第3章 细胞的结构和功能（教师版）A3知识清单-2023-2024学年高一上学期生物人教版必修一

第3章 细胞的基本结构 第1节 细胞膜的结构和功能 1、细胞活性判断：鉴别死细胞和活细胞，常用“染色排除法”。例如，用 台盼蓝染液 染色，死的动物细胞会被染成 蓝 色，而活的动物细胞不着色，从而判断细胞是否死亡。 2、细胞的边界： 细胞膜 ，也称为 质膜 。细胞的边界不是细胞壁的原因：细胞壁具有全透性，没有 选择透过性 。 3、细胞壁：具有支持和保护作用。植物细胞壁成分： 纤维素 和 果胶 ；细菌细胞壁成分： 肽聚糖 ；真菌细胞壁成分： 几丁质 。 4、细胞膜的功能 (1) 将细胞与外界环境分隔开来 。使细胞成为相对独立的系统，保障了细胞内部环境的相对稳定。 (2) 控制物质进出细胞 。体现了细胞膜（生物膜）的功能特点： 选择透过性 。 ①可“进”细胞：需要的 营养物质 ，如葡萄糖、氨基酸、无机盐； ②可“出”细胞：细胞合成并要分泌到细胞外的物质，如 激素 、 抗体 ；细胞代谢产生的 废物 ，如CO2、尿素； ③不易“进”细胞：细胞不需要的或有害的物质，如 细菌 、 病毒 ；说明细胞膜的控制作用是相对的 ④不可“出”细胞： 核酸 等重要物质 (3) 进行细胞间的信息交流 。 细胞间信息交流的方式主要有以下三种： ①通过化学物质传递信息：细胞分泌的 化学物质 (如激素)进入血液，随血液到达 全身各处 ，与靶细胞的细胞膜表面的 受体 结合，从而将信息传递给靶细胞，引起靶细胞的生理反应。受体的作用是 识别 和 结合 信号分子， 脂溶性小分子 的受体位于细胞膜内。 ②通过细胞膜直接接触传递信息：相邻两个细胞的 细胞膜 直接接触，信息从一个细胞传递给另一个细胞，引起靶细胞的生理反应。如 精子 和 卵细胞 之间的识别和结合。 ③通过细胞通道传递信息：相邻两个细胞之间形成 通道 ，使细胞质相互沟通，携带信息的物质通过通道进入另一个细胞。如高等植物细胞之间通过 胞间连丝 相互连接。注：该种信息交流方式没有 受体 参与。 5、对细胞膜成分的早期探索历程 时间(人物) 实验依据 结论或假说 1895年，欧文顿 对植物细胞进行通透性实验，发现可以溶于脂质的物质更容易通过细胞膜 细胞膜是由 脂质 组成的 部分科学家 利用 哺乳动物成熟的红细胞 制作纯净的细胞膜，进行化学成分分析。原因是：无 细胞壁 、 细胞核 和众多的 细胞器 。 细胞膜的脂质有 磷脂 和 胆固醇 ，其中 磷脂 含量最多 1925年，荷兰科学家戈特和格伦德尔 将从人的红细胞中提取的脂质铺成单分子层。其面积是红细胞表面积的2倍 细胞膜中的磷脂（脂质）分子必然排列为连续的 2 层 1935年，英国学者丹尼利和戴维森 细胞的表面张力明显 低于 油水界面的表面张力 细胞膜除含脂质分子外，可能还附有 蛋白质 。 6、细胞膜的主要成分是 脂质、蛋白质 ，另外还有少量的 糖类 。细胞膜的成分是 脂质、蛋白质、糖类 。脂质中最丰富的是 磷脂 ，磷脂具有 亲水 的头部和 疏水 的尾部。 7、蛋白质在细胞膜行使功能时起重要作用，功能越复杂的细胞膜，蛋白质的 种类 和 数量 越多。 8、对细胞膜结构的探索 时间 实例(实验) 结论(假说) 注意点 1959年 电镜下细胞膜呈清晰的 暗-亮-暗 的三层结构 罗伯特森认为所有的细胞膜都由 蛋白质-脂质-蛋白质 三层结构构成，被称为 三明治 模型，他把细胞膜描述为一个 静态 的统一结构。 其无法解释 细胞的生长 、 变形虫的变形运动 的现象 1970年 人、鼠细胞融合实验 细胞膜具有 流动性 ，也可说明细胞膜上的 蛋白质分子 具有 流动性 使用了 荧光标记法 ，标记的是 膜蛋白 1972年 在新的观察和实验证据的基础上 辛格和尼科尔森提出了生物膜的 流动镶嵌模型 大多数人所接受 9、流动镶嵌模型的基本内容 图中A 名称： 磷脂分子 ，是一种由甘油、脂肪酸、磷酸以及衍生物所组成的分子 图中B 名称： 磷脂双分子层 ；作用：细胞膜的 基本支架 、 屏障 作用； 特点：其中的磷脂分子全部可以运动 图中C 名称： 蛋白质分子 位置：有的 镶在 磷脂双分子层表面，部分或全部 嵌入 磷脂双分子层中，有的 贯穿 于整个磷脂双分子层，所以它磷脂双分子层中的分布是不对称的。 特点： 大多数 蛋白质分子是可以运动的 图中的多糖 名称： 糖被 ；位置：细胞膜的 外 表面 作用：与细胞表面的识别、细胞间的信息传递等功能有密切关系 图中D 名称： 糖蛋白 ；位置：细胞膜的外表面 10、生物膜的结构特点：具有 流动性 ，是因为构成生物膜的磷脂分子和大多数蛋白质分子是运动的。 第3章 细胞的基本结构 第2节 细胞器之间的分工合作 1、细胞质 组成： 细胞器 + 细胞质基质 ； 细胞质