12.2 化学元素与人体健康-【导学案】2023-2024学年九年级化学下册同步（人教版）

第十二单元 化学与生活 课题2 化学元素与人体健康 学习目标 1. 了解人体的元素组成； 2. 了解某些元素对人体健康的重要作用； 3. 初步认识化学科学在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的重大贡献。 重难点 重点：了解某些元素对人体健康的重要作用。 难点：化学元素对人体健康的影响。 自主学习 1、地壳中含量最多的元素： 。地壳中含量最多的金属元素： 。地壳前五位元素： 。 2、人体中的元素你了解多少？ 学习过程 1． 食物中的六大基本营养素分别是什么？可以为人体活动提供能量的营养素有哪些？ 2． 构成蛋白质的基本物质是什么？简述煤气中毒的原因。 3． 常见的糖类有哪些类型？分别写出它们的化学式。 4. 分别写出3种富含蛋白质、糖类、油脂和维生素的食物。 5. 地壳中含量最多的元素： 。地壳中含量最多的金属元素： 。地壳前五位元素： 。 1．在人体中，有_______多种元素是必需的。其中含量超过0.01%的元素有_______种，称为_______元素，它们约占人体总质量的99.95%。在这几种元素中，含量较高的四种元素分别是_______、_______、_______、_______。 2．除这11种元素以外的其他元素，如铁、锌、碘、硒等，其含量在_______，称为微量元素。这些元素主要以_______形式存在于人体内。 3．如果人体缺乏碘元素，就会导致_______，缺乏钙元素，会导致青少年_______、老年人 ；缺乏铁元素就会导致_______。 【课堂探究】 一、人体的元素组成 1．在人体中，除氧、碳、氢、氮几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在外，其余的元素主要以_______的形式存在于水溶液中。 2．常量元素 （1）在人体中含量最高的金属元素是_______。 人体内的钙主要存在于__________中，富含钙的食物有 ，幼儿和青少年缺钙会得_______病和发育不良；老年人缺钙会发生_______，容易骨折。 补钙的注意事项： ①尽量食补：多吃含钙较多的牛奶、奶酪、鸡蛋、豆制品等。应避免过多食用含草酸的食物，以免影响钙的吸收。 ②补钙不是越多越好。 ③补钙的同时注意适当补充维生素D：维生素D有助于钙的吸收，应注意增加户外活动，晒太阳。 （2）钠、钾 常量元素 钠（Na） 钾（K） 含量 80～120g 成人2g/ kg体重 存在 作用 Na+和K+各自保持一定的浓度，对于维持人体内的 和维持 有重要的作用，是人体维持正常生命活动的必要条件。 交流讨论：运动员在剧烈运动、大量出汗以后，为什么常会饮用一些含无机盐的运动饮料？ 3. 微量元素 除常量元素以外的其他元素，如________等，其含量在0.01%以下，称为_______元素。 元素名称 对人体的作用 摄入量过高（或过低）对人的影响 主要食物来源 铁 锌 硒 碘 氟 交流讨论：人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？ 4．除了常量元素和一些必需微量元素外，还有一些微量元素是人体的非必需元素，如_______、_______、钛等；另一些则为有害元素，如_______、_______、镉等。 交流讨论：你家里炒菜做饭使用铁锅还是铝锅？用什么锅较好？谈谈你选择的理由。 元素名称 对人体的作用 摄入量过高（或过低）对人的影响 主要食物来源 铁 锌 硒 碘 氟 交流讨论：物极必反，对于钙的摄入同样如此，血液和体液中钙的含量是一定的，多了会使人发生结石，以及骨骼变粗等；4.铝、钡、汞、铅；交流讨论：铁锅好，可以补铁，预防缺铁性贫血。 【学后反思】通过本节课的学习，你收获了什么？ 课堂练习 1．“吃得营养，吃得安全，吃出健康”。下列做法正确的是 A．用亚硝酸钠烹调食物 B．用工业酒精兑制白酒 C．用甲醛溶液保存海鲜 D．用小苏打焙制糕点 2．化学与生活息息相关，下列说法不正确的是 A．小苏打可治疗胃酸过多症 B．水能去除试管内壁附着的铜 C．加铁强化酱油可预防贫血 D．pH<7的雨水不一定是酸雨 3．下列说法错误的是 A．点燃的火柴竖直向上，火柴梗不易继续燃烧，其原因是火柴梗接触氧气少 B．有水生成的基本反应类型有四种 C．青少年缺钙会患