速记手册（全书）-【探究在线】2023-2024学年七年级下册生物高效课堂导学案（冀少版）

第二单元我们的身体与健康地生活 第一章合理膳食平衡营养…………………………… 第一节食物……………………………………… 第二节食物的消化………………… 3 第三节营养物质的吸收和利用 5 第四节食品安全 6 第二章爱护心脏确保运输…… ……………7 第一节物质运输的载体 7 第二节运输物质的器官 9 第三节物质运输的路线……………………………… 10 第四节心脏和血管的保护 11 第三章健肺强肾精力充沛 12 第一节呼吸 12 第二节排泄 14 第四章合理用脑高效学习 16 第一节信息的获取…… 16 第二节信息的传递… 18 第三节信息的处理………… 19 第四节合理用脑………… 21 第五章正常发育健康成长… 22 第一节激素与生长发育………… 22 第二节健康地度过青春期……………………………… 23 第六章增强免疫预防疾病 24 第一节免疫……………………………… 24 第二节疾病与预防……………………………………… 26 第三节艾滋病的发生与流行…………… 27 第四节新发传染病的防控 28 第七章健康生活科学用药 29 第一节健康生活 29 第二节安全用药 29 第三节拒绝毒品 30 第二单元我们的身体与健康地生活 第一章合理膳食平衡营养 第一节食物 一、食物中含有多种营养成分 1.六种营养物质：糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐、维生素。 2.六种营养物质的生理作用 (1)糖类是人体的主要能源，也是构成细胞的重要成分。 (2)蛋白质由氨基酸组成，是构成细胞的基本物质，也是人体生命 活动的物质基础。 (3)脂肪是人体贮存能源的物质。 (4)水是细胞的主要成分，没有水就没有生命。 (5)无机盐是组成人体的重要成分，还参与人体内的代谢活动。 (6)维生素对维持人体正常的生命活动十分重要。 3.维生素的食物来源和缺乏症 维生素种类 食物来源 缺乏症 维生素A 瘦肉、肝、玉米、胡萝卜、牛奶 夜盲症；千眼症；皮肤粗糙 神经炎：脚气病：食欲不振，消 维生素B, 糙米、瘦肉、麦麸 化不良 皮下和牙龈易出血，严重时患坏 维生素C 山楂、橘子、番茄、辣椒 血病：抵抗力降低，易患感冒 儿童易患佝偻病：成人易患骨 维生素D 肝、牛奶、鸡蛋 质疏松症 4.几种物质的性质：淀粉遇碘变蓝；含有蛋白质的液体与质量分数 1 为10%的氢氧化钠和质量分数为3%的硫酸铜反应，会变成紫 色；维生素C能使高锰酸钾溶液褪色。 5.六种营养物质的来源 (1)糖类：面包、馒头、米饭、土豆等。 (2)蛋白质：鸡蛋、牛奶、豆制品、鱼等。 (3)脂肪：肥肉、核桃、食用油等。 (4)水和无机盐：水果、蔬菜等。 (5)维生素：水果、蔬菜等。 二、怎样实现合理膳食 1.热价的概念：1g营养物质在体内氧化分解所释放出的能量，叫 该物质的热价。 2.在食物中，含有较多能量的物质是糖类、蛋白质和脂肪。糖和蛋 白质的热价均为17.15kJ,脂肪的热价为38.91kJ。 3.合理膳食要保持各种营养成分的比例平衡和食物种类的多样化； 要做到科学安排一日三餐，定时定量，其比例应为3：4：3。 4.中国居民的“平衡膳食宝塔” 盐6g 油25-30g 奶类及奶制品300g 大豆类及果30~50g 畜禽肉类50-75： 鱼虾类50-100 蛋类25-50g 蔬菜类300~500g 水采类200-400g 谷类、薯类250~400g 水1200ml. -2 第二节 食物的消化 一、食物在口腔中的消化 1.消化的概念：食物在消化道里被分解的过程，叫做消化。 2.关于“唾液在馒头消化过程中起的作用”实验中的注意事项 试管中加入“馒头渣”（相当于牙齿的咀嚼作用）和唾液后， “振荡摇匀”（舌的搅拌），之后将其置于“37℃水浴加热”（口腔温 度37℃，也是唾液淀粉酶发挥作用的最适温度)。几分钟后取 出，冷却后滴加碘液，发现试管中溶液颜色没有变化，原因是淀粉 在唾液淀粉酶的作用下被分解成麦芽糖，遇碘不会变蓝。 3.消化方式 (1)物理消化：通过消化道的机械作用，把食物由大块变成小块， 与消化液混合，并不断地把食物向消化道的下端推送。如：牙齿 的咀嚼、舌的搅拌、食物的吞咽、胆汁对脂肪的乳化等。 (2)化学消化：由消化腺分泌消化液，通过消化液中的消化酶，将 食物中的蛋白质和淀粉等结构复杂、不能被吸收的大分子，分解 成结构简单、易被吸收的小分子。 二、食物在胃肠内的消化 唾液腺分泌唾液，制步 将淀粉消化为友芽糖 牙齿咀嚼，搅拌。 肝脏是人体最大的消化腺】 胃能蠕动，胃腺分泌胃液， 分泌胆汁，将脂肪乳化成 初步消化蛋白质。 微滴，但不含消化酶。 胰腺是人体最重要的消化腺， 小肠是主要的消化器官，能分 能分泌用于消化糖类、蛋白 质、脂防的消化酶。 泌肠液，含多种消化晦。 淀粉→葡萄糖 雀白质氨基酸 大肠是形成粪便的场