项目3.3 瓜类蔬菜生产 西葫芦（课件）- 高一《蔬菜生产技术》同步教学（机械工业版）

1 瓜类蔬菜生产--西葫芦 2 3 一、概述 西葫芦（Summer squash), 学名（Cucurbita pepo L.）别名美洲南瓜，南瓜属中的一个栽培种。 别名：茭瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜、云南小瓜、菜瓜、荨瓜 ，三月瓜。分类：葫芦科(Cucurbitaceae)，南瓜属 ，产地：原产北美洲南部，今广泛栽培。西葫芦 在河南很多地方叫做松瓜 。在东北常被称为：角瓜。 4 原产于北美洲南部，现分布于世界各地，欧美普遍栽培，19世纪中叶传入我国。西葫芦多以嫩果炒食惑做馅，种子可加工成干香食品。均具有较高的营养价值。 5 西葫芦适应性强，容易栽培。过去以露地和小拱棚覆盖栽培为主，近十几年来，日光温室和塑料大棚栽培面积发展很快，设施西葫芦栽培面积在瓜类蔬菜中地位仅次于黄瓜。 6 7 西葫芦营养价值 含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。 西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。 西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。 8 二、生物学特性 （一）植物学特征 1.根 ①西葫芦根系发达，吸水喜肥能力强。 ②根系再生能力差，需要护根育苗。 2.茎 ①分矮生和蔓生类型，生产上以矮生类型为主。 ②设施栽培，瓜蔓可达1～2m，需吊蔓栽培。 ③叶腋易生侧枝，应及早摘除。 3.叶 ①叶片大，掌状深裂，叶面粗糙多刺。 ②叶柄长，中空，易伸长。 9 10 4.花 ①雌雄同株异花，虫媒花，设施栽培需人工授粉。 ②第一雌花着生节位因品种而异，矮生种在4～5节；蔓生种在7～８节。 ③半日花，上午开放，下午闭合。 11 12 5.果实 ①瓠果，子房下位，3心室; ②果实形状、颜色因品种而异。 6.种子 扁平，多为白色、淡黄色，千粒重100～130g，寿命一般为5～6年。 13 （二）生长发育周期 发芽期： 5～6d 幼苗期： 25～30d 抽蔓期： 20～25d 结果期: 150d (日光温室栽培) 14 （三）对环境条件的要求 ①在喜温性蔬菜中属于耐低温的类型， 适应温度12～28℃，适宜温度18～25℃。 温度达到32℃南瓜花器发育异常，40℃以上则停止生长。 1.温度 ②土壤适温为15～25℃，最低6℃，根毛伸长最低温度为12℃，最高为18℃。 ③开花结果要求15 ℃以上，果实生长适温22～25 ℃。 管理温度一般白天20～25 ℃，夜间12～15 ℃为宜。 15 16 2.光照 ①要求强光照。光补偿点为1.5 klx，光饱和点为45klx。生长期间光照充足，易造成花瓜。 ②属短日作物，苗期在短日条件下均可促进雌花分化。一般以8～10h短日处理较为适宜。 17 3.水分 ①生长量大，对土壤水分要求较高。适宜的土壤相对湿度为70％～80％。 土壤缺水、空气干燥常造成病毒病发生严重； ②空气相对湿度70％～80％。 空气湿度过高时常造成灰霉病发生严重。 18 4.土壤及营养 ①根系发达，对土壤条件要求不严格。 以耕层深厚、肥沃的沙壤土或壤土栽培为好。适宜的土壤pH为5.5～6.8。 ②生产安排也应注意实行1～2年的轮作。 19 20 二、类型与品种 （一）类型 1.矮生类型 节间短，主蔓0.3～0.5m，雌花多，早熟丰产，适于密植，是生产上的主栽类型。 代表品种有早青一代、金皮西葫芦、灰采尼、潍早1号等。 21 22 生长势强，节间长，主蔓3～4m长，晚熟，耐寒力弱，抗热性强，栽培较少。 品种有北京笨西葫芦、甘肃扯秧西葫芦等。 2.蔓生类型 23 （二）优良品种 1.早青一代 ：播种后40～50天可采收第一瓜。坐瓜能力强，可同时坐瓜2一3个。 2.纤手1号： 引自法国,单瓜平均重500克左右，瓜皮嫩白色。每株产瓜20～40个， 3.冬玉 ：法国引进。颜色嫩绿，光泽度好，品质佳，商品性好，瓜形美观，抗寒性、抗病毒能力强. 24 早青 25 4.金皮西葫芦 水果型西葫芦，果实金黄色，长柱棒状、果长25cm左右，果重约250～300克。 5.黄飞碟 碟形果，形似扇贝，果径8cm左右，果重100g，果皮白色或金黄，有光泽，商品性好，可观赏栽培。 6.金丝搅瓜：果实椭圆型，皮色灰白。老瓜经开水煮后或速冻后,用筷子能将瓜肉搅出金黄色的瓜丝,故称搅瓜、金丝瓜。 26 27 28 29 白飞碟 黄飞碟 金丝搅瓜 30 三、茬口安排 设施西葫芦茬口安排（冀中南为例） 栽培方式 播种