2.1.1蔬菜种子浸种处理（课件）-高一《蔬菜生产技术》同步教学（中国农业出版社）

蔬菜种子浸种处理 蔬菜种子的生产环境、生产管理、采种技术影响种子的质量，特别是不明来源种子是否带菌、带病直接影响蔬菜生产。通过对种子的浸种处理消除或钝化种子自身的病菌或病毒。掌握种子的浸种处理技术，能提高种苗生产质量，也为蔬菜的安全生产打下良好的基础。 任务背景 某种苗有限公司承接了某蔬菜生产企业为完成10万株黄瓜的夏季育苗合同，从某种子企业订购了一批未处理的黄瓜种子。请根据黄瓜浸种的相关知识为种苗有限公司制定出科学的黄瓜浸种处理方案，以保证育苗合同的顺利完成。 任务描述 1.具有严谨的科学态度与精益求精的精神； 2.掌握常见蔬菜种子的一般浸种方法； 3.掌握常见蔬菜种子的药剂浸种方法； 4.能熟练进行药剂浸种的药剂选择与配制； 5.能熟练进行药剂浸种的实践操作。 职业技能要求 目录 蔬菜种子及其特点 01 种子播前处理 02 01 蔬菜种子及其特点 蔬菜种子及其特点 （一）蔬菜种子的含义 （二）蔬菜种子的形态和结构 （三）种子寿命和使用年限 （四）种子萌发 （五）蔬菜种子的质量检验 （一）蔬菜种子的含义 真种子 果实型种子 营养器官 菌丝体 （1）植物学上真正的种子，由胚珠形成，如瓜类、豆类、茄果类、白菜类、萝卜、苋菜等； （2）由胚珠和子房发育而成的果实，如伞形科、藜科、菊科等蔬菜的双悬果、聚合果和瘦果； （3）地下块茎(马铃薯等)、球茎(荸荠、芋等)、根状茎(姜、藕等)、鳞茎(大蒜、百合等）等营养器官； （4）蘑菇、草菇、木耳等食用菌的菌丝组织。 （二）蔬菜种子的形态和结构 外部形态 种子结构 新陈种子 种子大小 新种子 陈种子 外部形态 种子结构 新陈种子 种子大小 大粒种子 小粒种子 外部形态 种子结构 新陈种子 种子大小 种皮 胚根 胚轴 胚芽 子叶 外部形态 种子结构 新陈种子 种子大小 （三）种子寿命和使用年限 生产上通常以能保持60%-80%以上发芽率的最长贮藏年限为使用年限。 种子寿命 又叫发芽年限，指种子保持发芽能力的年数。 使用年限 　　一般贮藏条件下，蔬菜种子的寿命不过1~6年，使用年限只有1~3年 。 蔬菜种子的按其使用年限的长短，分为短命种子与长命种子两大类： 短命种子：一般将使用年限1年左右的种子称为短命种子。如洋葱、芹菜、胡萝卜、菜豆等种子。 长命种子：将使用年限在两年或两年以上的种子称为长命种子。如西瓜、黄瓜、茄子、番茄等。 蔬菜种子的寿命及生产上可使用年限 影响种子寿命的因素 1、带荚、整株贮藏。这种挂藏方法优点是简便，易行，适合农村自家园田留种。 2、将自然晾晒精选的蔬菜种子放在牛皮纸袋或布口袋中，也可放于干燥的容器内，放置在干燥通风处，用时取出，这种贮藏方法保存的种子时间长，发芽率也较高。 3、在低温、干燥、真空条件下贮藏。把经过加工的种子放在真空、密闭、低温的条件下贮藏，一般可放在有防腐涂料的塑料纸口袋中，或放在密封的铁罐内，这样贮藏可存放2-3年以上，其发芽率仍可达到95%以上。 蔬菜种子的贮藏 （四）种子的萌发 萌发过程 萌发条件 吸水 出苗 萌动 种子 ①水分：种子发芽主要影响因子之一。为保持一定湿度，可采用覆盖(盖草、盖纸、盖塑料薄膜或玻璃)、遮荫等办法。直到幼苗出土，再逐步去除覆盖物。 ②温度：适宜的温度能够促进种子迅速萌发。一般而言，喜温蔬菜以15一20℃为最适，耐热蔬菜植物则以25-30℃为宜。变温处理，有利于种子的萌发和幼苗的生长，昼夜温差3-5℃为好。 种皮透水容易蔬菜种子：十字花科、豆科、番茄、黄瓜等 种皮透水难蔬菜种子：伞形科、茄子、辣椒、西瓜、冬瓜、葱 （1）环境因子 ③氧气：种子发芽时要摄取空气中的O2并放出C02，假如播后覆土过深，镇压太紧，或土壤中水分过多，种子会因缺氧而腐烂。种子催芽过程中应冲洗种子除去黏液，以利呼吸。 ④光照：光照条件对种子发芽的影响因植物种类而异，就大多数蔬菜种子来说，影响很小或不起作用。 但有些蔬菜的种子有喜光性，如莴苣、芹菜种子发芽需要光照，所以它们播种后在温度、水分充足时，不覆土或覆薄土，则发芽较快。也有另一类植物种于的发芽会被光抑制，如西瓜、茄子、番茄、葱等。 (2)休眠因素 种子有生活力，但即使给予适宜的环境条件仍不能发芽，此种现象称种子的休眠。造成种子休眠的原因主要有种皮或果皮结构障碍、种胚发育不全、化学物质抑制等。 （四）种子的萌发 水分 温度 氧气 光照 需光种子 嫌光种子 中光种子 萌发过程 萌发条件 （五）蔬菜种子的质量检验 　　指供检样品中净种子的重量百分率，其它品种或种类的种子、泥沙、花器残体、果皮等都属于杂质。 种子净度 净度纯度 千粒重 发芽势 发芽率 品种纯度 　　指品种在特征、特性方面典型一致的程度，是鉴定品种一致