《农作物生产技术》13.5甘蔗收获与贮藏

《农作物生产技术》 13.5甘蔗收获与贮藏单元练习卷 考试时间.90分钟 满分.100分 1、 判断题（本题10小题，每小题2分，满分20分） 1. 甘蔗在冬季收获后可以直接入库贮藏，不需要任何处理。 2 .高温低湿的环境有利于甘蔗的贮藏和保鲜。 3. 甘蔗贮藏期间，应定期翻动甘蔗以防止发霉和变质。 4. 甘蔗贮藏过程中，如果茎秆折断时流出汁液较少，说明甘蔗水分含量低，品质好。 5. 甘蔗贮藏期间，应严格控制贮藏场所的通风，以防止甘蔗失水。 6. 甘蔗贮藏期间，茎秆表面出现轻微的发黄是正常的生理现象。 7. 为了保持甘蔗的甜度，应在贮藏初期就将贮藏环境的温度调至最低。 8. 在甘蔗贮藏中，防治害虫的最佳时期是收获前。 9. 甘蔗贮藏期间，茎秆内部出现空心是正常现象，不影响食用。 10. 使用化学防腐剂是甘蔗贮藏中常用的保持品质的方法之一。 2、 单项选择题（本题8小题，每小题2分，满分16分） 1. 甘蔗收获的最佳季节通常是？ A. 春季 B. 夏季 C. 秋季 D. 冬季 2. 甘蔗贮藏时，以下哪种条件最有利于保持其品质？ A. 高温高湿 B. 高温低湿 C. 低温高湿 D. 低温低湿 3. 在甘蔗收获过程中，哪种操作可以有效减少破损？ A. 使用钝刀砍收 B. 使用锋利砍刀快速砍收 C. 用手掰断茎秆 D. 用脚踩断茎秆 4. 甘蔗贮藏期间，为了防止发霉，以下哪种措施是不正确的？ A. 定期通风 B. 保持高湿度 C. 使用防腐剂 D. 控制贮藏温度 5. 甘蔗茎秆的甜度与哪种因素关系最密切？ A. 茎秆长度 B. 茎秆直径 C. 茎秆颜色 D. 贮藏时间 6. 甘蔗贮藏期间，如果发生变质，哪种现象最不可能出现？ A. 茎秆表面出现霉斑 B. 茎秆颜色变深 C. 茎秆折断时发出清脆声音 D. 茎秆内部有异味 7 .以下哪种方法不是甘蔗贮藏期间防止害虫侵害的有效手段？ A. 使用杀虫剂 B. 保持贮藏场所整洁 C. 增加贮藏环境中的氧气含量 D. 定期翻动甘蔗 8. 在甘蔗贮藏中，哪项措施对于保持甘蔗新鲜度最有效？ A. 降低贮藏温度 B. 提高贮藏温度 C. 增加贮藏环境中的湿度 D. 减少贮藏环境中的湿度 三、多项选择题（本题6小题，每小题3分，少选或多选均不得分，满分18分） 1. 以下哪些因素会影响甘蔗的收获质量？ A. 收获时间 B. 砍刀锋利程度 C. 天气条件 D. 贮藏设施 2 .在甘蔗贮藏过程中，哪些措施是必要的？ A. 控制温度 B. 保持湿度 C. 定期通风 D. 增加光照 3 .下列哪些现象可能表明甘蔗已经变质？ A. 茎秆表面出现霉斑 B. 茎秆颜色变浅 C. 茎秆折断时有液体渗出 D. 茎秆硬度增加 4. 甘蔗贮藏期间，哪些因素可能会导致糖分损失？ A. 高温 B. 低温 C. 高湿度 D. 通风不良 5. 以下哪些方法可以帮助延长甘蔗的贮藏期？ A. 使用防腐剂 B. 增加贮藏温度 C. 保持贮藏场所清洁 D. 减少贮藏环境中的氧气含量 6 .在甘蔗贮藏过程中，需要特别注意防止哪些害虫的侵害？ A. 蚜虫 B. 蛀虫 C. 螨虫 D. 老鼠 四、填空题（本题8小题，每小题2分，满分16分） 1.甘蔗的适宜收获期通常是在其生长周期的______阶段，这时茎秆的甜度和产量都达到最佳状态。 2.在甘蔗收获过程中，为了保持甘蔗的新鲜度和减少破损，应使用______的砍刀进行砍收。 3.甘蔗贮藏的主要目的是保持其______和______，以延长供应期。 4.为了防潮防湿，甘蔗贮藏场所应保持相对干燥，其空气湿度应控制在______左右。 5.在甘蔗贮藏过程中，为了防止病虫害的发生，应定期进行______和______。 6.甘蔗贮藏期间，如果贮藏温度过高，会导致甘蔗______和______的加速，从而影响其品质。 7.甘蔗贮藏的最佳温度通常为______摄氏度，这样可以减缓甘蔗的呼吸作用和防止冻害。 8.使用防腐剂可以有效延长甘蔗的贮藏期，但应注意______和______，避免对人体健康造成危害。 五、名词解释题（本题3小题，每小题5分，满分15分） 1. 甘蔗的成熟度 2. 贮藏湿度 3. 防腐剂 六、简答题（本题3小题，每小题5分，满分15分） 1.简述甘蔗收获的适宜时期和收获方法。 2.甘蔗贮藏过程中需要注意哪些问题？ 3.甘蔗贮藏期间出现变质现象的原因是什么？如何预防？ ( 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究 ！ ) 学科网（北京）股份有限公司 $$ 《农作物生产技术》 13.5甘蔗收获与贮藏 单元练习卷 考试时间.90分钟 满分.100分 1、 判断题（本题10小题，每小题2分，满分20分） 1. 甘蔗在冬季收获后可以直接入库贮藏，不需要任何处理。 【答案