4.2蛋白质随堂检测2023-2024学年下学期高二化学人教版（2019）选择性必修3

4.2蛋白质随堂检测2023-2024学年下学期高二化学人教版（2019）选择性必修3 一、单选题 1．2018年诺贝尔化学奖的一半奖金授予美国科学家弗朗西丝·阿诺德(FrancesH.Arnold)，奖励她的工作实现了酶的定向进化。弗朗西丝·阿诺德开发酶的应用包括发展更加环保的化学物质生产方式，如制药工业、生物工程，造福更加绿色的交通出行。下列有关说法错误的是 A．酶的定向进化可以为有机化学领域提供有用的生物催化剂 B．温度越高，越有利于加强酶的催化效果 C．绝大多数的酶是具有高效催化功能的蛋白质 D．在人的消化液中，蛋白酶只能催化蛋白质的水解，脂肪酶只能催化脂肪的水解 2．下列变化或应用中，与氧化还原反应无关的是 A．饱和(NH4)2SO4溶液中加入少量鸡蛋清变浑浊 B．油酸甘油酯通过氢化反应变为硬脂酸甘油酯 C．切开土豆、苹果，在空气中放置一段时间后变色 D．食用补铁剂(含琥珀酸亚铁)时常与维生素C同服 3．下列关于蛋白质的叙述中不正确的是 A．蚕丝的主要成分是蛋白质 B．蛋白质溶液中加入饱和(NH4)2SO4溶液，蛋白质会析出，再加水重新溶解 C．重金属盐会使蛋白质变性，所以吞服“钡餐”会使人中毒 D．浓硝酸溅在皮肤上使皮肤呈黄色，这是由于蛋白质和浓硝酸发生了显色反应 4．我国科学家为人类科技发展作出了巨大贡献。下列成果研究的物质属于蛋白质的是 A．提取抗疟疾青蒿素 B．酵母丙氨酸转移核糖核酸 C．合成结晶牛胰岛素 D．人工合成淀粉 5．化学与生活、生产、环境等密切相关。下列说法错误的是 A．棉、丝、毛都是天然有机高分子化合物 B．蛋白质、油脂、糖类一定条件下都能发生水解反应 C．煤的液化、石油的裂化和油脂的皂化都属于化学变化 D．向鸡蛋清溶液中加入硫酸铜产生沉淀，是蛋白质发生了变性 6．下列说法不正确的是 A．乙醇的沸点高于丙烷 B．蛋白质遇到醋酸铅生成沉淀，加入大量的水，沉淀还可溶解 C．用激光笔照射区分葡萄糖溶液和淀粉胶体 D．酪氨酸既能与盐酸反应，又能与氢氧化钠反应 7．中国文化博大精深，下列诗词涉及物质的主要成分不属于有机高分子化合物的是 A．“花间一壶酒，独酌无相亲”中的酒 B．“煮豆燃豆萁，豆在釜中泣”中的豆萁 C．“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中的蚕丝 D．“榆荚只能随柳絮，等闲撩乱走空园”中的柳絮 8．作为“血迹检测小王子”，鲁米诺反应在刑侦中扮演了重要的角色，其一种合成原理如图所示。下列有关说法正确的是 A．一定条件，A可以和乙醇发生缩聚反应 B．鲁米诺的分子式为C8H6N3O2 C．鲁米诺既能与盐酸反应，又能与NaOH溶液反应 D．(1)、(2)两步的反应类型分别为加成反应和取代反应 9．下列有关蛋白质、酶和氨基酸的说法不正确的是 A．在人体内作催化剂的大多数酶的活性温度约为37 ℃ B．大多数酶是能水解的高分子化合物 C．蛋白质和氨基酸的化学性质相同 D．在合成反应中酶作催化剂时要避免重金属盐 10．下列过程与水解反应无关的是 A．油脂的皂化反应 B．重油在高温、高压和催化剂作用下转化为小分子烃 C．蛋白质在酶的作用下转化为氨基酸 D．向沸水中滴入饱和FeCl3溶液制备胶体 11．下列关于常见有机物说法正确的是 A．纤维素与淀粉的分子式相同 B．油脂的碳链含碳碳双键时，主要是高沸点的动物脂肪 C．蛋白质组成元素有C、H、O、N、S、P等 D．人体内1g糖类完全氧化时释放的能量比1g油脂的多 12．下列关于文献记载的说法正确的是 A．《天工开物》中“世间丝麻裘褐皆具素质”，文中“丝、麻”的主要成分都是蛋白质 B．《本草纲目》中“用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器承滴露”，涉及的实验操作是蒸馏 C．《抱朴子》中“丹砂(HgS)烧之成水银，积变又还成丹砂”，描述的是升华和凝华过程 D．《肘后备急方》中“青蒿一握，以水二升渍，绞取汁”，该提取过程属于化学变化 13．关于生活中的有机物，下列说法错误的是 A．苯酚不小心沾到皮肤上，可用酒精洗涤减轻伤害 B．在提纯鸡蛋清中的蛋白质时，可以向鸡蛋清中加入浓的硫酸铵溶液，然后将所得沉淀滤出，再次溶解重复此操作，可分离提纯蛋白质 C．纤维素、淀粉、蛋白质都是天然高分子化合物 D．将“地沟油”进行分馏，可以得到汽油和柴油 14．化学与生活密切相关，下列有关说法正确的是 A．糖类、蛋白质、油脂属于天然高分子化合物 B．新冠疫苗需要冷冻保存的目的之一是防止疫苗中蛋白质变性 C．人们用乙醇、次氯酸钠溶液均可以将病毒氧化而达到消毒的目的 D．制造医用口罩和防护服的主要原材料是聚丙烯(PP)，它与乙烯互为同系物 15．下列关于油脂、糖类、蛋白质说法正确的是 A．可以用植物油作萃取剂萃取溴水中的溴 B．淀粉和纤维素互为同分异构体 C．油脂在酸性条件下的水解反应称为皂化反应