求，请将正确答案选出）。 1.在突发安全事件时，（ ）代表饭店对相关主体进行直接的接触和沟通，从而制定最优的处理方案. A.总经理 B.大堂副理 C.安全领导小组 D.客房部经理 2.听到火警信号，客房部工作人员首先要（ ）. A.立即使用最近的报警装置发出警报 B.立即查实火灾是否发生在本区域 C.立即组织人员疏散和抢救物资 D.立即撤离 3.（ ）是最有效的除锈剂. A.酸 B.苏打溶液 C.碱 D.矾溶液 4.（ ）通过渗透作用将此细微的孔隙封住并在地表形成一层牢固的保护层，防止污垢、液体、油脂甚至细菌的侵入. A.家具蜡 B.面蜡 C.起蜡水 D.封蜡 5.活动比较有规律，行动统一是（ ）的特点. A.政府客人 B.文艺客人 C.长住客人 D.体育客人 6.通过电话或者口头方式提出投诉的客人往往是（ ）. A.对饭店有成见的客人 B.急于解决问题的客人 C.恶意投诉的客人 D.对饭店反感的客人 7.( )以上的酒店在客房内设有微型酒吧. A.三星级 B.四星级 C．五星级 D．白金五星级 8.饭店应有严格的食品卫生监控措施和高质量、高标准的餐饮卫生环境，让客人看着舒心，吃着放心，体现了客人选择饭店时对（ ）的要求. A.清洁 B.舒适 C.安全 D.方便 9.（ ）是饭店的基本设施和存在的基础，又是饭店档次和服务质量的重要标志。 A.客房服务 B.设施设备 C.客房 D.客用物品 10.（ ）每天都应安排一定时间到客房楼层进行巡视和检查，这是了解楼层工作状况、控制楼层工作质量最为可靠、有效的办法。 A.领班 B.客房部经理 C.主管 D.总经理 11.夜床服务中，遇到双人房住一人时，以床头柜为准，应该( )。 A．开靠近浴室的床 B．任意开一张 C．两张床都开 D．开靠近窗户的床 12.服务员发现客房内有客人私自带入的宠物时，不可（ ）. A.提醒客人注意 B.报告领班 C.直接指责客人 D. 记录 13.（ ）不符合历史老年人客房的要求. A.客房设计、装饰要注重传统民族风格 B.家具应当具有浓郁的历史感，配以字画、摆设 C.多用观赏盆景和常绿植物 D.色彩选择粉红、天蓝或者咖啡色 14.客人在房间里用了早餐，去整理房间时，就应想到顺便把托盘带上，以便及时收拾餐具，体现了客房清扫规定中的（ ）. A.清扫工作以不干扰客人为准则 B.讲究职业道德，尊重客人的生活习惯 C.厉行节约注意环境保护 D.养成进房前先思索的习惯 15.饭店工作人员把投诉的客人看成需要帮助的人，从而营造解决问题的气氛，采用的是（ ）的处理方法. A.替代 B.维护了客人的利益 C.降温 D.果断解决问题 16.擦鞋服务时，若有多双皮鞋，则送回时间不可超过（ ）. A.半小时 B.一小时 C.两小时 D.三小时 17.每（ ）㎡配置一个温感探测器. A.30---40 B、50---60 C.60---70 D、70---80 18.某小区1203室因煤气泄漏引发火灾，该火灾属于（ ）类型的火灾. A.K B.E C.F D.C 19.公共区域的烟灰缸应及时替换，且烟蒂不得超过（ ）. A.2个 B.3个 C.4个 D.5个 20.对于丢失或损坏的客衣其赔偿费用最高不超过洗衣费的（ ）倍. A、5 B、10 C、15 D、20 二、多项选择题（本大题10个小题，每题2分，共20分。在每小题列出的四个选项中，有两个或两个以上选项符合题目要求，不选、多选、少选和错选均不得分）。 1.收取客衣时，应核对洗衣单上所填写的（ ）等信息，并做好登记. A.日期 B.房间号码 C.衣物件数 D.客人姓名 2.客人经常会租借的物品有（ ）. A.羽绒被 B.电暖器 C.轮椅 D.万能插座 3.客房服务中心的基本