项目七豆类蔬菜生产（课件）任务一露地菜豆生产栽培-高二《蔬菜生产技术北方本》同步教学（机械工业出版社）

　露地菜豆栽培 露地菜豆栽培　 　　菜豆，别名四季豆、芸豆、玉豆等，豆科菜豆属一年生蔬菜，原产中南美洲，16世纪传入中国，我国南北各地普遍栽培。菜豆主要以嫩荚为食，营养丰富，嫩荚中含6%蛋白质及丰富的赖氨酸、精氨酸，还含有丰富的维生素C、胡萝卜素、纤维素和糖等，并适于干制和速冻。 Tepary Bean 退出本节 　露地菜豆栽培 二、品种类型 一、生物学特性 三、栽培季节和茬次安排 四、露地菜豆栽培 一、生物学特性 （一）形态特征 （二）生长发育周期 （三）对环境条件的要求 （一）形态特征 根 根系较发达，主根深达80cm以上，主要根群多分布在15~30cm耕层中。侧根及细根上着生根瘤。根系易老化，再生能力弱。 茎叶 初生真叶 三出复叶 缠绕茎 茎细弱，有缠绕性，分枝力强。初生真叶为单叶，心脏形，对生；以后真叶为三出复叶，互生。 茎叶 　花 蝶形花 总状花序 旗瓣 翼瓣 二体雄蕊 龙骨瓣 总状花序，花梗发生于叶腋或茎的顶端，花梗上有花2~8朵。花色有白、黄、红、紫等多种。蝶形花，自花授粉。菜豆的结荚率低，大量的花芽变成潜伏芽或在开放时脱落。 花 果 实 荚果，圆柱形或扁圆柱形，全直或稍弯曲。嫩荚绿、淡绿、紫红或紫红花斑等，成熟时黄白至黄褐色。在高温、干旱或营养不条件下栽培时，豆荚纤维增多，品质恶化。 果 实 种 子 多为肾脏形，种皮颜色有黑、白、红、黄、褐和花斑等，千粒重300g ~700g。种皮薄，浸种时易破裂而受损伤。 种 子 （二）生长发育周期 发芽期 从种子萌动到第一对真叶出现，需10d~14d。 （二）生长发育周期 幼苗期 从第一对真叶出现到有4~5片真叶展开，需20d~25d。幼苗末期开始花芽分化。 （二）生长发育周期 抽蔓期 从4~5片真叶展开到开花，需10d~15d。此期茎叶生长迅速，花芽不断分化发育。 （二）生长发育周期 开花结荚期 从开花到采收结束。矮生种播种后30d~40d进入开花结荚期，历时20d~30d；蔓生种播种后50d~70d进入开花结荚期，历时45d~70d。 对 环 境 条 件 的 要 求 温 喜温怕寒。 发芽最适温度：20~25℃。 幼苗生长发育最适温度：18~20℃。 开花结结荚最适温度：18~25℃。（15℃，30℃） 光 喜光，弱光下生长不良； 多数品种属日中性。 水 耐旱力较强，适宜土壤湿度为田间最大持水量的60%~70%，空气相对湿度为50%~75%。湿度不适易落花落荚。 肥 喜土层深厚、有机质丰富、疏松透气土壤，如土壤湿度大，通气性差，不利于根瘤繁殖和寄生。 适宜土壤pH6.2~7.0。 生育过程中吸收钾肥和氮肥较多，其次为磷肥和钙肥。微量元素硼和钼对菜豆生育和根瘤菌活动有良好的作用。对氯离子反应敏感，所以生产上不宜施含氯肥料。 （三） 二、品种类型 （一）蔓生型 　　 　　又称“架豆”，主蔓长达2~3m，节间长，攀缘生长，属无限生长类型。每个茎节的腋芽均可抽生侧枝或花序，陆续开花结荚。成熟较迟，产量高，品质好。 二、品种类型 （二）矮生型 　　 　　又称“地豆”或“蹲豆”。植株矮生直立，株高40~60cm。主茎长至4~8节时顶芽形成花芽封顶。从各叶腋发生若干侧枝，侧枝生长数节后，顶芽亦形成花芽封顶。生育期短，早熟，产量低。 三、栽培季节与茬次安排 露地栽培 春　茬　 设施栽培 春提早　 秋延后　 塑料大棚 日光温室 早春茬　 秋冬茬　 冬春茬　 秋　茬　 地区 播种期 收获期 备注 华北 4/中－5/上 6/上－6/下 直播 长江流域 3/中－4/上 5/上－5/下 直播 华南 2/中－3/上 4/中－5/中 直播 东北 4/下－5/上 6/中－7/中 直播 海南、云南 12/中－1/中 直播 各地露地春茬菜豆茬次安排表 四、露地菜豆栽培 （一）品种选择 （二）整地施肥 （三）播种 （四）田间管理 （五）收 获 （一）品种选择 1.蔓生种 2.矮生种 绿龙 86-1菜豆 特嫩1号 超长四季豆 泰国架豆王 优胜者 供给者 推广者 地豆王1号 20 （二）整地施肥 选地 土壤质地；轮作；盐度 施基肥 秋翻冻垡；撒施有机肥3000~5000kg 整地起垄（做畦） （三）播种 蔓生种：行距55~60cm；穴距25cm 矮生种：行距45~50cm；穴距33cm 选种晒种 播种方法 干籽直播 穴播（点播） 播种量 蔓生种：2.5~3.0 kg 矮生种：3.5~5.0 kg （四）田间管理 发芽期 保持土壤湿润。 幼苗期 间苗　每穴留2~3株;“合缝水”。 中耕除草 中耕2~3次。 追肥灌水　4叶期追肥，10kg尿素/亩。 培垄 准备搭架。 （四）田间管理 抽蔓期--搭架 四脚架 单花篱