4、 7-24月龄的婴幼儿喂养-1（课件）- 《幼儿营养与膳食管理》同步教学（人大版）

幼儿营养与膳食管理 01 幼儿的能量及营养素需求 03 0-6月龄的婴儿喂养 02 幼儿的营养状况评估 04 7-24月龄的婴幼儿喂养 05 学龄前儿童的膳食 06 托幼机构的食育 目 录 04 7-24月龄的婴幼儿喂养 案例导入 暖柚国际日托中心午餐视频 讨论 0-3岁婴幼儿托育机构如何做好婴幼儿的膳食工作。 第一节 婴幼儿食物转换概述 一、食物转换的定义 随着婴儿的生长发育，他们的消化能力逐渐提高，单纯乳类喂养已经不能完全满足6月龄后婴儿生长发育的需求，婴儿需要由纯乳类的液体食物向固体食物逐渐转换，这个过程称为食物转换（旧称辅食添加）。一般而言，幼儿24月龄时可以完成食物转换过程。 按照《中国居民膳食指南（2016）》的建议，满6月龄起需要给婴儿添加辅食。具体而言，对于人工喂养的宝宝，可以满4个月添加辅食，对于母乳喂养的宝宝，可延续到6个月开始添加辅食。 第一节 婴幼儿食物转换概述 二、食物转换的种类 （一）第一阶段食物 第一阶段食物主要指的是婴儿在食物转换初期（第一个月）可以添加的食物，主要包括富含铁的泥糊状食物、根茎类蔬菜和水果等。 婴儿第一阶段食物主要是帮助训练婴儿的咀嚼、吞咽技能及刺激味觉发育，可补充少量维生素、矿物质，摄入量不宜影响婴儿总能量摄入或改变生长速度。 第一节 婴幼儿食物转换概述 小活动 请结合所学知识，分析某0-3岁婴幼儿托育机构7月龄婴儿的一周食谱。 第一节 婴幼儿食物转换概述 （二）第二阶段食物 第二阶段食物主要指的是婴儿在食物转换中后期可以添加的食物，主要包括肉类、蛋类、鱼类等动物性食物和豆制品。 第一节 婴幼儿食物转换概述 三、食物转换的方法 （一）由少量到多量 （二）由一种到多种 （三）由细到粗 （四）由稀到稠 第一节 婴幼儿食物转换概述 （一）由少量到多量 婴儿刚开始接触辅食时，只需尝试1小勺，第一天可以尝试1-2次。第二天视婴儿情况增加进食量或进食次数。根据婴儿的个体情况，逐渐将辅食添加至一餐。 第一节 婴幼儿食物转换概述 （二）由一种到多种 婴儿接受一种新食物一般需尝试8-10次，约3-5日，至婴儿习惯该种口味后再换另一种，以刺激味觉的发育。在婴儿适应多种食物后可以进行食物的混合喂养，如米粉拌蛋黄等。 第一节 婴幼儿食物转换概述 （三）由细到粗 泥糊状-带有小颗粒的厚粥、烂面、肉末、碎菜等-块状食物 吞咽型辅食-蠕嚼型辅食-细嚼型辅食-咀嚼型辅食 第一节 婴幼儿食物转换概述 （四）由稀到稠 婴儿刚接触辅食时，需要将辅食制作成稍稀的泥糊状（能用小勺舀起不会很快滴落）。根据婴儿的个体情况，慢慢增加辅食的稠度。 概括而言，可以按照流食-半流食-固体食物的顺序添加。 第一节 婴幼儿食物转换概述 四、食物转换常见问题 （一）食物转换的时机 1.根据婴儿的年龄段和身体发育情况判定是否可以添加辅食。 2.每一种辅食的引入应在婴儿身体健康时进行。 3.最好选择在上午婴儿精神比较好的时候进行添加。 第一节 婴幼儿食物转换概述 （二）婴儿不适应辅食 1.婴儿将食物顶出来。 2.添加辅食后婴儿便秘。 3.添加辅食后婴儿腹泻。 4.添加辅食后婴儿过敏。 第一节 婴幼儿食物转换概述 1.婴儿将食物顶出来。 添加辅食时，婴儿将食物顶出来，是一种自我保护的本能，并不一定是婴儿不喜欢或者不接受这种食物。喂养者可以等一两天再试，几次之后，一般婴儿会逐渐接受。 第一节 婴幼儿食物转换概述 2.添加辅食后婴儿腹泻。 婴儿添加辅食初期可能会出现耐受不好的现象，腹泻就是其中之一。遇到不耐受现象，若不严重，可以维持已添加量继续观察3天。若情况趋于好转，坚持到恢复正常后再加量和新食物；如果继续加重，要暂停辅食几天再试，类似情况再次发生，更换其他辅食。 第一节 婴幼儿食物转换概述 3.添加辅食后婴儿便秘。 （1）随着婴儿消化能力的增强，一定要增加食物的粗糙度，以增加膳食纤维的摄入。 （2）注意蔬菜的供给。蔬菜中含有丰富的膳食纤维，可以预防和治疗便秘。 第一节 婴幼儿食物转换概述 4.添加辅食后婴儿过敏。 如果已经确定孩子对某种食物过敏，应完全回避过敏食物至少3个月。比如鸡蛋过敏者，应停掉鸡蛋及含有鸡蛋的任何食物至少3个月，只有完全回避过敏食物才可从根本上停止过敏引发的症状。 案例导入 婴儿辅食添加洋葱原料 被判十倍赔偿 讨论 如何为7-24月龄婴幼儿选择食品？ 谢谢观看！ $$