任务1.4 我国居民膳食指南及膳食平衡宝塔（课件）- 《营养配餐》同步教学（西南交大）

任务四 我国居民膳食指南及膳食平衡宝塔 一、中国居民膳食指南 为了指导居民合理选择食物，科学搭配食物，吃的营养，吃的健康，从而增强体质，预防疾病，1989年我国首次发布了我国居民膳食指南。 1989年 首次 1999年 修订 修订 实行 2007年 2016年 一、中国居民膳食指南 修订——为了更加切合当前我国居民营养状况和健康需要。 2016年 5月13日起 实施 一般人群膳食指南 中国居民平衡膳食实践 特定人群膳食指南 中国居民膳食指南（2016） 第一季度 第二季度 第三季度 33 33 33 方便指导大众在日常生活中进行具体实践，怎么办？ 可视化 图形 三个可视化图形——主图形 中国居民平衡膳食宝塔 体现了2016膳食指南的核心推荐内容。 三个可视化图形——辅助图形 中国居民平衡膳食餐盘 便于理解、记忆和实践应用。 三个可视化图形——辅助图形 中国儿童平衡膳食算盘 食物多样，谷类为主 1 少盐少油，控糖限酒 5 吃动平衡，健康体重 2 多吃蔬菜 、奶类、大豆 3 适量吃鱼、禽 、蛋、瘦肉 4 一 般 居 民 膳 食 指 南 杜绝浪费，兴新食尚 6 一 般 居 民 膳 食 指 南 食物多样，谷类为主 1 碳水化合物提供的能量应占总能量的50%以上。 每天摄入谷薯类食物250~400g，其中全谷物和杂豆类50-150g，薯类50~100g。 吃动平衡，健康体重 2 一 般 居 民 膳 食 指 南 推荐每周至少5天中等强度身体活动，累计150分钟以上； 平均每天主动活动6000步； 减少久坐时间，每小时起来动一动。 多吃蔬菜 、奶类、大豆 3 一 般 居 民 膳 食 指 南 蔬菜水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源。 每日：300~500g，深色蔬菜占1/2。 多吃蔬菜 、奶类、大豆 3 一 般 居 民 膳 食 指 南 蔬菜水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源。 每日：200~350g新鲜水果 多吃蔬菜 、奶类、大豆 3 一 般 居 民 膳 食 指 南 多吃蔬菜 、奶类、大豆 3 一 般 居 民 膳 食 指 南 奶类和大豆类具有降低慢性病的发病风险的作用。 奶制品 摄入量 相当于每天液态奶300g 多吃蔬菜 、奶类、大豆 3 一 般 居 民 膳 食 指 南 奶类和大豆类具有降低慢性病的发病风险的作用。 相当于大豆25g以上。 适量吃鱼、禽 、蛋、瘦肉 4 一 般 居 民 膳 食 指 南 ④少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。 适量摄入 优先选择鱼和禽 吃鸡蛋不弃蛋黄。 每周吃鱼280-525g，畜禽肉280-525g，蛋类280-350g，平均每天摄入总量120-200g 45~75 45~75 40~50 少盐少油，控糖限酒 5 一 般 居 民 膳 食 指 南 500毫升的啤酒含酒精量为：500×3%×0.8（酒精比重） =12克。 那么，如何知道自己饮酒有没有过量呢？ 啤酒酒精含量:3% 那么，如何知道自己饮酒有没有过量呢？ 一瓶500毫升的52度白酒，其酒精含量为：500×0.52×0.8=208克。 一 般 居 民 膳 食 指 南 杜绝浪费，兴新食尚 6 中国居民平衡膳食宝塔 “四降一升” 谢谢！ $$