2.3 细胞中的糖类和脂质课件-2023-2024学年高一上学期生物人教版必修一

这些生活中常见的食物富含哪些营养物质？ 第2章 组成细胞的分子 第三节 细胞中的糖类和脂质 一、细胞中的糖类 早上不吃早餐，到了第三、四节课，便会出现头晕，这是怎么回事呢？ 糖类是细胞生命活动所需要的主要能源物质。 白糖(蔗糖) 红糖(蔗糖) 冰糖(蔗糖) 葡萄糖 蜂蜜(果糖) 馒头(淀粉) 米饭(淀粉) 棉花(纤维素) 淀粉、纤维素不甜，为什么也属于糖类呢？ 甜的物质一定是糖类吗？ 一、细胞中的糖类 思考：结合生活经验，观看和分析图片，回答以下问题 糖不一定甜，如淀粉、纤维素等； 甜的不一定是糖，如木糖醇、甜蜜素（环己基氨基磺酸钠 ） 一般由C、H、O构成 糖类是主要的能源物质 多糖 不能水解的糖，可直接被细胞吸收 由两分子的单糖脱水缩合而成， 一般要水解成单糖才能被细胞吸收 由多分子单糖脱水缩合而成， 一般要水解成单糖才能被细胞吸收 一、细胞中的糖类 元素组成: 功能: 种类: 单糖 二糖 多数糖类分子中 H:O = 2:1，因而糖类又称为“碳水化合物”，简写为（CH2O）。 几丁质还含有N元素 脱氧核糖(C5H10O4) 核糖(C5H10O5) 1.单糖：不能水解的糖，可直接被细胞吸收。 一、细胞中的糖类 种类 分布 功能 单糖 五碳糖 六碳糖 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 细胞中都有 细胞中都有 细胞中都有 植物特有 动物细胞中 组成RNA的成分 组成DNA的成分 主要的能源物质 提供能量 提供能量 （C6H12O6） 种类 分布 功能 二 糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 发芽的小麦、谷粒中含量丰富 甘蔗、甜菜中含量丰富 人和动物乳汁中含量丰富 都能水解成单糖而提供能量 一、细胞中的糖类 植物细胞 动物细胞 2、二糖——由两分子单糖 而成，可水解成 。 两分子单糖 脱水缩合 一般要水解成单糖才能被细胞吸收 HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 脱水缩合 H2O HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 水解 HO O OH 麦芽糖 H2O HO O OH 麦芽糖 问题：单糖是如何形成二糖的？ （C6H12O6） （C12H22O11） 3、多糖——可水解成 （由多分子单糖脱水缩合而成的糖。） 多个葡萄糖 种类 分布 功能 多糖 淀粉 纤维素 肌糖原 肝糖原 糖原 几丁质 （壳多糖） 植物细胞 动物肌肉 动物肝脏 甲壳类动物和昆虫的外骨骼 植物细胞中重要的储能物质 植物细胞壁的重要组成成分 储存能量，调节血糖 储存能量，为肌肉供能 与重金属离子有效结合，用于废水处理；制作食品包装纸和食品添加剂；制作人造皮肤等 一、细胞中的糖类 生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在 N 【1】细胞中的糖类 单糖、二糖和多糖的转化过程 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 释放能量 水解 氧化分解 水解 肌糖原 肝糖原 “双杠（肝）” “单击（肌）” 多余 脂肪 纤维素 淀粉 糖原 问题5：为什么淀粉、糖原、纤维素有相同的组成单位，化学性质 和功能却相差很大？ 多糖水解成为单糖才能被细胞吸收供能 一、细胞中的糖类 都由多个葡萄糖缩聚而成 葡萄糖的连接方式不同 1.相同点： 2.不同点： (C6H10O5)n 12 左边科学，右边不科学，只有单糖才能直接被吸收，其他糖需要经过消化道水解成单糖才能被吸收。 灵魂拷问：以下两张网红图片是否科学？请说明原因。 细胞中的糖类—小结 按化学性质分 还原糖： 二糖（蔗糖）、多糖（淀、纤、糖、几） 单糖（葡、果、半）、二糖（麦芽糖、乳糖） 按功能分 ①构成细胞的成分 纤维素：植物细胞壁的主要成分 脱氧核糖：DNA的组成成分 核糖：RNA的组成成分 酶 水解 淀粉 麦芽糖 酶 氧化分解 释放能量 酶 水解 葡萄糖 ③储能物质：淀粉、糖原 ②主要能源物质：葡萄糖 非还原糖： 斐林试剂，生成砖红色沉淀 （ 所有单糖 + 除蔗糖外的全部二糖 ） 1.如图表示糖类的化学组成和种类，下列相关叙述正确的是 A.①②③依次代表单糖、二糖、多糖，它们均可继续水解 B.①②均是可被细胞直接吸收利用的小分子物质 C.④⑤分别为纤维素、肌糖原，二者均可分解为葡萄糖 D.几丁质是多糖，是昆虫外骨骼的重要成分 √ 归纳——将下列糖填入下列集合中： 葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖、麦芽糖、蔗糖、乳糖、淀粉、纤维素、糖原、几丁质 植物细胞 动物细胞 葡萄糖 核糖 脱氧核糖 蔗糖 麦芽糖 淀粉 纤维素 果糖 半乳糖 乳糖 糖原 几丁质 二、细胞中的脂质 （二）特点： 脂肪 磷脂 固醇 维生素D 性激素 胆固醇 （一）元素组成： 主要是___________，有些