精品解析：河南省南阳市西峡县二中2023-2024学年高二下学期开学考试生物试题

高二生物试题 1. 若超市里的盒装酸奶出现盒盖鼓胀就不能购买。下列叙述正确的是（　　） A. 酸奶的制作原理是利用微生物的无氧呼吸 B. 盒盖鼓胀的原因是乳酸菌有氧呼吸产生CO2 C. 微生物发酵使酸奶的营养物质不易被人体吸收 D. 适当提高温度可以延长酸奶的保质期 2. 在制作发酵食品的实践中，控制发酵条件至关重要，下列叙述不正确的是（ ） A. 制作泡菜时，腌制的时间和食盐用量都会影响亚硝酸盐含量 B. 在果酒发酵过程中，葡萄汁装入发酵瓶需留大约1/3的空间 C. 制作果酒后，如要继续发酵制作果醋，需适当降低温度 D. 泡菜腌制过程中亚硝酸盐的含量变化趋势是先增加后减少 3. 我们的祖先通过自然发酵等方法生产各种发酵产品，丰富了中华民族特有的饮食文化。下列关于传统发酵技术应用的叙述，正确的是（　　） A. 酿制葡萄酒时对葡萄的处理是先清洗葡萄再去除枝梗 B. 变酸的酒表面有白膜出现，是醋酸菌有丝分裂形成的 C. 腐乳制作过程利用的是毛霉产生的淀粉酶和脂肪酶 D. 制作果醋、泡菜、果酒的过程中发酵液pH不变 4. 变酸的酒表面有一层膜、泡菜坛表面有一层白膜、腐乳外面有一层致密的皮，它们分别是（ ） A. 醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌丝 B. 醋酸菌、毛霉菌丝、毛霉菌丝 C. 醋酸菌、酵母菌、毛霉菌丝 D. 酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 5. 在泡菜的制作过程中，下列有关叙述错误的是（ ） A. 制作的原理是乳酸菌有氧呼吸产生乳酸 B. 泡菜坛要选择密封性好坛子 C. 盐水要淹没全部菜料 D. 制作时间与温度有关 6. 某兴趣小组利用石榴为原料制备石榴酒和石榴醋，其简要流程如图所示。下列说法错误的是（　　） A. 操作中对石榴破碎、榨汁的主要目的是增加原料与酵母菌的接触面积，提高发酵效率 B. 调整成分中需加入一定量的蔗糖，其主要作用是为酵母菌提供充足糖源，增加酒精含量 C. 石榴酒发酵中需始终打开实验装置充气口并将温度控制在18～30℃ D. 用制备的石榴酒发酵制取石榴醋，需加入醋酸菌并适当提高发酵温度和充入足量O2。 7. 下列关于无菌技术的叙述，错误的是（　　） A. 常用湿热灭菌法对培养基灭菌 B. 制作泡菜时，靠水封坛沿灭菌 C. 接种环使用前后都需要灼烧灭菌 D. 组培时可用酒精和次氯酸钠消毒外植体 8. 某制药厂利用地衣芽孢杆菌（一种好氧细菌）发酵生产抗生素杆菌肽，在杆菌肽生产过程中，出现了酵母菌污染事件。下列有关说法错误的是（ ） A. 向培养基中加入青霉素（抑制细菌细胞壁形成）的方法可防止酵母菌再次污染 B. 地衣芽孢杆菌的培养液污染可能与通入的空气灭菌不彻底有关 C. 工厂利用地衣芽孢杆菌发酵生产抗生素杆菌肽一般使用液体培养基 D. 杆菌肽是在地衣芽孢杆菌核糖体上合成的 9. 下表表示某培养基的配方（生长在此培养基上的大肠杆菌菌落呈深紫色，并有金属光泽），下列叙述不正确的是（ ） 成分 蛋白胨 葡萄糖 KH2PO4 伊红 亚甲基蓝 蒸馏水 琼脂 含量 10 g 10 g 2 g 0.4 g 0.065g 1 000 mL 15 g A. 从用途分析该培养基属于选择培养基 B. 培养基中提供碳源的物质主要是葡萄糖，提供氮源的物质是蛋白胨 C. 该培养基含有水、无机盐、碳源和氮源等营养物质 D. 该培养基pH值应调节至中性或弱碱性 10. 微生物的实验室培养要进行严格的灭菌和消毒。下列关于灭菌和消毒的叙述，正确的是（ ） A. 灭菌和消毒均可以杀死环境中的一切微生物，包括芽孢和孢子 B. 无菌操作时，对操作的空间、操作者的衣着和手进行灭菌 C. 灼烧灭菌的对象是金属器具，不可以是玻璃器具 D. 消毒和灭菌的原理是基本相同的，程度有所不同 11. 野生型大肠杆菌菌株能在基本培养基上生长，氨基酸营养缺陷型菌株由于发生基因突变而无法合成某种氨基酸只能在完全培养基上生长，下图为纯化某氨基酸营养缺陷型突变株的部分流程图，数字代表培养基，ABC表示操作步骤。有关说法不正确的是（　　） A. ①②④为完全培养基，③为基本培养基 B. A操作的目的是提高突变菌株的浓度 C. B操作可用涂布器蘸取菌液均匀的涂布在②表面 D. 经C过程影印及培养后，可从④培养基中挑取D菌落进行纯化培养 12. 下列有关微生物培养基的配制表述错误的是（ ） A. 培养硝化细菌的培养基中添加的铵盐可作为能量来源 B. 尿素固体培养基中的K2HPO4能用于维持培养基的pH C. 培养光能自养型蓝细菌的培养基中不需提供有机碳源 D. 马铃薯琼脂固体培养基中的琼脂能作为酵母菌的碳源 13. 科研人员为了获得具有高效降低COD能力的菌株，先从某污水处理系统中分离出多种细菌，经