9.3熟悉美洲主要国家的习俗与礼仪（课件）《酒店服务礼仪》（中国言实出版社）

我国主要客源国的习俗与礼仪 0 小万是北京一家酒店的前台接待员。某次，有一个巴西来华的旅行团入住该酒店，整个入住过程十分愉快。在旅行团即将离开时，小万提出给他们拍一张合影，以作纪念。旅行团的游客们十分开心，立即排好队形、摆好姿势，让小万拍照。小万拍完照后，检查了一下，觉得十分满意，于是很高兴地向游客们比了一个“OK”的手势。顿时，原本和谐欢乐的气氛变得凝重，游客们脸上的笑容都僵住了。小万百思不得其解，不知道为什么会这样。 请思考：游客们为什么不高兴？ 任务三 熟悉美洲主要国家的习俗与礼仪 一、美国 美国的全称是美利坚合众国，位于北美洲中部，国土面积约983.4万平方千米，人口总数约3.27亿（2018年统计数据）。美国是一个多民族的移民国家，有“民族熔炉”之称。美国的首都是华盛顿，国语是英语，通用货币是美元。美国于1979年1月1日与中国建交。 （一）基本概况 任务三 熟悉美洲主要国家的习俗与礼仪 2 美国人举止大方，不拘礼节，喜欢自由自在；与人打招呼时，以点头、微笑、招手为主，正式场合会行握手礼。在人际交往中，美国人崇尚“女士优先”，懂得谦让、保护女士。美国人在称呼他人时，很少用正式的头衔，一般会直呼对方的名字。与人交谈时，美国人喜欢用礼貌用语，如“对不起”“请原谅”“谢谢”“请”等。 （二）礼貌礼节 任务三 熟悉美洲主要国家的习俗与礼仪 3 美国人用餐一般不追求精细，而是追求方便和快捷。把各种食物夹在两片薄面包中间，就可以做成一份三明治，这是最为常见的美式快餐。美国人的口味特点是咸中带甜，喜欢“生”“冷”“淡”的食物，并注重营养搭配，餐前会吃沙拉，餐后有吃甜点的习惯。美国人的主食有面包、米饭和面条，肉类主要是牛肉、鸡肉、猪肉和鱼。美国人不爱吃鸡爪、猪蹄、海参等，也不吃动物内脏。 美国人的主要饮料是咖啡，茶、可乐、果汁也很受欢迎。他们喝饮料时，喜欢加冰块。另外，他们还喜欢喝酒，如啤酒、葡萄酒、鸡尾酒等。 （三）饮食习惯 任务三 熟悉美洲主要国家的习俗与礼仪 4 美国人要吃啥 一对美国夫妇来山东旅游，为了尝尝著名的中国菜，他们来到了酒店的中餐厅。入座后，服务员为他们端来了茶水、面巾和四碟小菜。客人觉得很奇怪，便问服务员，为什么他们还没点菜就给他们上菜了。服务员微笑着告诉他们，这是吃中餐的一种礼仪，餐厅为了表达对客人的欢迎，茶水和小菜都是免费的。客人听后非常高兴，表示一定要好好吃一顿正宗的中国菜，并请服务员为他们推荐几道最具代表性的中国菜。 任务三 熟悉美洲主要国家的习俗与礼仪 5 服务员心想，中国有八大菜系，到了山东当然得品尝鲁菜。于是，她对客人说，中国的正式宴会上都有一道菜，那就是鱼。不同的地方，吃不同的鱼。到了山东，一定要吃“黄河鲤鱼”。没想到，客人听后连连摇头，表示他们不吃鲤鱼。 接着，服务员又向客人推荐了“九转大肠”。这次，客人更是头摇得像拨浪鼓一样，他们告诉服务员，美国人一般不吃动物内脏。 连续两道菜都遭到了客人的否定，服务员陷入了迷茫，不知道美国客人到底要吃啥。 任务三 熟悉美洲主要国家的习俗与礼仪 6 美国人十分重视隐私权，最忌讳打听别人的私事。 与美国人交谈时，应保持一定距离，声音不可太大，并注意使用礼貌用语。 美国人同样十分忌讳数字“13”与“星期五”。 美国人忌讳有蝙蝠图案的商品和包装，他们认为蝙蝠吸人血，是凶神恶煞的象征；也忌讳黑色的猫，认为黑猫会给人带来厄运。 （四）礼仪禁忌 任务三 熟悉美洲主要国家的习俗与礼仪 7 二、加拿大 （一）基本概况 加拿大位于北美洲北部，因盛产枫叶，所以有“枫叶之国”的美誉。加拿大的国土面积约998.4万平方千米，人口总数约3.71千万（2018年统计数据）。加拿大是一个移民国家，居民大部分是英、法等国移民的后裔。加拿大的首都是渥太华，官方语言是英语和法语，通用货币是加元。加拿大于1970年10月31日与中国建交。 任务三 熟悉美洲主要国家的习俗与礼仪 8 （二）礼貌礼节 加拿大人友善随和、待人诚恳、热情好客。他们既有英国人的含蓄，又有法国人的明朗，还有美国人的无拘无束。加拿大人在社交场合与客人相见时，一般行握手礼。亲吻和拥抱礼虽然也是加拿大人的礼节方式，但仅用于熟人、亲友和恋人之间。 任务三 熟悉美洲主要国家的习俗与礼仪 9 （三）饮食习惯 由于历史背景和人种构成的原因，加拿大与英、法、美等国的饮食习惯相仿，其独特之处是他们养成了特别爱吃烤制食品的习惯，如烤牛排、烤鸡、烤土豆等。在口味方面，加拿大人喜欢清淡，爱吃酸、甜的食物。他们还有饭后喝咖啡和吃水果的习惯。 任务三 熟悉美洲主要国家的习俗与礼仪 10 （四）礼仪禁忌 加拿大人同样对数字“13”和“星期五”颇为忌讳。 与加拿大人交谈时，不要议论宗教问题、评说英裔加拿大人与法裔加拿大人的矛盾、探讨魁