第3章 天然药物质量保证 课件-高一《天然药物学》同步教学（高教版）

第三章 天然药物的质量保证 第三节 天然药物的鉴定 第一节 天然药物采收、加工与贮藏 第二节 中药的炮制 第三章 天然药物的质量保证 三、天然药物的贮藏 第一节 天然药物采收、加工与贮藏 一、天然药物的采收 二、天然药物的加工 天然药物品质的好坏，取决于有效成分的多少，而有效成分含量的高低与产地、采收的季节、时间、方法等有着密切的关系。目前，很多天然药物中的有效成分及其在植物生长发育过程中的变化规律还不清楚，因此主要是根据传统的采药经验，结合各种药用部位的生长特点，制定采收的原则。 在天然药物采收中要注意保护野生药源，计划采药，合理采挖。 各类天然药物的一般采收原则，见下页： 一、天然药物的采收 第三章 天然药物的质量保证 第一节 天然药物采收、加工与贮藏 各类天然药物的一般采收原则 药物类别 根和根茎 茎木 树皮 根皮 叶 花 果实 种子 全草 藻、菌、地衣 动物 一般采收期 秋后春前 秋、冬两季 春夏之交（清明至夏至） 秋季 植株生长最旺盛，开花前或花盛开时 花含苞待放或刚开放时 在果实成熟或近于成熟时 完全成熟后 植株充分生长，茎叶茂盛时 情况不一 因种类不同而异 特例采收期 柴胡：春天，延胡索：夏季 降香、沉香等全年可采 桑叶在经霜后 枳实、青皮采幼果 第三章 天然药物的质量保证 第一节 天然药物采收、加工与贮藏 （一）产地加工 天然药物采收后，除少数如鲜石斛、鲜生地、鲜芦根等鲜用外，大多数需进行产地加工，以促使干燥，符合商品规格，保证质量，便于包装、运输与贮藏。常用的加工方法有： （1）挑选、洗 （2）切 （3）蒸、煮、烫 （4）发汗 二、天然药物的加工 第三章 天然药物的质量保证 第一节 天然药物采收、加工与贮藏 （二）干燥 干燥的目的是为了及时除去新鲜药材中的大量水分，避免发霉、虫蛀及有效成分的分解，保证药材质量，利于贮藏。常用的干燥方法有： （1）晒干 （2）烘干：温度一般以50 ℃ ～60℃为宜。 （3）阴干：主要适用于含挥发性成分的花类、叶类及全草类药材。 第三章 天然药物的质量保证 第一节 天然药物采收、加工与贮藏 （一）贮藏中常见的变质现象 1.虫蛀 指害虫侵入药材内部所引起的破坏作用。虫蛀使药材出现空洞、破碎、被害虫的排泄物污染，甚至完全蛀成粉状，严重影响药材疗效，以至不能药用。一般害虫生长繁殖条件为温度在16 ℃ ～35℃之间，相对湿度在70%以上，药材中含水量在13%以上。一般含淀粉、脂肪油、糖类、蛋白质等成分多的药材较易虫蛀，含辛辣成分的药材，一般不易虫蛀。 三、天然药物的贮藏 第三章 天然药物的质量保证 第一节 天然药物采收、加工与贮藏 2.发霉 又称霉变，即霉菌在药材表面或内部的滋生现象。霉变的起因是大气中存在着许多霉菌孢子，当散落于药材表面，在适当的温度（20～35℃）、湿度（相对湿度在75%以上，或生药含水量超过15%）和足够的营养条件下，即萌发成菌丝，分泌酵素，溶蚀药材组织，以至有效成分发生分解变化而失效。 第三章 天然药物的质量保证 第一节 天然药物采收、加工与贮藏 3.变色 指药材的颜色发生变异的现象。每种药材都有相对固定的色泽，是药材品质的重要标志之一，如果贮藏不当，则会引起药材色泽变异，以至变质。防止药材变色，常须干燥、避光、冷藏。 4.泛油 “泛油”又称“走油”，是指某些含油药材的油质泛于药材表面，也指药材变质后表面泛出油样物质。前者如柏子仁、桃仁、苦杏仁、郁李仁（含脂肪油多）；后者如牛膝、党参、天冬、麦冬、枸杞子（含糖质、黏液质多）。防止泛油的方法是干燥、密封、冷藏和避光保存。 第三章 天然药物的质量保证 第一节 天然药物采收、加工与贮藏 （二）天然药物的贮藏方法 1.仓库的管理 应按GAP、GMP和GSP的要求，制定严格的日常管理制度，保持经常性的检查，保证库房干燥、清洁、通风。注意外界温度、湿度的变化，及时采取有效措施调节库内温度和湿度。加强药材入库验收，勤做在库检查，发现问题及时处理，以减少损失和防止蔓延。贮存方法可根据药材的特性分类保管。如毒性药材、贵重药材等要单独存放，专人管理；容易吸湿霉变的药材应特别注意通风干燥，必要时可翻晒或烘烤；含淀粉、脂肪、蛋白质、糖类等营养成分容易虫蛀的药材，应放置干燥通风处，并经常检查，必要时进行灭虫处理。 第三章 天然药物的质量保证 第一节 天然药物采收、加工与贮藏 2.常用贮藏方法 （1）干燥法： （2）密封法： （3）对抗同贮法：